13KGHT79 Brigaldara Recioto della Valpolicella 2021 - Half 0.375L – Avinture

Brigaldara Recioto della Valpolicella 2021 - Half 0.375L

De Recioto is een meesterwerk, gecreëerd van druiven die al meer dan 20 jaar groeien op wijnstokken in de klassieke Pergola Veronese-stijl. Alleen de beste, perfect rijpe druiven worden geselecteerd om het intensieve droogproces te ondergaan. Dit proces, gevolgd door een natuurlijke fermentatie, wordt uitsluitend in gang gezet door de in de kelder aanwezige gisten. De fermentatie stopt vanzelf, precies wanneer het perfecte evenwicht tussen alcohol en restsuiker is bereikt, wat deze wijn zijn kenmerkende zoetheid en elegantie geeft.

Na de fermentatie rijpt de wijn gedurende twee jaar op grote, Franse eikenhouten vaten van 25hl, volgens de eeuwenoude traditie van het Valpolicella Classica-gebied. Het resultaat is een diep robijnrode wijn met betoverende aroma’s van mokka, zwarte kersen, pruimen, espresso en kruiden. De zoete tonen worden prachtig in balans gehouden door een onderliggende levendigheid en mineraliteit. De lange, parfumachtige afdronk, met hints van bloemen en minerale nuances, geeft de wijn een weelderige diepgang.

Recioto wordt enkel geproduceerd in de meest uitzonderlijke jaren, wanneer zowel het appassimento-proces als de natuurlijke fermentatie het hoogste kwaliteitsniveau bereiken dat vereist is voor deze iconische wijn. Het is een wijn vol rijke fruitigheid, zachte zoetheid en verfijnde complexiteit, een ware belichaming van de traditie en vakmanschap van Valpolicella.


  • Druif

    55% Corvina , 25% Corvinone, 20% Rondinella

  • Jaartal

    2021

  • Herkomst

    DOCG Recioto della Valpolicella 2018

  • Lekker bij

    Wild, eendenlever, chocolade desserts en blauwe kaas

  • Smaakprofiel

    Zoet, geparfumeerd en complex

  • Productiemethode

    Duurzaam

  • Inhoud

    14,5% - 0,375L

  • Prijzen

    Vivino: 4.0

Brigaldara Recioto della Valpolicella 2021 - Half 0.375L
27. 95
Add to Wishlist

De Recioto is een meesterwerk, gecreëerd van druiven die al meer dan 20 jaar groeien op wijnstokken in de klassieke Pergola Veronese-stijl. Alleen de beste, perfect rijpe druiven worden geselecteerd om het intensieve droogproces te ondergaan. Dit proces, gevolgd door een natuurlijke fermentatie, wordt uitsluitend in gang gezet door de in de kelder aanwezige gisten. De fermentatie stopt vanzelf, precies wanneer het perfecte evenwicht tussen alcohol en restsuiker is bereikt, wat deze wijn zijn kenmerkende zoetheid en elegantie geeft.

Na de fermentatie rijpt de wijn gedurende twee jaar op grote, Franse eikenhouten vaten van 25hl, volgens de eeuwenoude traditie van het Valpolicella Classica-gebied. Het resultaat is een diep robijnrode wijn met betoverende aroma’s van mokka, zwarte kersen, pruimen, espresso en kruiden. De zoete tonen worden prachtig in balans gehouden door een onderliggende levendigheid en mineraliteit. De lange, parfumachtige afdronk, met hints van bloemen en minerale nuances, geeft de wijn een weelderige diepgang.

Recioto wordt enkel geproduceerd in de meest uitzonderlijke jaren, wanneer zowel het appassimento-proces als de natuurlijke fermentatie het hoogste kwaliteitsniveau bereiken dat vereist is voor deze iconische wijn. Het is een wijn vol rijke fruitigheid, zachte zoetheid en verfijnde complexiteit, een ware belichaming van de traditie en vakmanschap van Valpolicella.


  • Druif

    55% Corvina , 25% Corvinone, 20% Rondinella

  • Jaartal

    2021

  • Herkomst

    DOCG Recioto della Valpolicella 2018

  • Lekker bij

    Wild, eendenlever, chocolade desserts en blauwe kaas

  • Smaakprofiel

    Zoet, geparfumeerd en complex

  • Productiemethode

    Duurzaam

  • Inhoud

    14,5% - 0,375L

  • Prijzen

    Vivino: 4.0

Over Brigaldara

Duizend jaar geschiedenis, 120 hectare grond - waarvan 47 beplant met wijnstokken - verdeeld over drie verschillende gebieden van Verona: Valpolicella Classico, Valpantena en Oostelijke Valpolicella. De familie Cesari is sinds 1928 eigenaar van de villa en het omliggende land, beplant met o.a. wijnstokken, olijfbomen, boomgaarden en graan.
 
Volgens Brigaldara staat het beheer van de wijngaard centraal. Hier wordt het meeste werk handmatig uitgevoerd door een team van agronomen, die schouder aan schouder werken met oenologen en het management. Bij elke beslissing wordt rekening gehouden met het belang van het behoud van de biodiversiteit en met respect voor het vegetatief- productieve evenwicht van elk ecosysteem. Andere belangrijke elementen zijn het rijpingsproces van de druiven en de individuele behoeften van elke wijngaard. Snelle interventies, nauwkeurige operaties en een drastische vermindering van behandelingen in de wijngaard garanderen een duurzame langetermijnvisie voor de wijngaarden. Overigens zijn pesticiden en synthetische producten verboden op deze wijngaard ten gunste van een verantwoord gebruik van zwavel, koper en gepelleteerde mest.
 
Stefano Cesari en zijn vrouw Maria Gilla worden bijgestaan door hun zonen: Lamberto en Antonio, waardoor de toekomst van dit uitstekende wijnbedrijf is geborgd. Gekeurd door Equilitas 3E duurzaamheidslabel.


We use cookies to provide and improve our services. By using our site, you consent to cookies.