Over DomPeynac

De coöperatieve kelder Ouveillan, gelegen op 12 km van Narbonne, werd opgericht in 1936 en profiteert van een uitzonderlijke lokale bodem die zich uitstrekt over meer dan 2500 hectare. Vandaag verzameld onder de naam Vignerons du Narbonnais met 330 leden, is het al enkele jaren uitgerust met een zeer moderne wijnmakerij, goed voor vandaag en de nabije toekomst.

Zij hebben zich gespecialiseerd in het maken van chardonnay met een houtopvoeding.
 
Onno Kleyn: "Op veler verzoek maakt men een brede, rijk gedrapeerde chardonnay met een stevige houtrijping. Komt op de fles als DomPeynac en klopt als een bus, harmonieus, met geel en tropisch fruit en die kenmerkende butterscotchtoon van rijping in eiken vaten. Vanille, boter, noten - kom maar door. Zeer geschikt bij voor- en tegenspoed. Niet te koud schenken!"