13KGHT79 Santa Cruz Cueva del Chamán Roble Monastrell Bio 2020 – Avinture

Santa Cruz Cueva del Chamán Roble Monastrell Bio 2020

Roble Monastrell heeft een typische geur voor de druivensoort, met een subtiel aroma van gekonfijt fruit, vermengd met een rokerige en zacht gebrande achtergrond afkomstig van het lichte roosteren van de Franse eikenhouten vaten. Smaak technisch is de wijn evenwichtig, fris, levendig met een fijne zuurgraad en nobele tannines.

De wijnstokken die voor het maken van deze wijn zijn gebruikt, worden zorgvuldig geselecteerd door de wijnmakers, die naast de kwaliteit van de druiven ook rekening houden met de leeftijd, de opbrengsten en de kracht van de wijnstok om maximale kwaliteit te garanderen. Deze wijn wordt voor 100% gemaakt van Monastrell druiven. Deze worden traditioneel gevinifieerd gevolgd door persen. Fermentatie vindt plaats in roterende horizontale tanks. De fermentatietemperatuur vindt plaats bij ongeveer 26ºC met een maceratietijd van 8 dagen. Na malolactische gisting rijpt de wijn minimaal 6 maanden in Franse eikenhouten vaten van 225 liter. De vaten zijn een mix van 15% nieuw tot 4 jaar oud eikenhout. Na de vatrijping wordt de wijn licht geklaard en koud gestabiliseerd.


  • Druif

    Monastrell

  • Jaartal

    2020

  • Inhoud

    0,75

Santa Cruz Cueva del Chamán Roble Monastrell Bio 2020
11. 95
Add to Wishlist
Roble Monastrell heeft een typische geur voor de druivensoort, met een subtiel aroma van gekonfijt fruit, vermengd met een rokerige en zacht gebrande achtergrond afkomstig van het lichte roosteren van de Franse eikenhouten vaten. Smaak technisch is de wijn evenwichtig, fris, levendig met een fijne zuurgraad en nobele tannines.

De wijnstokken die voor het maken van deze wijn zijn gebruikt, worden zorgvuldig geselecteerd door de wijnmakers, die naast de kwaliteit van de druiven ook rekening houden met de leeftijd, de opbrengsten en de kracht van de wijnstok om maximale kwaliteit te garanderen. Deze wijn wordt voor 100% gemaakt van Monastrell druiven. Deze worden traditioneel gevinifieerd gevolgd door persen. Fermentatie vindt plaats in roterende horizontale tanks. De fermentatietemperatuur vindt plaats bij ongeveer 26ºC met een maceratietijd van 8 dagen. Na malolactische gisting rijpt de wijn minimaal 6 maanden in Franse eikenhouten vaten van 225 liter. De vaten zijn een mix van 15% nieuw tot 4 jaar oud eikenhout. Na de vatrijping wordt de wijn licht geklaard en koud gestabiliseerd.


  • Druif

    Monastrell

  • Jaartal

    2020

  • Inhoud

    0,75

Over Bodega Santa Cruz de Alpera

De Bodega Santa Cruz de Alpera werd in 1947 opgericht door 25 wijnboeren in het zuidoosten van La Mancha. Hun doel was om een wijnmakerij te maken die de kwaliteit van de druiven zou kunnen omzetten in excellente wijn. De wijngaarden hebben een kalkrijke bodem, weinig organisch materiaal en liggen op een hoogte van 850 tot 1050 meter boven zeeniveau. Het klimaat is droog en continentaal, met zeer koude winters en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht in de zomer. Dit verlengt het rijpingsproces. De wijnmakerij teelt voornamelijk garnacha tintorera druiven, die buitengewoon resistent zijn tegen ziektes. Van de druiven van wijnstokken die ouder zijn dan 40 jaar, maken zij hun beste wijnen. Ook de monastrell druif is goed aangepast aan de lokale omstandigheden en geeft overtuigende wijnen. Verrassend was ook de ontdekking dat zowel de verdejo- als de sauvignon-blanc druiven goed zijn aangepast aan de lokale bodem, wat leidt tot frisse en fruitige witte wijnen met een sterk tropisch karakter.


We use cookies to provide and improve our services. By using our site, you consent to cookies.