Terug
'Les Cornuelles' Chinon Rouge Vieille Vignes BIO
Op voorraad
Deze Vieilles Vignes komt van twee percelen met klei- en kiezelbodem (klei-kalk). De opbrengst is beperkt tot gemiddeld 36 hl per hectare. De d...
Lees verder
€19,95
/ €119,70 per doos van 6
'Les Cornuelles' Chinon Rouge Vieille Vignes BIO
2021 | Frankrijk | Loire
€19
,95
per fles
Proefnotitie
Deze Vieilles Vignes komt van twee percelen met klei- en kiezelbodem (klei-kalk). De opbrengst is beperkt tot gemiddeld 36 hl per hectare. De druiven van wijnstokken van minstens 50 jaar oud fermenteren gedurende 30 dagen in kleine betonnen cuves. Vervolgens rijpt de wijn 6 maanden in gebruikte eikenhouten vaten (foudres). 1 jaar na de oogst wordt de wijn gebotteld. Om de rijke druivenaroma’s te behouden, wordt de wijn niet gefilterd, wat kan leiden tot wat depot in de fles.
Wijn-spijs advies
geroosterde groentes zoals paprika of aubergine, maar ook tomaten of groene olijven
Druif
Cabernet Franc
Jaartal
2021
Regio
Loire
Land
Frankrijk
Inhoud
750ml
Hans Score
90
Classificatie
AOC Chinon
Smaakprofiel
levendige zuren, frisheid
Wijnhuis
Domaine Fabrice Gasnier
Over het domein
Over Fabrice Gasnier Zij bevorderen voortdurende interactie tussen Moeder Natuur en de wijnboer om de karakteristieke eigenschappen van het oogstjaar naar voren te brengen. Hun streven is om t terroir zo goed mogelijk te interpreteren, met inachtneming van de strikte principes van biologische landbouw. Biodynamie heeft als doel de vitaliteit en weerstand van de planten te versterken door de natuurlijke uitwisseling te verbeteren. Het maakt de wijnstok ook ontvankelijk voor kosmische invloeden, zoals het effect van de maan. Op deze manier wordt de expressie van het terroir in de druiven geoptimaliseerd en komt dit terug in de wijn. Biodynamische wijnen garanderen een goede weergave van het terroir. Een natuurlijke wijn is een wijn die elk jaar van smaak verandert!
