Negretti Barolo Bricco Ambrogio 2014
Amarantrood met robijnrode reflecties. De wijn toont een geconcentreerde complexiteit, met geuren van rijpe framboos, houtachtige tonen, bittere sinaasappelschil en zwarte peperkorrels. In de smaak is hij krachtig en warm, maar weet hij alle belangrijke punten van het gehemelte te raken, ondersteund door een stevige tanninestructuur. De zuurgraad is goed in balans met het alcoholniveau, wat de wijn een uitgesproken karakter geeft en hem hoge tonen laat bereiken. Een lange mineraliteit bevestigt de olfactorische complexiteit op het gehemelte.
Wijngaarden: Bricco Ambrogio - Roddi, aangeplant in de jaren 50, 250-270 meter boven zeeniveau, op het zuiden gericht. 4.500-5.000 wijnstokken per hectare.
De bodem is witte klei en een kalkrijke samenstelling
Vinificatie: 25-30 dagen fermentatie op de schillen in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen tussen 27-31°C. Spontane malolactische fermentatie.
Rijping: 24 maanden in Franse eikenhouten vaten van 225L.
Amarantrood met robijnrode reflecties. De wijn toont een geconcentreerde complexiteit, met geuren van rijpe framboos, houtachtige tonen, bittere sinaasappelschil en zwarte peperkorrels. In de smaak is hij krachtig en warm, maar weet hij alle belangrijke punten van het gehemelte te raken, ondersteund door een stevige tanninestructuur. De zuurgraad is goed in balans met het alcoholniveau, wat de wijn een uitgesproken karakter geeft en hem hoge tonen laat bereiken. Een lange mineraliteit bevestigt de olfactorische complexiteit op het gehemelte.
Wijngaarden: Bricco Ambrogio - Roddi, aangeplant in de jaren 50, 250-270 meter boven zeeniveau, op het zuiden gericht. 4.500-5.000 wijnstokken per hectare.
De bodem is witte klei en een kalkrijke samenstelling
Vinificatie: 25-30 dagen fermentatie op de schillen in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen tussen 27-31°C. Spontane malolactische fermentatie.
Rijping: 24 maanden in Franse eikenhouten vaten van 225L.
Over de wijngaard
Negretti beslaat 13 hectare wijngaarden, gelegen in La Morra, Monforte d’Alba en Roddi. Hun motto is ‘respect voor de wijngaard’. De focus ligt voornamelijk op het werk in de wijngaard, waarbij slechts 10% van de aandacht naar de kelder gaat. Door het hele jaar zorgvuldig onderhoud te plegen en te werken met een ‘groene oogst’ – waarbij tussen eind juni en eind juli een deel van het overtollige fruit wordt weggesnoeid – worden de opbrengsten extreem laag gehouden. Alle druiven worden met de hand geplukt en voorzichtig afgevoerd in kleine kistjes. De wijnen worden ongefilterd geproduceerd en opgeslagen in een volledig schone kelder. De prijzenkast vol onderscheidingen onderstreept de internationale erkenning voor de uitstekende Nebbiolo-wijnen van Negretti, waarbij hun Barolo’s keer op keer in de prijzen vallen. Daarnaast werken ze tegenwoordig duurzaam volgens de normen van de Green Experience.
