13KGHT79 Sylvain Loichet Pernand-Vergelesses 'Les Belles Filles' 2018 – Avinture

Sylvain Loichet Pernand-Vergelesses 'Les Belles Filles' 2018

Gelegen in het dorp Pernand-Vergelesses, ligt de 'Les Belles Filles' wijngaard op de top van oostelijke hellingen, naast de Premiers Crus-wijngaarden. De grond bestaat uit witte mergelkalksteen en de wijnstokken zijn tussen de 35 en 40 jaar oud. De wijngaard wordt biologisch geteeld. De druiven worden met de hand geoogst wanneer ze hun optimale rijpheid hebben bereikt.

  • Druif

    Chardonnay

  • Jaartal

    2014

  • Herkomst

    Bourgogne, Frankrijk

  • Lekker bij

    Sushi, sashimi, vis met botersaus, frisse risotto

  • Smaakprofiel

    Medium-bodied, delicaat en strak

  • Productiemethode

    Biodynamisch

  • Inhoud

    13.5 % - 0.75 cl

Sylvain Loichet Pernand-Vergelesses 'Les Belles Filles' 2018
44. 95
Add to Wishlist

Voor 15:00 besteld morgen in huis

Voor 15:00 besteld morgen in huis

Gelegen in het dorp Pernand-Vergelesses, ligt de 'Les Belles Filles' wijngaard op de top van oostelijke hellingen, naast de Premiers Crus-wijngaarden. De grond bestaat uit witte mergelkalksteen en de wijnstokken zijn tussen de 35 en 40 jaar oud. De wijngaard wordt biologisch geteeld. De druiven worden met de hand geoogst wanneer ze hun optimale rijpheid hebben bereikt.

  • Druif

    Chardonnay

  • Jaartal

    2014

  • Herkomst

    Bourgogne, Frankrijk

  • Lekker bij

    Sushi, sashimi, vis met botersaus, frisse risotto

  • Smaakprofiel

    Medium-bodied, delicaat en strak

  • Productiemethode

    Biodynamisch

  • Inhoud

    13.5 % - 0.75 cl

Over de wijngaard

Vernieuwend jong talent binnen een gevestigde orde De vers afgestudeerde Sylvain wilde van meet af aan alleen met biologisch geteelde druiven werken, om het terroir van alle verschillende bourgogne appellaties zo goed mogelijk uit te drukken. Hij oogst handmatig en sorteert alleen rijpe druiven, waarbij een perfecte aromatische rijpheid in samenhang met alcohol en zuurgraad de basis vormt voor het maken van een hoge wijn. Na selectie op de table de trie (sorteertafel) laat hij zijn druiven inweken. De witte druiven worden zacht geperst en verdwijnen na een nacht in houten gistingskuipen. De Premier en Grands-Cru’s rijpen (deels) in nieuwe eikenhouten vaten, terwijl de gemeente appellaties rijpen in oudere vaten. De rode wijnen krijgen per type en kwaliteit hun rijpingstijd, deels op nieuw hout en deels op oudere houten vaten, naar gelang de kracht en complexiteit van de betrokken wijn en het oogstjaar. La Revue du Vin de France en Jancis Robinson lieten zich onlangs lovend uit over de wijnen van Loichet sylvainlochet.com/en

We use cookies to provide and improve our services. By using our site, you consent to cookies.