Jean Goulley Chablis 1er Cru Fourchaume 2018
De Chablis 1er Cru 'Fourchaume' mag wat lucht hebben voor hij gedronken wordt. Dit is een wijn met een goed rijpingspotentieel. De wijnen zijn goed opgebouwd en hebben een lange afdronk. De Premier Cru Chablis-wijnen verleiden het palette, zijn mineraal en strak in hun jeugd met bloemen aroma's en ontwikkelen meer delicate en subtiele aroma's met de jare
Voor 15:00 besteld morgen in huis
De Chablis 1er Cru 'Fourchaume' mag wat lucht hebben voor hij gedronken wordt. Dit is een wijn met een goed rijpingspotentieel. De wijnen zijn goed opgebouwd en hebben een lange afdronk. De Premier Cru Chablis-wijnen verleiden het palette, zijn mineraal en strak in hun jeugd met bloemen aroma's en ontwikkelen meer delicate en subtiele aroma's met de jare
Over de wijnmaker
Jean Goulley
Tijdens de BioMillésime 2014 kreeg wijnmaker Philippe Goulley maar liefst 4 medailles voor zijn wijnen waaronder de Petit-Chablis. De Chablis wijnen van Philippe zijn “slank” van stijl, hebben een prachtige mineraliteit en staan als een huis. Werkelijk een genot om te drinken. Wij waren er als de kippen bij om deze geweldige wijnmaker aan ons programma toe te voegen. Bij een bezoek aan zijn domein merk je ook dat hij zeer gepassioneerd is voor het maken van de beste Chablis. Hij gelooft in jonge frisse wijnen, waarin je het terroir van de omgeving terugvindt. Het meeste werk heeft hij aan het bijhouden van de wijnstokken. Moeiteloos en het hele jaar door werkt hij aan de wijnstokken (ongeveer 2 keer zoveel werk als traditionelewijnbouw) voor een verpletterende druifkwaliteit. Het leuke aan Philippe is dat hij nog heel bescheiden is ook! Fantastische recensie van Hubrecht Duijker.