Pratello Nero per Sempre Bio 2019 – Avinture

Pratello Nero per Sempre Bio 2019

Nero per Sempre heeft een diep granaat rode kleur met violette reflecties. In de neus is het een invasie van aroma's van rood rijp fruit en nootmuskaat gevolgd door het gevoel van druiven, bramen en pruimenjam. Alles is schoon, alles is intact en geen enkele geur dringt op onjuiste wijze de mond binnen die eindigt met een aroma van kersen, pure chocolade en rabarber. In de mond heeft het een unieke verrukking, we vinden allereerst de smaak van de druif, dan kersen, bramen, bessen met een lichte arrogantie en een uiteindelijke smaak van zoetheid. Een sterke balans, de integriteit van de vrucht komt mooi naar voren. Zeer lichte en subtiele geur van hout.

De rebo-druiven zijn afkomstig van moraine heuvels nabij het Gardameer, waar zij genieten van een ideale belichting en constante ventilatie die zorgt voor een perfecte rijpheid. Na handmatig oogsten worden de druiven gedroogd gedurende 45 tot 55 dagen. Maceratie duurt 30 dagen. 50% van de wijn wordt daarna overgegoten in eikenhouten vaten van 20hl, waar zij rijpen gedurende 10 tot 12 maanden. Tot slot rust de wijn nog 12 maanden in de fles.
Pratello Nero per Sempre Bio 2019
29. 95
Add to Wishlist
Nero per Sempre heeft een diep granaat rode kleur met violette reflecties. In de neus is het een invasie van aroma's van rood rijp fruit en nootmuskaat gevolgd door het gevoel van druiven, bramen en pruimenjam. Alles is schoon, alles is intact en geen enkele geur dringt op onjuiste wijze de mond binnen die eindigt met een aroma van kersen, pure chocolade en rabarber. In de mond heeft het een unieke verrukking, we vinden allereerst de smaak van de druif, dan kersen, bramen, bessen met een lichte arrogantie en een uiteindelijke smaak van zoetheid. Een sterke balans, de integriteit van de vrucht komt mooi naar voren. Zeer lichte en subtiele geur van hout.

De rebo-druiven zijn afkomstig van moraine heuvels nabij het Gardameer, waar zij genieten van een ideale belichting en constante ventilatie die zorgt voor een perfecte rijpheid. Na handmatig oogsten worden de druiven gedroogd gedurende 45 tot 55 dagen. Maceratie duurt 30 dagen. 50% van de wijn wordt daarna overgegoten in eikenhouten vaten van 20hl, waar zij rijpen gedurende 10 tot 12 maanden. Tot slot rust de wijn nog 12 maanden in de fles.

Over Pratello

Pratello is opgericht in 1860 en is gelegen aan de zuidwestkant van het Gardameer in de richting van Brescia. Belangrijk voor de Azienda is de omgang met het milieu, vandaar dat zij sinds 2004 wijnen maken van biologisch geteelde druiven. Het totaal aan wijngaarden en olijfbomen wordt biologisch verbouwd. Na een biologisch pad te volgen heeft Pratello een uniek werkprotocol gecreërd. Bewust omgaan met de natuur, niet alleen door natuurlijke producten voor de bodem en in de kelder te gebruiken maar ook door de biodiversiteit van het ecosysteem te respecteren. Dit heet het ‘Pratello Idea’.
 
Naast diversiteit in de biologisch verbouwde wijngaard en BIO architectuur, staat ‘Pratello Idea’ voor: het verminderen van het kopergebruik in de wijngaard, de synergy tussen dieren en planten en het verlagen van de gebruikte hoevelheden sulfiet.Zoals eigenaar Vicenzo Bertola zelf aangeeft: het was een onontkoombare keuze aangedragen door onze levensfilosofie. Pratello produceert een mooi gamma wijnen, toegespitst op druiven die typisch zijn voor het gebied: rebo, manzoni, gropello en turbiana. Zeer overtuigende wijnen met expressie en terroir. Wijnmaker Emiliano Rossi (Cá dei Frati) staat hoog aangeschreven en experimenteert met nieuwe wijnmaaktechnieken in combinatie met toepassing van natuurlijke gisten.

 

We use cookies to provide and improve our services. By using our site, you consent to cookies.