Ranch32 Chardonnay 2021
Deze Chardonnay is afkomstig van de Arroyo Seco AVA en twee van hun wijngaarden. Deze twee glooiende locaties bevinden zich op de westelijke kant van de Salinas-vallei onder het Santa Lucia-gebergte. Het klimaat wordt sterk beïnvloed door de koele middagwinden die elke middag langs de Monterey Bay door de Salinas-vallei waaien. Met voedselrijke schalieleembodems is dit een gerenommeerd terroir voor zowel Chardonnay als Pinot Noir.
GERICHTE WIJNBEREIDING
Voor deze Chardonnay zijn een groot aantal druiven geselecteerd, die in een hele tros zijn geperst en langzaam zijn gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij lage temperaturen om de aromaten te versterken. Een deel van de wijn onderging een malolactische gisting om de viscositeit en complexiteit toe te voegen. Daarna rijping op 100% Frans eiken.
Deze Chardonnay is afkomstig van de Arroyo Seco AVA en twee van hun wijngaarden. Deze twee glooiende locaties bevinden zich op de westelijke kant van de Salinas-vallei onder het Santa Lucia-gebergte. Het klimaat wordt sterk beïnvloed door de koele middagwinden die elke middag langs de Monterey Bay door de Salinas-vallei waaien. Met voedselrijke schalieleembodems is dit een gerenommeerd terroir voor zowel Chardonnay als Pinot Noir.
GERICHTE WIJNBEREIDING
Voor deze Chardonnay zijn een groot aantal druiven geselecteerd, die in een hele tros zijn geperst en langzaam zijn gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij lage temperaturen om de aromaten te versterken. Een deel van de wijn onderging een malolactische gisting om de viscositeit en complexiteit toe te voegen. Daarna rijping op 100% Frans eiken.
Over Ranch32
Aan de westkant van de Salinas-vallei, direct in het pad van de meedogenloze middagwinden van Monterey, ligt Ranch32. Dit is de plaats waar we in 1972 voor het eerst wijnstokken plantten.
Ranch32 gaat over het benadrukken van de natuurlijke kenmerken van het terroir en het overbrengen van de smaak van de plek. Elke vintage produceren we kleine partijen wijnen van onze duurzame boerderij
wijngaarden die het beste van de appellatie vertegenwoordigen.