Bossotti Rifletti Rosato

Proefnotitie

Een rosé die het anders doet Nebbiolo in een rosé? Dat zie je niet vaak. En dan ook nog eens aangevuld met barbera. De Italianen van Bossotti durven wel, moet ik zeggen. In het glas ruikt deze wijn helemaal niet zoals je van een rosé zou verwachten. Vergeet die zoete aardbeigeur maar. Hier krijg je iets veel interessanters: aardse tonen, kruiden, een tikje wild zelfs. Best fascinerend. En dan die eerste slok... Ja, dit is geen slap aftreksel. Deze rosé heeft pit, heeft karakter. Veel meer body dan je gewend bent. Die nebbiolo laat zich gelden - geeft concentratie en een structuur waar je wat aan hebt. De barbera zorgt voor de frisheid die het geheel in balans houdt. De afdronk blijft lang hangen, prettig fris. Serveer hem wel op de juiste temperatuur - gekoeld ja, maar niet ijskoud uit de koelkast. Dan doe je deze wijn tekort. Dit is een rosé waar je een maaltijd mee kunt begeleiden. Geen terraswijntje voor bij de borrelnootjes, maar een serieuze wijn die ook over een jaar nog prima drinkbaar zal zijn. Ongewoon, maar wel geslaagd.