Abbaye Sylva Plana Faugères Rouge 'La Part du Diable' 2016
Cuvée Le Part du Diable, het aandeel van de Duivel, heeft een bijna zwarte kleur met mooie paarse schitteringen. In de geur ruikt hij diep met uiterst elegante tannines. Zwarte bessen, morello-kers en aangevuld met garrigue vullen de mond die vol en genereus is . Een wijn van grote onderscheiding. Reserveer voor uw beste maaltijden, Haas à la royale, geroosterd wild zwijn, tarte tatin met gebakken foie gras, tournedos Rossini of bijvoorbeeld een kalfsvlees osso bucco.
De wijnstokken liggen op het zuiden, in contourlijnen, geplant op bodems van schist. De zomers zijn erg droog en de jaarlijkse neerslag bedraagt zelden meer dan 700 mm per jaar.De regens zijn meestal geconcentreerd tussen november en april. De overheersende wind komt uit het noorden. De druiven voor deze wijn worden met de hand geplukt. De beste Grenache, Syrah, Mourvèdre en Carignan druiven worden met uiterste zorg en precisie geselecteerd. Micro-vinificatie vindt plaats in open vaten van 600 liter. Een gedeelte van de wijn rijpt in taps toelopende eikenhouten vaten.
59.
95
Add to Wishlist
Cuvée Le Part du Diable, het aandeel van de Duivel, heeft een bijna zwarte kleur met mooie paarse schitteringen. In de geur ruikt hij diep met uiterst elegante tannines. Zwarte bessen, morello-kers en aangevuld met garrigue vullen de mond die vol en genereus is . Een wijn van grote onderscheiding. Reserveer voor uw beste maaltijden, Haas à la royale, geroosterd wild zwijn, tarte tatin met gebakken foie gras, tournedos Rossini of bijvoorbeeld een kalfsvlees osso bucco.
De wijnstokken liggen op het zuiden, in contourlijnen, geplant op bodems van schist. De zomers zijn erg droog en de jaarlijkse neerslag bedraagt zelden meer dan 700 mm per jaar.De regens zijn meestal geconcentreerd tussen november en april. De overheersende wind komt uit het noorden. De druiven voor deze wijn worden met de hand geplukt. De beste Grenache, Syrah, Mourvèdre en Carignan druiven worden met uiterste zorg en precisie geselecteerd. Micro-vinificatie vindt plaats in open vaten van 600 liter. Een gedeelte van de wijn rijpt in taps toelopende eikenhouten vaten.
Over Abbaye Sylva Plana
Sinds de Romeinse tijd en door de middeleeuwen heen zorgden Benedictijnse en later Cisterciënzer monniken voor wijngaarden in Faugères. Het klooster Abbaye Sylva Plana, opgericht in 1139, ligt in het hart van dit gebied. De familie Bouchard beheert 54 hectare aan wijngaarden rondom de abdij, waarvan de wijnstokken zijn geplant op leisteen, kalksteen en marmer, met een zuidelijke expositie. De droge zomers en biodynamische werkwijze (handmatige oogst, natuurlijke behandelingen, biologische compost en minimale interventie) zorgen voor wijnen met een sterke terroir-expressie. Faugères staat bekend om zijn unieke leisteenbodem, ontstaan door geologische bewegingen miljoenen jaren geleden.
