Cantine Federici Solaris Vermentino 2022
Vermentino uit de wijngaarden Luni, Castelnuovo Magra en Sarzana van ongeveer 50 tot 150 meter boven zeeniveau, van een kiezel- en kleiachtige bodem, rijk aan steen. De wijnstokken zijn gemiddeld 20 jaar. Na een zorgvuldige selectie van druiven volgt een zeer zachte vacuümpersing met gebruik van vrije uitloop. Fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur van 16-17°C gedurende 15 dagen. Blijft 50 tot 90 dagen op de fijne droesem. Rijping in rvs tanks tot februari.
Vermentino uit de wijngaarden Luni, Castelnuovo Magra en Sarzana van ongeveer 50 tot 150 meter boven zeeniveau, van een kiezel- en kleiachtige bodem, rijk aan steen. De wijnstokken zijn gemiddeld 20 jaar. Na een zorgvuldige selectie van druiven volgt een zeer zachte vacuümpersing met gebruik van vrije uitloop. Fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur van 16-17°C gedurende 15 dagen. Blijft 50 tot 90 dagen op de fijne droesem. Rijping in rvs tanks tot februari.
Over Cantine Federici
Hoewel het een klein wijngebied betreft (na Valle d’Aosta het kleinste van Italië), zijn er toch 8 DOC’s en 3 IGT’s te vinden. De DOC waar Cantine Federici actief is, is de DOC Colli di Luni, in het uiterste zuid-oosten van de regio, tegen de grens met Toscane. Het bedrijf is prachtig gelegen in de heuvels, met uitzicht op de Middellandse Zee. Er wordt hier zowel witte als rode wijn van diverse druivenrassen geproduceerd.
