Terug
Torello Corpinnat 225 Brut Nature
Op voorraad
De basiswijn voor de 225 wordt gemaakt in Frans eiken vaten van 225 liter (vandaar de naam), waarna de wijn in de fles 48 maanden rijpt op zijn...
Lees verder
€44,95
/ €269,70 per doos van 6
Torello Corpinnat 225 Brut Nature
2019 | Spanje | Penedes
€44
,95
per fles
Proefnotitie
De basiswijn voor de 225 wordt gemaakt in Frans eiken vaten van 225 liter (vandaar de naam), waarna de wijn in de fles 48 maanden rijpt op zijn droesem. Jaarlijks vindt er poignettage (het schudden van de fles) plaats, waardoor de gisten zich weer met de wijn vermengen. Op deze manier wordt de mousserende wijn verrijkt aan aroma's en smaken. Degorgement (gistcellen verwijderen en kurk plaatsen) zonder toevoeging van suiker.
Wijn-spijs advies
Aperitief, schaal-en schelpdieren, sashmi van zalm, tonijn
Druif
57% Xarel.lo, 23% Macabeu en 20% Parellada, van hun druiven van de Can Martí wijngaard
Jaartal
2019
Regio
Penedes
Land
Spanje
Inhoud
750ml
Hans Score
93
Classificatie
DO Penedes
Smaakprofiel
Droog met karakter
Awards
Wijnhuis
Torello
Over het domein
Over Torello Het Huis Torelló – Can Martí is gelegen in de Penedes. Het landgoed ligt halverwege tussen de zee en de bergen van Montserrat op 33 km afstand van Barcelona. Op de kalkrijke kleibodem verbouwen zij de typische cava druiven Macabeo, Xarel.lo en Parellada, maar ook Chardonnay and de zeldzame Subirat Parent. Daarnaast staan er de blauwe druiven Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir and Syrah. Naast Cava maakt Torello ook een aantal mooie stille wijnen, zowel wit als rood. Maar Cava is toch de specialiteit Aan ‘basiscava’ doet Torello niet. Ze maken uitsluitend cava in de kwaliteiten reserve en gran reserva. Het wettelijke minimum voor cava reserve is 15 maanden, maar bij Torello hanteren ze minimaal 24 maanden. Voor de gran-reserva’s wordt minimaal 30 maanden uitgetrokken. Samen met 6 andere producenten hebben zij in de winter van 2019 besloten uit de DO Cava te stappen en verder te gaan onder het kwaliteitsmerk Corpinnat. Corpinnat staat voor:
