Terug
Sylvain Loichet Bourgogne Pinot Noir 'Le Président' Bio
Op voorraad
Deze 'instap' Bourgogne Rouge 'Le Président' laat zien hoe getalenteerd Sylvain Loichet is als wijnmaker. Het is een zeer expressieve en aantre...
Lees verder
€29,95
/ €179,70 per doos van 6
Sylvain Loichet Bourgogne Pinot Noir 'Le Président' Bio
2023 | Frankrijk | Bourgogne
€29
,95
per fles
Proefnotitie
Deze 'instap' Bourgogne Rouge 'Le Président' laat zien hoe getalenteerd Sylvain Loichet is als wijnmaker. Het is een zeer expressieve en aantrekkelijke wijn met aroma's van kersen en pruimen en een weelderige 'bessen en room' smaak. Veel fruit, er is hier veel om van te genieten. Om dit resultaat te bereiken, past Sylvain een eenvoudig recept toe: handmatig oogsten, zorgvuldig behandelde druiven, minimale interventie, nauwkeurige opvoeding in gebruikte Franse eikenhouten vaten en bottelen zonder fijnmaken of filteren. Sylvain's 100% Pinot Noir Bourgogne Rouge is een prachtig voorbeeld van een ‘bescheiden’ appellatie die tot leven komt in de handen van een genie. Prachtig aromatisch, met pruimen, donkere kersen en zwarte frambozenfruit. Fijn gestructureerd en merkbaar fris. Vakkundig behandeld. Een genot!
Wijn-spijs advies
Witvis met groente, gevogelte, varkensvlees, gerecht met paddenstoel
Druif
Pinot Noir
Jaartal
2023
Regio
Bourgogne
Land
Frankrijk
Inhoud
750ml
Hans Score
92
Classificatie
AOC Bourgogne
Smaakprofiel
Rijk, fruitig, romig en elegant
Wijnhuis
Sylvain Loichet
Over het domein
Over Sylvain Loichet Na het afronden van zijn studie aan l’Ecole de Beaune, nam Sylvain Loichet in 2005 de 3,5 hectare wijngaarden over die toebehoorden aan zijn grootouders. Tot voor kort werd de wijn geproduceerd in Comblanchien, maar de kelder bevindt zich nu in Chorey-Les-Beaune. Vanaf de start wilde hij alleen met biologisch geteelde druiven werken om het terroir van alle verschillende Bourgogne ’appellations’ zo goed mogelijk tot uitdrukking te laten komen. Hij is daar wonderwel in geslaagd. De datum van de oogst wordt bepaald door de rijpheid van de druiven. Sylvain zoekt naar aromatische rijpheid, evenals naar het potentieel van de druiven in alcohol en hun zuurgraad, die uitermate belangrijk zijn bij het maken van geweldige wijnen die goed kunnen rijpen. De druiven worden met de hand geoogst om alleen de beste druiven te kunnen selecteren. De druiven worden voor de tweede keer gesorteerd in de kelder voordat ze worden geperst (voor witte wijnen) en in gistingskuipen worden gedaan (voor rode wijnen).De gisting van de wijnen vindt plaats in eikenhouten vaten met natuurlijke gist. De witte wijnen worden vervolgens 18 maanden gerijpt en de rode wijnen 24. Nieuw eiken wordt gebruikt voor de helft van de Grands Crus en voor een derde van de Premiers Crus. Voor de kleinere appellations gebruikt hij eikenhouten vaten die 1 tot 4 keer eerder zijn gebruikt.
