Château de Manissy Châteauneuf-du-Pape Bio 2020
Kracht en finesse komen hier perfect samen in een wijn die indrukwekkend en elegant is. Deze wijn is als een sluimerende tijger: zacht en verfijnd, met een onderliggende kracht die je bijna kunt voelen, maar tegelijkertijd zijdeachtig aanvoelt. Een ware explosie van donker fruit zoals cassis, bramen en zwarte kersen, met subtiele hints van geroosterde koffie, die prachtig blijft hangen in een lange, aanhoudende afdronk.De handmatig geoogste druiven komen van wijngaarden met blauwe kleigronden, gelegen op urgonische kalksteen en bezaaid met zogenaamde ‘galets roulés’ (puddingstenen). Het zuidoostelijke terroir profiteert optimaal van de ochtendzon. Na de oogst worden de druiven ontsteeld en voorzichtig geplet, waarna ze koud worden geweekt voor 12 tot 48 uur. De alcoholische gisting begint door inheemse gisten bij gecontroleerde temperaturen van 24-28°C, gedurende ongeveer 20 dagen. De wijn rijpt vervolgens 9 tot 12 maanden in betonnen tanks en nieuwe 500-liter eikenhouten vaten, wat zorgt voor een prachtige balans en structuur.
Kracht en finesse komen hier perfect samen in een wijn die indrukwekkend en elegant is. Deze wijn is als een sluimerende tijger: zacht en verfijnd, met een onderliggende kracht die je bijna kunt voelen, maar tegelijkertijd zijdeachtig aanvoelt. Een ware explosie van donker fruit zoals cassis, bramen en zwarte kersen, met subtiele hints van geroosterde koffie, die prachtig blijft hangen in een lange, aanhoudende afdronk.De handmatig geoogste druiven komen van wijngaarden met blauwe kleigronden, gelegen op urgonische kalksteen en bezaaid met zogenaamde ‘galets roulés’ (puddingstenen). Het zuidoostelijke terroir profiteert optimaal van de ochtendzon. Na de oogst worden de druiven ontsteeld en voorzichtig geplet, waarna ze koud worden geweekt voor 12 tot 48 uur. De alcoholische gisting begint door inheemse gisten bij gecontroleerde temperaturen van 24-28°C, gedurende ongeveer 20 dagen. De wijn rijpt vervolgens 9 tot 12 maanden in betonnen tanks en nieuwe 500-liter eikenhouten vaten, wat zorgt voor een prachtige balans en structuur.
Over Château de Manissy
De beroemdste wijn uit de Rhône is zonder twijfel Châteauneuf-du-Pape. Deze robuuste wijn komt uit de omgeving van Avignon, waar ooit een pauselijk kasteel stond, en dat zie je terug aan het pauselijk wapen op de flessen.
Dit zuidelijke deel van de Rhône-vallei is breed en vlak, in tegenstelling tot het smalle, heuvelachtige noordelijke deel (zoals Condrieu en Côte Rotie). De grond rond Avignon en Tavel is bedekt met grote, afgeronde kiezelstenen, 'galets' genaamd. Deze stenen slaan overdag de warmte van de felle zon op en geven die 's avonds langzaam af, waardoor je zelfs in de koele avond de warmte van de grond kunt voelen. Naast de kiezels is de bodem rijk aan zand, kalk en klei, met de zogenaamde 'witte gronden' (Terres Blanches), die vooral bestaan uit kalkrijk zand en steen.
Château de Manissy duikt al op in de 17e eeuw en was ooit eigendom van de familie Lafarge. Toen er geen opvolger was, werd het domein geschonken aan de kerk, en de broeders plantten de wijngaarden in Tavel. Begin 20e eeuw oogstten ze hun eerste druiven. In 2003, toen de broeders op leeftijd waren, droegen ze het beheer van de wijngaard over aan de jonge wijnmaker Florian André uit Tavel.
Florian, de zevende generatie in een wijnfamilie, nam direct het roer over en schakelde over op biologische teelt. Hij studeerde in Orange en Beaune, en deed ervaring op bij topdomeinen zoals Domaine Armand Rousseau in Bourgogne en bij de beroemde Lurton-familie in Bordeaux. Inmiddels is Château de Manissy volledig overgeschakeld op biodynamische landbouw en officieel gecertificeerd (Demeter).
