Torello Mas de la Torrevella 2022
100% Biologisch geteelde Chardonnay van landgoed Can Martí, Na de pluk gaan de druiven gaan over de selectietafel en worden vervolgens met finesse pneumatisch geperst. Alleen de eerste fractie van de persing (ook wel “Mosto Flor” genoemd) wordt gebruikt, de hoogste kwaliteit. We hebben de Inertys Technologie in de persen verwerkt, met als doel de most te beschermen tegen elke oxidatie tijdens de persfase.
Zeer zuivere groengele kleur. Intens aroma van tropisch fruit en exotisch rijp, waar in de evolutie citrustonen verschijnen. De smaak heeft een aangename entree, goede zuurgraad, is vlezig en met rijpe tonen.
100% Biologisch geteelde Chardonnay van landgoed Can Martí, Na de pluk gaan de druiven gaan over de selectietafel en worden vervolgens met finesse pneumatisch geperst. Alleen de eerste fractie van de persing (ook wel “Mosto Flor” genoemd) wordt gebruikt, de hoogste kwaliteit. We hebben de Inertys Technologie in de persen verwerkt, met als doel de most te beschermen tegen elke oxidatie tijdens de persfase.
Zeer zuivere groengele kleur. Intens aroma van tropisch fruit en exotisch rijp, waar in de evolutie citrustonen verschijnen. De smaak heeft een aangename entree, goede zuurgraad, is vlezig en met rijpe tonen.
Over Torello
Het Huis Torelló – Can Martí is gelegen in de Penedes. Het landgoed ligt halverwege tussen de zee en de bergen van Montserrat op 33 km afstand van Barcelona.
Op de kalkrijke kleibodem verbouwen zij de typische cava druiven Macabeo, Xarel.lo en Parellada, maar ook Chardonnay and de zeldzame Subirat Parent. Daarnaast staan er de blauwe druiven Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir and Syrah.
Naast Cava maakt Torello ook een aantal mooie stille wijnen, zowel wit als rood. Maar Cava is toch de specialiteit Aan ‘basiscava’ doet Torello niet. Ze maken uitsluitend cava in de kwaliteiten reserve en gran reserva. Het wettelijke minimum voor cava reserve is 15 maanden, maar bij Torello hanteren ze minimaal 24 maanden. Voor de gran-reserva’s wordt minimaal 30 maanden uitgetrokken. Samen met 6 andere producenten hebben zij in de winter van 2019 besloten uit de DO Cava te stappen en verder te gaan onder het kwaliteitsmerk Corpinnat. Corpinnat staat voor: 