Terug
Butussi White Angel
Op voorraad
De wijn: zo wordt hij gemaakt
De druiven groeien op een klein plateau op de flank van de heuvel van Rosazzo, op het zuidwesten. De bodem bestaa...
Lees verder
€49,50
/ €297,00 per doos van 6
Butussi White Angel
2018 | Italië | Friuli
€49
,50
per fles
Proefnotitie
De wijn: zo wordt hij gemaakt De druiven groeien op een klein plateau op de flank van de heuvel van Rosazzo, op het zuidwesten. De bodem bestaat uit mergel in de diepte, met daarboven zandige klei die door erosie van de helling is afgespoeld. Het waait er altijd en het blijft er koel. Daardoor rijpen de druiven langzaam en houdt de wijn zijn frisheid en spanning. Er wordt met de hand geoogst, een paar dagen later dan gebruikelijk in de streek. Het moment wordt op het oog bepaald, als de druiven precies rijp genoeg zijn. De drie druivenrassen worden elk apart geplukt zodra ze rijp zijn, bij zonsopgang, zodat de druiven koel blijven. Na het ontstelen krijgen de druiven 12 uur schilweking op natuurlijke temperatuur. Daarna gebruikt men alleen het eerste vrijloopsap. Er wordt licht geperst, want hard persen haalt groene en oxidatieve tonen uit de schillen. De vergisting gebeurt volledig in traditionele eikenhouten vaten van 500 en 700 liter. Het hout is met stoom gebogen en niet getoast, dus het geeft nauwelijks smaak af. De wijn wordt gebotteld in de week na Pasen, volgens de maankalender. Daarna rijpt hij nog 12 maanden op fles en komt rond Pasen van het jaar daarop op de markt.
Wijn-spijs advies
Het past goed bij groentesoepen, soufflés en flans, kruidengerechten of eieren met asperges
Druif
Chardonnay, Ribolla Gialla en Sauvignon Blanc
Jaartal
2018
Regio
Friuli
Land
Italië
Inhoud
750ml
Hans Score
94
Classificatie
DOC Friuli Colli Orientali
Smaakprofiel
vlierbloesem en buxus, exotisch fruit, witte perzik en lychee
Awards
Wijnhuis
Butussi
Over het domein
Over Butussi Het landgoed Valentino Butussi bevindt zich op de historische Via Forum Julii, de oude Romeinse route die Cividale del Friuli met Aquileia verbindt, in een schilderachtige vallei tussen de berg Rosazzo en de heuvel van Gramogliano. Dit gebied, al tweeduizend jaar bekend als een van de beste terroirs in Friuli voor de wijnbouw, biedt een ideale combinatie van geografische en klimatologische factoren. Angelo Butussi, visionair en gepassioneerd wijnmaker, herkende onmiddellijk de bijzondere kwaliteit van deze vallei, "Prà di Corte" genoemd, en maakte het tot het hart van zijn wijnproductie. Hij plantte de wijngaarden die nu de basis vormen voor de iconische wijnen van het landgoed. De ligging is perfect: de Alpen bieden beschutting tegen de koude noordenwind, terwijl de Adriatische Zee zorgt voor een verfrissende, constante luchtstroom die de druiven helpt te rijpen onder de beste omstandigheden. Vandaag wordt het landgoed geleid door zoon Angelo, die samen met zijn vrouw en kinderen de familietraditie voortzet. Hun diepe respect voor het land, de natuur en de eeuwenoude kennis van wijnbouw drijven hen om met liefde en vakmanschap wijnen van uitzonderlijke kwaliteit te produceren. Het is een ware ode aan het unieke terroir en de geschiedenis van deze vruchtbare vallei. De familie heeft zo’n 26 hectare wijngaard, verspreid over percelen met duidelijk verschillende microklimaten. Bij de oogsten van 2013 en 2014 maakten ze voor het eerst losse cru-wijnen van afzonderlijke percelen. Die heten in het Friulisch pečâl en zijn nu het visitekaartje van het huis
