Cantine Federici Forlino Rosso
Na een zorgvuldige selectie van de druiven, volgt een maceratie en fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur van 18 tot 26 ° C gedurende ongeveer 10 – 12 dagen.
Malolactische gisting in roestvrijstalen vaten. Na de assemblage rijpt de wijn op de fles gedurende een aantal maanden.
Na een zorgvuldige selectie van de druiven, volgt een maceratie en fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur van 18 tot 26 ° C gedurende ongeveer 10 – 12 dagen.
Malolactische gisting in roestvrijstalen vaten. Na de assemblage rijpt de wijn op de fles gedurende een aantal maanden.
Over Cantine Federici
Hoewel het een klein wijngebied betreft (na Valle d’Aosta het kleinste van Italië), zijn er toch 8 DOC’s en 3 IGT’s te vinden. De DOC waar Cantine Federici actief is, is de DOC Colli di Luni, in het uiterste zuid-oosten van de regio, tegen de grens met Toscane. Het bedrijf is prachtig gelegen in de heuvels, met uitzicht op de Middellandse Zee. Er wordt hier zowel witte als rode wijn van diverse druivenrassen geproduceerd.
