WIJNPROEVERIJEN
Avinture
Vinoloog
Van huis uit was ik al vertrouwd met wijn, omdat mijn vader in zijn vrije tijd graag op veilingen wijn kocht en deze, vooral de betaalbare grand cru's, met enthousiasme open trok. Ik heb hierdoor al vroeg in mijn leven wat kennis over wijn opgedaan. Toen ik in 2005 begon als wijnimporteur, bleek echter dat mijn kennis beperkt was en dat de wereld van wijn veel groter was dan alleen Bordeaux en Bourgogne. Hierdoor moest ik veel nieuwe kennis opdoen. Na het halen van de vinoloog opleiding, besloot ik mezelf te verwennen met een wijn-spijs opleiding bij smaakprofessor Peter Klosse en volgde nog bodemlessen bij Gerard Horstink, die extreem leerzaam waren, specifiek gericht op fouten in wijn. Hoewel we al veel weten, is er nog zoveel te ontdekken op het gebied van wijn. Het overdragen van kennis is zowel leuk als leerzaam en de reacties van diverse clubs zijn daarom ook positief. Hierdoor organiseren wij Proefavonden op maat, waarbij we een aantal thema's aanbieden, hoewel er nog veel meer zijn.
Avinture proeverij
Omdat het ruiken zo belangrijk is, besteden wij hier bij onze proeverij veel aandacht aan. Zo werken wij met 6 essences die in wijnen voorkomen zodat je leert om geuren te "vangen". Na een aantal ronde van ruiken gaan wij na een korte evaluatie over tot het proeven. Dit doen wij (in veel gevallen) in 5 sets van 2, want bij het vergelijken, kun je beter definiëren wat je proeft. Bij 2 ronden serveren wij een hapje voor de beste wijnkeuze.
Ons verhaal
Proeverij voorbeelden:
Mousserend
Op soort druif
Op land
Op typeOp kleur
Op prijs
of een combinatie
in combinatie met amuse(s)
Lokatie
bijvoorbeeld:
Sociëteit Vereeniging, Haarlem
Voormalige school Monsarea, Haarlem
Bij de wijnboer, Nijkerk
Bij jullie thuis
Volledige ontzorging
Proef bijzondere wijnen die komen direct van de wijnboer.
Unieke wijnbeleving
Leer echt
Vinoloog begeleiding
Leer over wijn van een erkend Vinoloog.
Neem contact op voor proeverij op maat
hans@avinture.nl
of bel +31621451465