Familia Conesa Viña Consolación Tempranillo Bio 2020
Deze Tepranillo Crianza is diep kersenrood met violette tinten. Schoon, opvallend en helder. Deze Tempranillo wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks, waar de temperatuur onder de 12 graden wordt verlaagd. De geselecteerde gisten die ze gebruiken bij Familia Conesa hebben een langzame werking voor een betere extractie van aroma's en kleur. Hiermee verkrijgen ze een jonge wijn met veel structuur, een hoge kleurintensiteit en aroma's; kortom een perfecte wijn voor een lange rijping in eikenvaten. Deze wijn blijft nog 8 maanden in barrica's rijpen, wat hem complexiteit en een grotere lengte geeft.
Deze Tepranillo Crianza is diep kersenrood met violette tinten. Schoon, opvallend en helder. Deze Tempranillo wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks, waar de temperatuur onder de 12 graden wordt verlaagd. De geselecteerde gisten die ze gebruiken bij Familia Conesa hebben een langzame werking voor een betere extractie van aroma's en kleur. Hiermee verkrijgen ze een jonge wijn met veel structuur, een hoge kleurintensiteit en aroma's; kortom een perfecte wijn voor een lange rijping in eikenvaten. Deze wijn blijft nog 8 maanden in barrica's rijpen, wat hem complexiteit en een grotere lengte geeft.
Over Familia Conesa
Pago Guijoso beslaat 100 hectare op een hoogte van 1100 meter, met een klei-leemachtige bodem vol kiezels, ideaal voor wijnbouw. Het extreme klimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgt voor perfecte rijpingsomstandigheden. De wijngaarden liggen aan de rand van het Parque Natural de las Lagunas de Ruidera, in een levendige, natuurlijke omgeving. Hier worden diverse druivenrassen verbouwd die onder de Pago Guijoso herkomstbenaming vallen, wat wijnen oplevert vol smaak, aroma, textuur en karakter. Na de oogst worden de druiven snel naar de nabijgelegen wijnmakerij gebracht, die slechts 20 minuten van elk punt op het landgoed ligt. De wijnmakerij, gebouwd in 1987 in Manchego-Andalusische stijl, werd in 2007 gerenoveerd en uitgerust met de beste moderne technologie.
Een “Pago” is een bijzondere locatie in Spanje met unieke bodem- en klimaatkenmerken, wat resulteert in wijnen van uitzonderlijke kwaliteit. Van de slechts 18 Pago’s in Spanje is Viña Consolación, geproduceerd op Pago Guijoso, een van de meest bijzondere.
