Domaine L'Idylle Savoie Cruet Bio 2022
Deze wijn heeft subtiele citrusaroma's van citroen in combinatie met de geur van witte bloemen. In de smaak heeft de wijn een open aanzet, een mooie intensiteit en een elegante romigheid door de rijping op de droesem.
Deze wijn heeft subtiele citrusaroma's van citroen in combinatie met de geur van witte bloemen. In de smaak heeft de wijn een open aanzet, een mooie intensiteit en een elegante romigheid door de rijping op de droesem.
Over Domaine L'Idylle
De wijngaard kenmerkt zich door een klei-kalkbodem gevormd door sedimenten uit de Alpen, gelegen op een zonnige heuvel op het zuidoosten, tussen Chambéry en Albertville.
Sinds 2008 heeft de nieuwe wijnmakerij een zeer respectvolle productie van de druiven mogelijk gemaakt. Bij het wijnmaken wordt de pers gevuld door de zwaartekracht. Zorgvuldige bezinking (48u), lange gisting bij lage temperatuur 15/17°C Dit precisiewerk stelt de familie Tiollier in staat om een minimum aan inputs te gebruiken om het terroir tot uitdrukking te laten komen.
De rijping van de wijnen vindt het hele jaar door plaats in de ondergrondse kelder bij een van nature stabiele temperatuur. Deze rijping duurt 3 tot 12 maanden. De meeste van de wijnen worden gerijpt in roestvrijstalen vaten om hun typische karakter en hun fruitigheid te behouden. Slechts enkele cuvées gaan in eikenhouten vaten.