Brigaldara Valpolicella Superiore 'Case Vecie' 2020
Na selectie van de Amarone-druiven - waarvoor jaarlijks de beschermingsinstanties de hoeveelheid vaststellen die het droogproces kan ondergaan - wordt de rest van de druiven geoogst. Uit de vinificatie van deze verse druiven ontstaat de Brigaldara Valpolicella. Na ongeveer een jaar rijping in 25 HL grote Slavonische eiken vaten, krijgt de Valpolicella-wijn van de Case Vecie-wijngaard de benaming Superiore, vanwege het iets hogere alcoholgehalte, een lagere zuurgraad en een meer fluweelzachte en harmonieuze smaak.
Na selectie van de Amarone-druiven - waarvoor jaarlijks de beschermingsinstanties de hoeveelheid vaststellen die het droogproces kan ondergaan - wordt de rest van de druiven geoogst. Uit de vinificatie van deze verse druiven ontstaat de Brigaldara Valpolicella. Na ongeveer een jaar rijping in 25 HL grote Slavonische eiken vaten, krijgt de Valpolicella-wijn van de Case Vecie-wijngaard de benaming Superiore, vanwege het iets hogere alcoholgehalte, een lagere zuurgraad en een meer fluweelzachte en harmonieuze smaak.
Over Brigaldara
De familie Cesari heeft al sinds 1928 een wijngaard in Verona, die bestaat uit 120 hectare grond waarvan 47 hectare beplant is met wijnstokken. De wijngaard is verdeeld over drie gebieden: Valpolicella Classico, Valpantena en Oostelijke Valpolicella. Bij Brigaldara staat het beheer van de wijngaard centraal, waarbij men zich richt op handmatig werk, biodiversiteit en respect voor het vegetatief-productieve evenwicht van elk ecosysteem. Pesticiden en synthetische producten zijn verboden en er wordt gebruik gemaakt van verantwoord gebruik van zwavel, koper en gepelleteerde mest.
Stefano Cesari en zijn vrouw Maria Gilla worden bijgestaan door hun zonen: Lamberto en Antonio, waardoor de toekomst van dit uitstekende wijnbedrijf is geborgd. Gekeurd door Equilitas 3E duurzaamheidslabel.
