Torello Corpinnat 225 Brut Nature

Name: Torello Corpinnat 225 Brut Nature
Brand: Torello
SKU: S98B503
Price: 42.95 EUR
Availability: InStock

De basiswijn voor de 225 wordt gemaakt in Frans eiken vaten van 225 liter (vandaar de naam), waarna de wijn in de fles 48 maanden rijpt op zijn droesem. Jaarlijks vindt er poignettage (het schudden van de fles) plaats, waardoor de gisten zich weer met de wijn vermengen. Op deze manier wordt de mousserende wijn verrijkt aan aroma's en smaken. Degorgement (gistcellen verwijderen en kurk plaatsen) zonder toevoeging van suiker.

Druif

57% Xarel.lo, 23% Macabeu en 20% Parellada, van hun biologische druiven van de Can Martí wijngaard

Jaartal

2018

Herkomst

Penedes, Spanje

Lekker bij

Aperitief, schaal-en schelpdieren, sashmi van zalm, tonijn

Smaakprofiel

Droog met karakter

Productiemethode

Biologisch

Inhoud

12 % - 0.75 L

42. 95

Aantal

Aantal moet 1 of meer zijn

Add to Wishlist

Druif
57% Xarel.lo, 23% Macabeu en 20% Parellada, van hun biologische druiven van de Can Martí wijngaard
Jaartal
2018
Herkomst
Penedes, Spanje
Lekker bij
Aperitief, schaal-en schelpdieren, sashmi van zalm, tonijn
Smaakprofiel
Droog met karakter
Productiemethode
Biologisch
Inhoud
12 % - 0.75 L

Over Torello

Het Huis Torelló – Can Martí is gelegen in de Penedes. Het landgoed ligt halverwege tussen de zee en de bergen van Montserrat op 33 km afstand van Barcelona.

Op de kalkrijke kleibodem verbouwen zij de typische cava druiven Macabeo, Xarel.lo en Parellada, maar ook Chardonnay and de zeldzame Subirat Parent. Daarnaast staan er de blauwe druiven Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir and Syrah.

Naast Cava maakt Torello ook een aantal mooie stille wijnen, zowel wit als rood. Maar Cava is toch de specialiteit Aan ‘basiscava’ doet Torello niet. Ze maken uitsluitend cava in de kwaliteiten reserve en gran reserva. Het wettelijke minimum voor cava reserve is 15 maanden, maar bij Torello hanteren ze minimaal 24 maanden. Voor de gran-reserva’s wordt minimaal 30 maanden uitgetrokken. Samen met 6 andere producenten hebben zij in de winter van 2019 besloten uit de DO Cava te stappen en verder te gaan onder het kwaliteitsmerk Corpinnat. Corpinnat staat voor: