13KGHT79 Château Pauqué Clos de Paradais 2018 – Avinture

Château Pauqué Clos de Paradais 2018

Cuvée Clos Paradaïs wordt gemaakt van Auxerrois, een druif die veel voorkomt in Luxemburg maar van weinig belangstelling geniet. Met een productie van niet meer dan 500-600 flessen per jaar maakt Abi Duhr deze wijn tot zijn topcuvée. Het is een absoluut verbluffende wijn, je mond zal tijdens het proeven open vallen van verbazing! Het is een rijpe wijn met aroma's van witte bloesem, gemalen hazelnoot en boter. In de mond is de wijn zijdezacht, romig en rond. De wijn heeft een lichte zoetheid die wordt gecombineerd met een fijne zuurgraad die je leidt naar een lange afdronk waarin rijpe fruitige en kruiden tonen tevoorschijn komen.

Over Château Pauqué

Begonnen op het wijngoed van zijn familie, Domaine Madame Aly Duhr, is Abi Duhr inmiddels met zijn eigen Château Pauqué uitgegroeid tot één van de topnamen van de Luxemburgse wijnbouw. Hij geldt als één van de voorlopers bij het maken van terroirwijnen, waar veel andere wijnboeren de druif vooral voor het voetlicht willen brengen. Abi Duhr is echter van mening dat er een volgende stap moet worden gemaakt, naar wijnen met een duidelijke terroir expressie en met meer diepgang en complexiteit.
 
Vanuit dat idee creëerde hij in 1988 Clos du Paradäis, een wijn waarbij de wijngaard voorop stond en niet zozeer de druif. Het was de bekroning van een ontwikkeling van een aantal jaar, met veel vernieuwingen in het wijnmaken, zoals het gebruik van eikenhout (1982) en het toepassen van malolactische gisting (1987). Voor Luxemburg in die tijd revolutionaire vernieuwingen. Château Pauqué telt, na een recente aankoop van een hectare prachtige wijngaard in het dorp Schengen, in totaal 4,5 hectare wijngaarden. Vrijwel alle stokken staan aangeplant op steile hellingen langs de Moezel, essentieel voor de beste kwaliteit. De wijngaarden zijn beplant met pinot blanc, elbling, auxerrois, riesling, pinot gris en chardonnay. De wijngaarden vinden we in de ‘lieux- dits’ Mertert Herrenberg, Grevenmacher Fels en Paradäis, Wormeldange Nussbaum, Ehnen Bromelt, Stadtbredimus Dieffert en –Fels en Schengen Fels, de enige wijngaard in het Luxemburgse deel van de Moezel op rode zandsteen. In zijn werk heeft Abi Duhr zich sterk laten beïnvloeden door de Franse, en met name de Bourgondische manier van wijnmaken.


  • Druif

    Auxerrois

  • Jaartal

    2018

  • Herkomst

    Grevenmacher, Luxemburg

  • Lekker bij

    Zeetong of tarbot a la meuniere, kreeft gekookt met botersaus en viscurry

  • Smaakprofiel

    rijpe wijn, zuur-zoet balans prachtig in evenwicht

  • Productiemethode

    Conventioneel

  • Inhoud

    13% - 0.75L

Château Pauqué Clos de Paradais 2018
56. 95
Add to Wishlist

Voor 15:00 besteld morgen in huis

Voor 15:00 besteld morgen in huis

Cuvée Clos Paradaïs wordt gemaakt van Auxerrois, een druif die veel voorkomt in Luxemburg maar van weinig belangstelling geniet. Met een productie van niet meer dan 500-600 flessen per jaar maakt Abi Duhr deze wijn tot zijn topcuvée. Het is een absoluut verbluffende wijn, je mond zal tijdens het proeven open vallen van verbazing! Het is een rijpe wijn met aroma's van witte bloesem, gemalen hazelnoot en boter. In de mond is de wijn zijdezacht, romig en rond. De wijn heeft een lichte zoetheid die wordt gecombineerd met een fijne zuurgraad die je leidt naar een lange afdronk waarin rijpe fruitige en kruiden tonen tevoorschijn komen.

Over Château Pauqué

Begonnen op het wijngoed van zijn familie, Domaine Madame Aly Duhr, is Abi Duhr inmiddels met zijn eigen Château Pauqué uitgegroeid tot één van de topnamen van de Luxemburgse wijnbouw. Hij geldt als één van de voorlopers bij het maken van terroirwijnen, waar veel andere wijnboeren de druif vooral voor het voetlicht willen brengen. Abi Duhr is echter van mening dat er een volgende stap moet worden gemaakt, naar wijnen met een duidelijke terroir expressie en met meer diepgang en complexiteit.
 
