Brigaldara Valpolicella Superiore 'Case Vecie'

Proefnotitie

Na selectie van de Amarone-druiven, waarvoor jaarlijks door beschermingsinstanties wordt bepaald hoeveel druiven het droogproces mogen ondergaan, worden de resterende druiven geoogst. Van deze verse druiven maakt Brigaldara Valpolicella. Na ongeveer een jaar rijping in 25 hL Slavonische eiken vaten krijgt de Valpolicella-wijn uit de Case Vecie-wijngaard het predicaat Superiore, dankzij een iets hoger alcoholgehalte, een lagere zuurgraad en een zachtere, meer harmonieuze smaak.Valpolicella Superiore 'Case Vecie' is gemaakt van verse Corvina en Corvinone druiven en dankt zijn naam aan de gelijknamige 10 hectare grote wijngaard in Grezzana, Valpantena. Deze unieke wijngaard, met een perfecte zuidoostelijke ligging, biedt de druiven een groot temperatuurverschil tussen dag en nacht, wat de wijn een bijzondere kruidigheid verleent. Hoewel Valpolicella Superiore trouw blijft aan zijn drinkbare oorsprong, ontwikkelt het dankzij langzame rijping een mooie complexiteit en structuur. De wijn heeft een robijnrode kleur en een geur van kersen, balsamico, vanille en kruiden. In de mond biedt het een zachte smaak met goede structuur, rijp fruit, een frisse zuurgraad en milde tannines. Het resultaat is een volle, evenwichtige wijn die elke dag gedronken kan worden.