Butussi Cabernet Franc 2019
Robijnrode kleur met paarse reflecties die afnemen door de rijping. Intense, kruidige, wijnachtige geur, met tonen die doen denken aan bramen en bosvruchten. Krachtige smaak, lichte tannines en aangenaam bitter.
Met de hand geplukt, de oogsttijd wordt visueel beoordeeld bij het bereiken van de optimale rijpheid van de druiven, die in dit gebied plaatsvindt rond de eerste tien dagen van oktober.
De druiven worden ontdaan van hun steeltjes om de druif zo veel mogelijk intact te houden. Handmatige kneuzingen worden uitgevoerd tot de gewenste kleur en tannines zijn bereikt en tot slot wordt het geperst met een traditionele pers. De verkregen wijn laten ze een dag lang bezinken, dan volgt de rijping: eerst in 300L eikenhouten vat gedurende 12 maanden, dan Cementen vat gedurende 6 maanden en als laatste in de fles voor 6 maanden.
Robijnrode kleur met paarse reflecties die afnemen door de rijping. Intense, kruidige, wijnachtige geur, met tonen die doen denken aan bramen en bosvruchten. Krachtige smaak, lichte tannines en aangenaam bitter.
Met de hand geplukt, de oogsttijd wordt visueel beoordeeld bij het bereiken van de optimale rijpheid van de druiven, die in dit gebied plaatsvindt rond de eerste tien dagen van oktober.
De druiven worden ontdaan van hun steeltjes om de druif zo veel mogelijk intact te houden. Handmatige kneuzingen worden uitgevoerd tot de gewenste kleur en tannines zijn bereikt en tot slot wordt het geperst met een traditionele pers. De verkregen wijn laten ze een dag lang bezinken, dan volgt de rijping: eerst in 300L eikenhouten vat gedurende 12 maanden, dan Cementen vat gedurende 6 maanden en als laatste in de fles voor 6 maanden.
Over Butussi
Het landgoed Valentino Butussi bevindt zich op de historische Via Forum Julii, de oude Romeinse route die Cividale del Friuli met Aquileia verbindt, in een schilderachtige vallei tussen de berg Rosazzo en de heuvel van Gramogliano. Dit gebied, al tweeduizend jaar bekend als een van de beste terroirs in Friuli voor de wijnbouw, biedt een ideale combinatie van geografische en klimatologische factoren. Angelo Butussi, visionair en gepassioneerd wijnmaker, herkende onmiddellijk de bijzondere kwaliteit van deze vallei, "Prà di Corte" genoemd, en maakte het tot het hart van zijn wijnproductie. Hij plantte de wijngaarden die nu de basis vormen voor de iconische wijnen van het landgoed. De ligging is perfect: de Alpen bieden beschutting tegen de koude noordenwind, terwijl de Adriatische Zee zorgt voor een verfrissende, constante luchtstroom die de druiven helpt te rijpen onder de beste omstandigheden.
Vandaag wordt het landgoed geleid door zoon Angelo, die samen met zijn vrouw en kinderen de familietraditie voortzet. Hun diepe respect voor het land, de natuur en de eeuwenoude kennis van wijnbouw drijven hen om met liefde en vakmanschap wijnen van uitzonderlijke kwaliteit te produceren. Het is een ware ode aan het unieke terroir en de geschiedenis van deze vruchtbare vallei.