Domaine de Reuilly Blanc 'Les Fossiles' BIO

Proefnotitie

Domaine de Reuilly Les Fossiles 2023 blanc – Het oordeel van de Guide Hachette des Vins 2026 Schilweking (in de pers), vergisting op lage temperatuur met inheemse gisten, gevolgd door een ingetogen rijping in roestvrijstalen tanks op de lie: de formule blijkt een schot in de roos. Het resultaat is een onweerstaanbaar verleidelijke Sauvignon, mooi rijp, die al in de neus uitpakt met exotisch fruit, ondersteund door zachte specerijen.De smaak sluit hier naadloos op aan: zeer open en weelderig, vol en romig, met een indrukwekkende vlezigheid, intens aromatisch en heerlijk lang. Een subtiele zuurgraad loopt als een rode draad door het geheel en zorgt voor perfecte balans. Zon, concentratie en parfum – de jury is unaniem enthousiast. Kreeft dringt zich op als ideale begeleider.