Cantine Torri Kiruna Pecorino 2023
Kiruna staat voor een frisse, knapperige stijl van Pecorino, met opvallende smaken van appel en grapefruit, en een zuivere, verfrissende afdronk. In de smaak is de wijn soepel en zacht. Een witte wijn die per glas gedronken kan worden maar ook uitstekend gastronomisch ingezet kan worden. gemaakt van druiven van 25 jaar oude wijnstokken, zij worden met de hand geoogst voordat er een korte inweking op de schillen plaatsvindt. De fermentatie vindt volledig plaats in roestvrij stalen vaten, gevolgd door 4 maanden rijping op de lie.
Kiruna staat voor een frisse, knapperige stijl van Pecorino, met opvallende smaken van appel en grapefruit, en een zuivere, verfrissende afdronk. In de smaak is de wijn soepel en zacht. Een witte wijn die per glas gedronken kan worden maar ook uitstekend gastronomisch ingezet kan worden. gemaakt van druiven van 25 jaar oude wijnstokken, zij worden met de hand geoogst voordat er een korte inweking op de schillen plaatsvindt. De fermentatie vindt volledig plaats in roestvrij stalen vaten, gevolgd door 4 maanden rijping op de lie.
Over Cantine Torri
De stralende, met wijnranken bedekte heuvels van Torri Cantine drukken een oneindige verscheidenheid aan geuren en alle kleuren van de aarde uit, opgewarmd door de zon. De wijngaarden van Torri Cantine strekken zich uit over 60 hectare in de gemeenten Colonnella, Controguerra en Torano, in de provincie Teramo, van 100 tot 300 meter boven zeeniveau. De gunstige klimatologische omstandigheden en de royale bodem, samen met het geduldige en nauwgezette werk in de wijngaard en in de kelder, hebben het mogelijk gemaakt om wijnen van grote waarde te verkrijgen.
Met deze uitgangspunten en trots, schrijft Torri Cantine een nieuw verhaal, gebaseerd op volledig respect voor de natuur en de vrucht die de wijn tot leven brengt. Dit zijn de waarden die ten grondslag liggen aan de nieuwe labels, een volledige uitdrukking van de kwaliteit en eigenaardigheden van hun kostbare terroir.