Torello Corpinnat Pal-Lid Rosé Brut Reserva
PÀL-LID BRUT ROSÉ presenteert zich in een prachtige zalmroze tint, zowel visueel als op smaakgebied uniek. Deze bijzondere creatie wordt vervaardigd uit Macabeo en Pinot Noir druiven, beide geautoriseerde druivenrassen voor Corpinnat-wijn. Een rijpingsperiode van minstens 18 maanden 'Sur Latte', waarbij de wijn op de gistresten rust, draagt bij aan zijn complexiteit en diepte.
Het resultaat is een zeer verfijnde mousse met subtiele tonen van rozenblaadjes, rood fruit, perzik, citrus, toast en noten. Bij elke slok ontplooit de smaak zich verder, met toenemende hints van aardbeien naarmate de wijn langer in het glas verblijft. Dit is werkelijk een uitdagend glas wijn, dat blijft verrassen en verleiden.
PÀL-LID BRUT ROSÉ presenteert zich in een prachtige zalmroze tint, zowel visueel als op smaakgebied uniek. Deze bijzondere creatie wordt vervaardigd uit Macabeo en Pinot Noir druiven, beide geautoriseerde druivenrassen voor Corpinnat-wijn. Een rijpingsperiode van minstens 18 maanden 'Sur Latte', waarbij de wijn op de gistresten rust, draagt bij aan zijn complexiteit en diepte.
Het resultaat is een zeer verfijnde mousse met subtiele tonen van rozenblaadjes, rood fruit, perzik, citrus, toast en noten. Bij elke slok ontplooit de smaak zich verder, met toenemende hints van aardbeien naarmate de wijn langer in het glas verblijft. Dit is werkelijk een uitdagend glas wijn, dat blijft verrassen en verleiden.
Over Torello
Het Huis Torelló – Can Martí is gelegen in de Penedes. Het landgoed ligt halverwege tussen de zee en de bergen van Montserrat op 33 km afstand van Barcelona.
Op de kalkrijke kleibodem verbouwen zij de typische cava druiven Macabeo, Xarel.lo en Parellada, maar ook Chardonnay and de zeldzame Subirat Parent. Daarnaast staan er de blauwe druiven Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir and Syrah.
Naast Cava maakt Torello ook een aantal mooie stille wijnen, zowel wit als rood. Maar Cava is toch de specialiteit Aan ‘basiscava’ doet Torello niet. Ze maken uitsluitend cava in de kwaliteiten reserve en gran reserva. Het wettelijke minimum voor cava reserve is 15 maanden, maar bij Torello hanteren ze minimaal 24 maanden. Voor de gran-reserva’s wordt minimaal 30 maanden uitgetrokken. Samen met 6 andere producenten hebben zij in de winter van 2019 besloten uit de DO Cava te stappen en verder te gaan onder het kwaliteitsmerk Corpinnat. Corpinnat staat voor: 
- Het kiezen van een selectie resulteert in een volledige pagina vernieuwing