Vanuit dat idee creëerde hij in 1988 Clos du Paradäis, een wijn waarbij de wijngaard voorop stond en niet zozeer de druif. Het was de bekroning van een ontwikkeling van een aantal jaar, met veel vernieuwingen in het wijnmaken, zoals het gebruik van eikenhout (1982) en het toepassen van malolactische gisting (1987). Voor Luxemburg in die tijd revolutionaire vernieuwingen. Château Pauqué telt, na een recente aankoop van een hectare prachtige wijngaard in het dorp Schengen, in totaal 4,5 hectare wijngaarden. Vrijwel alle stokken staan aangeplant op steile hellingen langs de Moezel, essentieel voor de beste kwaliteit. De wijngaarden zijn beplant met pinot blanc, elbling, auxerrois, riesling, pinot gris en chardonnay. De wijngaarden vinden we in de ‘lieux- dits’ Mertert Herrenberg, Grevenmacher Fels en Paradäis, Wormeldange Nussbaum, Ehnen Bromelt, Stadtbredimus Dieffert en –Fels en Schengen Fels, de enige wijngaard in het Luxemburgse deel van de Moezel op rode zandsteen. In zijn werk heeft Abi Duhr zich sterk laten beïnvloeden door de Franse, en met name de Bourgondische manier van wijnmaken.


  • Druif

    Auxerrois

  • Jaartal

    2018

  • Herkomst

    Grevenmacher, Luxemburg

  • Lekker bij

    Zeetong of tarbot a la meuniere, kreeft gekookt met botersaus en viscurry

  • Smaakprofiel

    rijpe wijn, zuur-zoet balans prachtig in evenwicht

  • Productiemethode

    Conventioneel

  • Inhoud

    13% - 0.75L

Cuvée Clos Paradaïs wordt gemaakt van Auxerrois, een druif die veel voorkomt in Luxemburg maar van weinig belangstelling geniet. Met een productie van niet meer dan 500-600 flessen per jaar maakt Abi Duhr deze wijn tot zijn topcuvée. Het is een absoluut verbluffende wijn, je mond zal tijdens het proeven open vallen van verbazing! Het is een rijpe wijn met aroma's van witte bloesem, gemalen hazelnoot en boter. In de mond is de wijn zijdezacht, romig en rond. De wijn heeft een lichte zoetheid die wordt gecombineerd met een fijne zuurgraad die je leidt naar een lange afdronk waarin rijpe fruitige en kruiden tonen tevoorschijn komen.

Over Château Pauqué

Begonnen op het wijngoed van zijn familie, Domaine Madame Aly Duhr, is Abi Duhr inmiddels met zijn eigen Château Pauqué uitgegroeid tot één van de topnamen van de Luxemburgse wijnbouw. Hij geldt als één van de voorlopers bij het maken van terroirwijnen, waar veel andere wijnboeren de druif vooral voor het voetlicht willen brengen. Abi Duhr is echter van mening dat er een volgende stap moet worden gemaakt, naar wijnen met een duidelijke terroir expressie en met meer diepgang en complexiteit.
 
Vanuit dat idee creëerde hij in 1988 Clos du Paradäis, een wijn waarbij de wijngaard voorop stond en niet zozeer de druif. Het was de bekroning van een ontwikkeling van een aantal jaar, met veel vernieuwingen in het wijnmaken, zoals het gebruik van eikenhout (1982) en het toepassen van malolactische gisting (1987). Voor Luxemburg in die tijd revolutionaire vernieuwingen. Château Pauqué telt, na een recente aankoop van een hectare prachtige wijngaard in het dorp Schengen, in totaal 4,5 hectare wijngaarden. Vrijwel alle stokken staan aangeplant op steile hellingen langs de Moezel, essentieel voor de beste kwaliteit. De wijngaarden zijn beplant met pinot blanc, elbling, auxerrois, riesling, pinot gris en chardonnay. De wijngaarden vinden we in de ‘lieux- dits’ Mertert Herrenberg, Grevenmacher Fels en Paradäis, Wormeldange Nussbaum, Ehnen Bromelt, Stadtbredimus Dieffert en –Fels en Schengen Fels, de enige wijngaard in het Luxemburgse deel van de Moezel op rode zandsteen. In zijn werk heeft Abi Duhr zich sterk laten beïnvloeden door de Franse, en met name de Bourgondische manier van wijnmaken.


We use cookies to provide and improve our services. By using our site, you consent to cookies.