Terug
Abbaye Sylva Plana Faugères Rouge 'Le Songe de l'Abbé' Bio
Op voorraad
Cuvée Le Songe de l'Abbe heeft een diep rode kleur. De aroma's stijgen zonder moeite op uit het glas en komen tot uiting in een luchtig en fris...
Lees verder
€27,50
/ €165,00 per doos van 6
Abbaye Sylva Plana Faugères Rouge 'Le Songe de l'Abbé' Bio
2020 | Frankrijk | Languedoc
€27
,50
per fles
Proefnotitie
Cuvée Le Songe de l'Abbe heeft een diep rode kleur. De aroma's stijgen zonder moeite op uit het glas en komen tot uiting in een luchtig en fris karakter. Zwart fruit, zwarte bes, morello-kersen en zoete kruiden vallen op. De smaak is compleet, lang en gestructureerd. Dit is de expressie van Syrah, een prachtige druivensoort gecombineerd met oude Grenaches, Carignans en Mourvèdres van Sylva Plana. De wijnstokken liggen op het zuiden, in contourlijnen, geplant op bodems van schist, klei-kalksteen en grijs marmer. De zomers zijn erg droog en de jaarlijkse neerslag bedraagt zelden meer dan 700 mm per jaar. De regenbuien zijn meestal geconcentreerd tussen november en april. De overheersende wind komt uit het noorden. De druiven voor deze wijn worden met de hand geplukt. Maceration doormiddel van koolzuur wordt toegepast voor Carignan en Mouvèdre. Syrah en Grenache ondergaan een zeer lange gisting. De wijn rijpt gedeeltelijk in nieuwe eikenvaten.
Wijn-spijs advies
Rundvlees, wild, stoofpot en pure chocolade
Druif
Syrah, Grenache, Mouvèdre, Carignan
Jaartal
2020
Regio
Languedoc
Land
Frankrijk
Inhoud
750ml
Hans Score
92
Classificatie
AOC Faugere
Smaakprofiel
Complex, lang, fris en krachtig
Wijnhuis
Abbaye Sylva Plana
Over het domein
Over Abbaye Sylva Plana Sinds de Romeinse tijd en door de middeleeuwen heen zorgden Benedictijnse en later Cisterciënzer monniken voor wijngaarden in Faugères. Het klooster Abbaye Sylva Plana, opgericht in 1139, ligt in het hart van dit gebied. De familie Bouchard beheert 54 hectare aan wijngaarden rondom de abdij, waarvan de wijnstokken zijn geplant op leisteen, kalksteen en marmer, met een zuidelijke expositie. De droge zomers en biodynamische werkwijze (handmatige oogst, natuurlijke behandelingen, biologische compost en minimale interventie) zorgen voor wijnen met een sterke terroir-expressie. Faugères staat bekend om zijn unieke leisteenbodem, ontstaan door geologische bewegingen miljoenen jaren geleden.
