Terug
Jean Goulley Chablis 1er Cru Mont de Milieu Bio 2023
Op voorraad
Deze Chablis 1er Cru Mont de Milieu is en volwaardige en complexe wijn, die rijk, rijp fruit levert. Gelegen in de gemeente Fyé, heeft de Premi...
Lees verder
€39,95
/ €239,70 per doos van 6
Jean Goulley Chablis 1er Cru Mont de Milieu Bio 2023
2025 | Jean Goulley | Wit
€39
,95
per fles
Proefnotitie
Deze Chablis 1er Cru Mont de Milieu is en volwaardige en complexe wijn, die rijk, rijp fruit levert. Gelegen in de gemeente Fyé, heeft de Premier Cru Mont de Milieu een oppervlakte van ongeveer 35 hectare. Mont de Milieu is ongetwijfeld een van de drie beste Premiers Crus van de Chablis-wijngaard. De heuvels waar deze wijngaard zich op bevindt zijn een zuidelijke uitbreiding van de Chablis Grand Crus-hellingen. Deze zuid/zuidwestelijke ligging garandeert een maximale zonneschijn die de wijn van dit klimaat zijn subtiele aroma's geeft. De druiven worden op optimale rijpheid geoogst en bij gecontroleerde temperaturen gefermenteerd met natuurlijke gisten. De wijn ondergaat een malolactische fermentatie. Daarna rijpt de wijn 18 maanden in roestvrijstalen vaten bij 14 ° C, waarvan de eerste negen sur lie om complexiteit en textuur te geven. Deze 1er Cru Mont de Milieu is gemaakt zonder invloed van eikenhout om de puurheid van het fruit te behouden en zo de duidelijke kenmerken van het terroir te laten zien in deze wijn.
Wijn-spijs advies
Italiaans rood met pit voor op tafel of als avondwijn bij een stukje kaas.
Druif
Niet gespecificeerd
Jaartal
2025
Regio
Onbekend
Land
Onbekend
Inhoud
750ml
Hans Score
-
Classificatie
Niet gespecificeerd
Smaakprofiel
Niet gespecificeerd
Wijnhuis
Jean Goulley
Over het domein
Over Jean Goulley De geschiedenis van Domaine Jean Goulley et Fils gaat terug tot de 17e eeuw, toen de familie Tremblay al wijnstokken cultiveerde in La Chapelle Vaupelteigne. Het huidige domein ontstond in de jaren 1950 na het huwelijk van Simone Tremblay en Jean Goulley. Tot de jaren 80 besloeg het domein slechts 6 hectare, maar onder leiding van hun zoon Philippe breidde het domein zich uit en schakelde het volledig over op biologische landbouw. Philippe richtte in 1991 ook zijn eigen biologisch gecertificeerde domein op, het eerste in Chablis. In 2009 trad Maud, Philippe’s dochter, toe tot het familiebedrijf en in 2022 nam zij de leiding over nadat Philippe met pensioen ging. De domeinen werden juridisch samengevoegd onder de naam Domaine Jean Goulley et Fils, met behoud van hun biologische werkwijze en wijnstijlen. Wijngaarden: De percelen van het domein liggen verspreid over 7 van de 20 Chablis-gemeenten. De oudste wijnstokken werden geplant in 1948 en dragen bij aan het uitgesproken karakter van de wijnen. Het beheer van de wijngaarden is volledig biologisch. Vinificatie: De wijnen van Domaine Jean Goulley et Fils worden voornamelijk in roestvrijstalen tanks gevinifieerd om de frisheid en het terroir te behouden. Alle wijnen zijn biologisch en veganistisch.
