13KGHT79 Sylvain Loichet Puligny-Montrachet 2019 - Biodynamisch Bourgogne – Avinture

Sylvain Loichet Puligny-Montrachet Vieilles Vignes 2019

Het perceel wijnstokken bevindt zich in het dorp Puligny-Montrachet, richting Chassagne-Montrachet. De wijnstokken zijn tussen de 55 en 60 jaar oud en groeien op diepe kleigronden. De smaak heeft een goede structuur en zuiverheid, met een grote lengte en een lange, elegante afdronk - een wijn die alleen maar mooier wordt met de jaren. Bewaar potentieel: 8 tot 10 jaar

  • Druif

    Chardonnay

  • Jaartal

    2019

  • Herkomst

    Bourgogne, Frankrijk

  • Lekker bij

    Kreeft met botersaus, tarbot, zeetong, romige risotto

  • Smaakprofiel

    Droog, vol, puur en intens

  • Productiemethode

    Biodynamisch

  • Inhoud

    13.5 % - 0.75 cl

  • Prijzen

    *4.2 Vivino

Sylvain Loichet Puligny-Montrachet Vieilles Vignes 2019
75. 00
Add to Wishlist

Voor 15:00 besteld morgen in huis

Voor 15:00 besteld morgen in huis

Het perceel wijnstokken bevindt zich in het dorp Puligny-Montrachet, richting Chassagne-Montrachet. De wijnstokken zijn tussen de 55 en 60 jaar oud en groeien op diepe kleigronden. De smaak heeft een goede structuur en zuiverheid, met een grote lengte en een lange, elegante afdronk - een wijn die alleen maar mooier wordt met de jaren. Bewaar potentieel: 8 tot 10 jaar

  • Druif

    Chardonnay

  • Jaartal

    2019

  • Herkomst

    Bourgogne, Frankrijk

  • Lekker bij

    Kreeft met botersaus, tarbot, zeetong, romige risotto

  • Smaakprofiel

    Droog, vol, puur en intens

  • Productiemethode

    Biodynamisch

  • Inhoud

    13.5 % - 0.75 cl

  • Prijzen

    *4.2 Vivino

Over de wijngaard

Vernieuwend jong talent binnen een gevestigde orde De vers afgestudeerde Sylvain wilde van meet af aan alleen met biologisch geteelde druiven werken, om het terroir van alle verschillende bourgogne appellaties zo goed mogelijk uit te drukken. Hij oogst handmatig en sorteert alleen rijpe druiven, waarbij een perfecte aromatische rijpheid in samenhang met alcohol en zuurgraad de basis vormt voor het maken van een hoge wijn. Na selectie op de table de trie (sorteertafel) laat hij zijn druiven inweken. De witte druiven worden zacht geperst en verdwijnen na een nacht in houten gistingskuipen. De Premier en Grands-Cru’s rijpen (deels) in nieuwe eikenhouten vaten, terwijl de gemeente appellaties rijpen in oudere vaten. De rode wijnen krijgen per type en kwaliteit hun rijpingstijd, deels op nieuw hout en deels op oudere houten vaten, naar gelang de kracht en complexiteit van de betrokken wijn en het oogstjaar. La Revue du Vin de France en Jancis Robinson lieten zich onlangs lovend uit over de wijnen van Loichet sylvainlochet.com/en

We use cookies to provide and improve our services. By using our site, you consent to cookies.