Terug
Negretti Langhe Nebbiolo Minot
Op voorraad
Nebbiolo Minot heeft violet rode tinten en glanzende amarant schitteringen. In de mond begint het zacht, de wijn vertelt trots en direct, in ee...
Lees verder
€27,95
/ €167,70 per doos van 6
Negretti Langhe Nebbiolo Minot
2023 | Italië | Piemonte
€27
,95
per fles
Proefnotitie
Nebbiolo Minot heeft violet rode tinten en glanzende amarant schitteringen. In de mond begint het zacht, de wijn vertelt trots en direct, in een gefluister van viooltjes, verse kamille- en mentholinvloeden. Rijke smaken van gescheurde bessen en mispelschil. Met dezelfde elegantie omhult het uw mond op een zijdezachte, gracieuze manier om vanilleherinneringen op de afdronk achter te laten. Alcoholische gisting vindt plaats gedurende 10 tot 12 dagen in roestvrijstalen vaten met gecontroleerde temperatuur tussen 24/28 ° C. Spontane malolactische gisting. Daarna volgt een rijping in Frans eiken (225 L) gedurende 12 maanden.
Wijn-spijs advies
Pasta's met truffel of gebraden rundvlees
Druif
Nebbiolo
Jaartal
2023
Regio
Piemonte
Land
Italië
Inhoud
750ml
Hans Score
90
Classificatie
DOC Langhe
Smaakprofiel
Stevig en Complex
Wijnhuis
Negretti
Over het domein
Over Negretti De broers Ezio en Massimo Negretti bezitten 13 hectare wijngaard in La Morra, UNESCO Werelderfgoed sinds 2014, Monforte d’Alba en Roddi. De wijnen worden uitsluitend geproduceerd met eigen verbouwde duiven. 90% van de tijd wordt gewijd aan de wijngaarden en slechts 10% aan het maken van de wijn in de kelder. Respect voor de wijngaard is hun motto. Uitgebreide zorg het hele jaar door en een groene oogst resulteren in extreem lage opbrengsten. Tussen eind juni en eind juli wordt een percentage overtollig fruit weggeknipt. De oogst begint begin september met chardonnay, gevolgd door barbera eind september en begin oktober nebbiolo. Het perfecte moment om te oogsten wordt bepaald door rijpheid, suiker- en zuurgehalte, weersomstandigheden en ervaring. De groene oogst in de zomer zal een snellere rijping van de vruchten bevorderen. Ezio & Massimo Negretti hebben gekozen voor de ‘green experience’: een certificering die het respect voor natuurlijke hulpbronnen, biodiversiteit en dit onschatbare werelderfgoed Langhe garandeert. Op deze manier wordt er geen centimeter van het land opgeofferd. In de kelder is de chemie niet de regel die leidt: Negretti gelooft in natuurkunde met respect voor het terroir.
