{"product_id":"jean-goulley-chablis-1er-cru-montmains-bio-2023","title":"Jean Goulley Chablis 1er Cru Montmains Bio","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cspan class=\"tlid-translation translation\" lang=\"nl\"\u003e\u003cspan title=\"\" class=\"\"\u003eDeze Chablis 1er Cru Montmains is en volwaardige en complexe wijn, die rijk, rijp fruit levert.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"tlid-translation translation\" lang=\"nl\"\u003e \u003cspan\u003eDe Premier Cru wijngaard 'Montmains' wordt samen met 'Fourchaume' beschouwd als de betere van de Premier Cru wijngaarden.\u003c\/span\u003e Deze zuid\/zuidwestelijke ligging garandeert een maximale zonneschijn die de wijn van dit klimaat zijn subtiele aroma's geeft.\u003c\/span\u003e\n\u003cdiv style=\"max-width: 100%; height: auto;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan class=\"tlid-translation translation\" lang=\"nl\"\u003eDe druiven worden op optimale rijpheid geoogst en bij gecontroleerde temperaturen gefermenteerd met natuurlijke gisten. De wijn ondergaat een malolactische fermentatie. \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"tlid-translation translation\" lang=\"nl\"\u003eDaarna rijpt de wijn 18 maanden in roestvrijstalen vaten bij 14 ° C, waarvan de eerste negen sur lie om complexiteit en textuur te geven. Deze 1er Cru Montmains is gemaakt zonder invloed van eikenhout om de puurheid van het fruit te behouden en zo de duidelijke kenmerken van het terroir te laten zien in deze wijn.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver Jean Goulley\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eDe geschiedenis van \u003cb\u003eDomaine Jean Goulley et Fils\u003c\/b\u003e gaat terug tot de 17e eeuw, toen de familie Tremblay al wijnstokken cultiveerde in La Chapelle Vaupelteigne. Het huidige domein ontstond in de jaren 1950 na het huwelijk van Simone Tremblay en Jean Goulley. Tot de jaren 80 besloeg het domein slechts 6 hectare, maar onder leiding van hun zoon Philippe breidde het domein zich uit en schakelde het volledig over op biologische landbouw. Philippe richtte in 1991 ook zijn eigen biologisch gecertificeerde domein op, het eerste in Chablis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn 2009 trad Maud, Philippe’s dochter, toe tot het familiebedrijf en in 2022 nam zij de leiding over nadat Philippe met pensioen ging. De domeinen werden juridisch samengevoegd onder de naam \u003cb\u003eDomaine Jean Goulley et Fils\u003c\/b\u003e, met behoud van hun biologische werkwijze en wijnstijlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWijngaarden\u003c\/b\u003e: De percelen van het domein liggen verspreid over 7 van de 20 Chablis-gemeenten. De oudste wijnstokken werden geplant in 1948 en dragen bij aan het uitgesproken karakter van de wijnen. Het beheer van de wijngaarden is volledig biologisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificatie\u003c\/b\u003e: De wijnen van Domaine Jean Goulley et Fils worden voornamelijk in roestvrijstalen tanks gevinifieerd om de frisheid en het terroir te behouden. Alle wijnen zijn biologisch en veganistisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/7998\/0226\/files\/Jean_Goulley_900x900.jpg?v=1640792003\" alt=\"\" style=\"max-width: 100%; height: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Goulley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56913524031833,"sku":"F15B007","price":39.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/wit-7091484.png?v=1766615830","url":"https:\/\/www.avinture.nl\/products\/jean-goulley-chablis-1er-cru-montmains-bio-2023","provider":"Avinture","version":"1.0","type":"link"}