Over Château du Cèdre

Léon Verhaeghe verliet Vlaanderen in het begin van de 20e eeuw om zich in het zuidwesten van Frankrijk te vestigen. Zijn zoon Charles begon in 1958, samen met zijn vrouw Marie-Thérèse, een gemengde boerderij waar hij elk jaar wijngaarden aan toevoegde. In 1973 bottelde Charles zijn eerste wijn en het familiebedrijf groeide gestaag, waarbij zijn zonen Jean-Marc en Pascal zich later aansloten. Pascal, oorspronkelijk gepassioneerd door motorfietsen, raakte opnieuw geïnteresseerd in wijn na een ontmoeting met een vriend in de Bourgogne, Jean-Marie Guffens, in 1980. Acht jaar later, na studies en ervaring in de Bourgogne, namen Pascal en zijn broer Jean-Marc de leiding over het wijndomein over.

Het team van de broers was perfect in balans, met Jean-Marc verantwoordelijk voor de wijngaarden en Pascal voor de wijnproductie en distributie. Hun methode van wijnmaken, gericht op het natuurlijke evenwicht van de wijnstokken en terroir, werd echter zwaar getest toen 80% van hun wijngaarden door hagel werd verwoest. Deze tegenslag leidde hen tot een herbezinning op hun landbouwmethoden en versterkte hun overtuiging dat de beste resultaten komen door dichter bij de natuur te werken.

In 1995 richtten ze Le Cèdre Diffusion op, een initiatief om de wijnen van partnerlandgoederen in Cahors te commercialiseren. Hun advies in de wijngaard en kelder heeft deze partners geholpen het aantal flessen te verhogen, een bewijs van succes. Het terroir van Cahors, bekend om zijn uitzonderlijke eigenschappen, biedt niet alleen de mogelijkheid om complexe en evoluerende wijnen te maken, maar ook lichtere, eenvoudigere wijnen met dezelfde terroir-kenmerken.