13KGHT79 Cuna 2016 – Avinture

Cuna 2016

Cuna is een pinot nero met een aristocratisch en aards karakter, die in één slok de typische rustiek van Toscane combineert met de grote elegantie van deze druif. Een Pinot Noir uit Toscane is eigenlijk de goden verzoeken, normaal gesproken is het veel te warm voor de Pinot, maar Federico is een ware kunstenaar en heeft een wijngaard op hoogte die uitstekende Pinot levert. Het is een elegante rode wijn, geproduceerd met inheemse gisten zonder filtratie. Strak, harmonieus, fijn en fris, aangenaam klassiek, met hints van wilde bessen en donkere kruiden. Het is een biologische wijn, gemaakt met ambachtelijke methoden in oude stijl.
 
Rijping: 15 tot 18 maanden in oude barrique en in daarna op fles.

  • Druif

    Pinot Noir

  • Jaartal

    2016

  • Herkomst

    IGT Toscane, Italië

  • Lekker bij

    Pasta bolognese, paddenstoelen risotto, gebraden roodvlees en oude kazen

  • Smaakprofiel

    Rustiek, elegant, fijn en fris

  • Productiemethode

    Biologisch zonder keurmerk

  • Inhoud

    13.5% - 0,75L

Cuna 2016
49. 95
Add to Wishlist

Voor 15:00 besteld morgen in huis

Voor 15:00 besteld morgen in huis

Cuna is een pinot nero met een aristocratisch en aards karakter, die in één slok de typische rustiek van Toscane combineert met de grote elegantie van deze druif. Een Pinot Noir uit Toscane is eigenlijk de goden verzoeken, normaal gesproken is het veel te warm voor de Pinot, maar Federico is een ware kunstenaar en heeft een wijngaard op hoogte die uitstekende Pinot levert. Het is een elegante rode wijn, geproduceerd met inheemse gisten zonder filtratie. Strak, harmonieus, fijn en fris, aangenaam klassiek, met hints van wilde bessen en donkere kruiden. Het is een biologische wijn, gemaakt met ambachtelijke methoden in oude stijl.
 
Rijping: 15 tot 18 maanden in oude barrique en in daarna op fles.

  • Druif

    Pinot Noir

  • Jaartal

    2016

  • Herkomst

    IGT Toscane, Italië

  • Lekker bij

    Pasta bolognese, paddenstoelen risotto, gebraden roodvlees en oude kazen

  • Smaakprofiel

    Rustiek, elegant, fijn en fris

  • Productiemethode

    Biologisch zonder keurmerk

  • Inhoud

    13.5% - 0,75L

Over Cuna

Wie Federico Staderini zegt, denkt meteen aan één van de hyper sterren van Brunello di Montalcino, Poggio di Sotto. Voor deze Toscaanse reus lijkt internationaal geen prijs te hoog waarmee deze sangiovese uit Italië het meren deel van de Cru's Classé's van Bordeaux klopt.
 
Maar de bescheiden Staderini, agronoom & oenoloog, ging binnen Toscane ook op zoek naar bijzondere 'terroirs' waar hij zijn pinot noir droom kon verwezenlijken. Hij vond de ultieme plek hoog in de heuvels aan de oostzijde van Toscane, ten noorden van Arezzo en ongeveer een uur oostelijk van Florence. Nabij het gehucht Pratovecchio vond hij de juiste grond en expositie om de nobele pinot noir aan te planten. Het project begon in 2003 met de aanplant van de zeldzame druif abrostine. In 2004 gingen de eerste pinot noir stokken de kalkhoudende kleigrond in.
 
De gehele oppervlakte bedraagt slechts een bescheiden 4,5 hectaren. Frederico cultiveert alles biodynamisch en maakt tijdens de gisting uitsluitend gebruik van de van nature op de druif voorkomende gisten. Het geplukte fruit wordt hier nog op de traditionele wijze met de blote voeten getreden.
 
De oogst duurt gemiddeld van begin september tot begin oktober, de vroeg geplukte druiven worden voor 75 tot 80% ontdaan van hun steeltjes. De laatst geoogste druiven gaan voor 90% als complete trossen de gistingskuipen in. Zowel in de wijngaard als later in de kelder ondergaan de druiven een rigoureuze kwaliteitscontrole. Tijdens de gisting worden de bovendrijvende schillen omlaag gedrukt in het gistende sap(pigeage). Hij maakt voor de gisting gebruik van cementen én oude eiken kuipen of conisch cuves van kastanjehout. Het eerste fruit gist gedurende 15 tot 17 dagen gemiddeld terwijl het laatst geoogste fruit er 22 tot 24 dagen over doet. Volgend op de gisting rijpen de wijnen doorgaans 20 maanden in gebruikte Bourgogne vaten van Frans eiken. Hierna volgt een rijping op fles van tenminste 12 maanden alvorens de wijn wordt verkocht.


We use cookies to provide and improve our services. By using our site, you consent to cookies.