Kret Cabernet Franc 2021
Robijnrode kleur met paarse reflecties die afnemen door de rijping. Intense, kruidige, wijnachtige geur, met tonen die doen denken aan bramen en bosvruchten. Krachtige smaak, lichte tannines en aangenaam bitter.
Met de hand geplukt, de oogsttijd wordt visueel beoordeeld bij het bereiken van de optimale rijpheid van de druiven, die in dit gebied plaatsvindt rond de eerste tien dagen van oktober.
De druiven worden ontdaan van hun steeltjes om de druif zo veel mogelijk intact te houden. Handmatige kneuzingen worden uitgevoerd tot de gewenste kleur en tannines zijn bereikt en tot slot wordt het geperst met een traditionele pers. De verkregen wijn laten ze een dag lang bezinken, dan volgt de rijping: eerst in Roestvrijstalen vat gedurende 6 maanden en als laatste in de fles voor 2 tot 4 maanden.
Robijnrode kleur met paarse reflecties die afnemen door de rijping. Intense, kruidige, wijnachtige geur, met tonen die doen denken aan bramen en bosvruchten. Krachtige smaak, lichte tannines en aangenaam bitter.
Met de hand geplukt, de oogsttijd wordt visueel beoordeeld bij het bereiken van de optimale rijpheid van de druiven, die in dit gebied plaatsvindt rond de eerste tien dagen van oktober.
De druiven worden ontdaan van hun steeltjes om de druif zo veel mogelijk intact te houden. Handmatige kneuzingen worden uitgevoerd tot de gewenste kleur en tannines zijn bereikt en tot slot wordt het geperst met een traditionele pers. De verkregen wijn laten ze een dag lang bezinken, dan volgt de rijping: eerst in Roestvrijstalen vat gedurende 6 maanden en als laatste in de fles voor 2 tot 4 maanden.
Over Butussi
Het landgoed Valentino Butussi bevindt zich op de Via Forum Julii, een oude Romeinse weg die Cividale del Friuli en Aquileia met elkaar verbindt. Het is gelegen in de hooglanden tussen de berg Rosazzo en de heuvel van Gramogliano, een gebied dat al tweeduizend jaar geleden werd beschouwd als een van de beste in Friuli voor de teelt van druiven.
Angelo Butussi zag meteen het enorme potentieel van deze aantrekkelijke vallei, bekend als "Prà di Corte", en vestigde hier het hoofdkantoor van zijn bedrijf. Hij plantte de wijngaarden die in de daaropvolgende jaren enkele van de belangrijkste wijnen van het landgoed zouden voortbrengen.
De vallei wordt beschermd door de Alpen achter de wijnstokken, die de koude luchtstromen uit het noorden tegenhouden, en kijkt uit op de Adriatische Zee, die zorgt voor een constante en heilzame ventilatie. Dit maakt de vallei ideaal gelegen voor de wijnbouw, zonder de oneindige microklimaten die te vinden zijn in ieder perceel binnen de wijngaarden. Inmiddels staat zoon Angelo aan het roer en met hulp van vrouw en kinderen is het een echt gepassioneerd familiebedrijf dat met veel liefde en respect voor de natuur deze topwijnen produceert.
