Vallena Valpolicella Superiore 'Il Costolo' 2021 – Avinture k

Bestel nog voor €100,00 en ontvang gratis bezorging

{

Vallena Valpolicella Superiore 'Il Costolo' 2021

Valpolicella Superiore 'Il Costolo' heeft een robijnrode kleur. In de geur heeft het aroma's van kersen, balsamico en tonen van vanille en kruiden. In de mond heeft het een zachte smaak en een goede structuur. Het is een volle wijn met een frisse zuurgraad, rijp fruit en bescheiden tannines. Een zeer drinkbare wijn die elke dag gedronken kan worden. 2021 heeft de 3 Bicchieri waardering van Gambero Rosso gekregen.

Na selectie van de Amarone-druiven - waarvoor jaarlijks de beschermingsinstanties de hoeveelheid vaststellen die het droogproces kan ondergaan - wordt de rest van de druiven geoogst. Uit de vinificatie van deze verse druiven haalt Vallena Valpolicella. Na ongeveer een jaar rijping in 25 hL Slavonische eiken vaten, krijgt de Valpolicella-wijn van de Il Costolo-wijngaard de benaming Superiore, vanwege het iets hogere alcoholgehalte, een lagere zuurgraad en een meer fluweelzachte en harmonieuze smaak.
 
Valpolicella Superiore 'Il Costolo' is gemaakt van verse druiven, voornamelijk corvina en corvinone. Het ontleent zijn naam aan de gelijknamige wijngaard van 10 ha in Grezzana - Valpantena. Het is een unieke wijngaard, met een perfecte zuidoostelijke ligging. Hier worden de druiven blootgesteld aan belangrijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht, waardoor de wijn een bijzondere kruidigheid krijgt. Ondanks dat Valpolicella Superiore probeert verankerd te blijven in de oorsprong van drinkbare wijn, combineert het feitelijk complexiteit en structuur door langzame rijping.

  • Druif

    Corvina, corvinone en rondinella

  • Jaartal

    2021

  • Herkomst

    DOC Valpolicella, Veneto, Italië

  • Lekker bij

    Charcuterie, gebraden lamsvlees, pasta, vegetarische lasagne.

  • Smaakprofiel

    Vol, fris, kruidig met bescheiden tannines.

  • Productiemethode

    3E duurzaamheidslabel

  • Inhoud

    13.5 % - 0.75 L

  • Prijzen

    3 Bicchieri Gambero Rosso

Vallena Valpolicella Superiore 'Il Costolo' 2021
17. 95
Valpolicella Superiore 'Il Costolo' heeft een robijnrode kleur. In de geur heeft het aroma's van kersen, balsamico en tonen van vanille en kruiden. In de mond heeft het een zachte smaak en een goede structuur. Het is een volle wijn met een frisse zuurgraad, rijp fruit en bescheiden tannines. Een zeer drinkbare wijn die elke dag gedronken kan worden. 2021 heeft de 3 Bicchieri waardering van Gambero Rosso gekregen.

Na selectie van de Amarone-druiven - waarvoor jaarlijks de beschermingsinstanties de hoeveelheid vaststellen die het droogproces kan ondergaan - wordt de rest van de druiven geoogst. Uit de vinificatie van deze verse druiven haalt Vallena Valpolicella. Na ongeveer een jaar rijping in 25 hL Slavonische eiken vaten, krijgt de Valpolicella-wijn van de Il Costolo-wijngaard de benaming Superiore, vanwege het iets hogere alcoholgehalte, een lagere zuurgraad en een meer fluweelzachte en harmonieuze smaak.
 
Valpolicella Superiore 'Il Costolo' is gemaakt van verse druiven, voornamelijk corvina en corvinone. Het ontleent zijn naam aan de gelijknamige wijngaard van 10 ha in Grezzana - Valpantena. Het is een unieke wijngaard, met een perfecte zuidoostelijke ligging. Hier worden de druiven blootgesteld aan belangrijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht, waardoor de wijn een bijzondere kruidigheid krijgt. Ondanks dat Valpolicella Superiore probeert verankerd te blijven in de oorsprong van drinkbare wijn, combineert het feitelijk complexiteit en structuur door langzame rijping.

  • Druif

    Corvina, corvinone en rondinella

  • Jaartal

    2021

  • Herkomst

    DOC Valpolicella, Veneto, Italië

  • Lekker bij

    Charcuterie, gebraden lamsvlees, pasta, vegetarische lasagne.

  • Smaakprofiel

    Vol, fris, kruidig met bescheiden tannines.

  • Productiemethode

    3E duurzaamheidslabel

  • Inhoud

    13.5 % - 0.75 L

  • Prijzen

    3 Bicchieri Gambero Rosso

Over Vallena

Duizend jaar geschiedenis, 120 hectare grond - waarvan 47 beplant met wijnstokken - verdeeld over drie verschillende gebieden van Verona: Valpolicella Classico, Valpantena en Oostelijke Valpolicella. De familie Cesari is sinds 1928 eigenaar van de villa en het omliggende land, beplant met o.a. wijnstokken, olijfbomen, boomgaarden en graan.
 
Volgens Vallena staat het beheer van de wijngaard centraal. Hier wordt het meeste werk handmatig uitgevoerd door een team van agronomen, die schouder aan schouder werken met oenologen en het management. Bij elke beslissing wordt rekening gehouden met het belang van het behoud van de biodiversiteit en met respect voor het vegetatief- productieve evenwicht van elk ecosysteem. Andere belangrijke elementen zijn het rijpingsproces van de druiven en de individuele behoeften van elke wijngaard. Snelle interventies, nauwkeurige operaties en een drastische vermindering van behandelingen in de wijngaard garanderen een duurzame langetermijnvisie voor de wijngaarden. Overigens zijn pesticiden en synthetische producten verboden op deze wijngaard.
 
Stefano Cesari en zijn vrouw Maria Gilla worden bijgestaan door hun zonen: Lamberto en Antonio, waardoor de toekomst van dit uitstekende wijnbedrijf is geborgd. Gekeurd door Equilitas 3E duurzaamheidslabel.

We use cookies to provide and improve our services. By using our site, you consent to cookies.