{"title":"Diner","description":"\u003cp\u003eWijnen die je gerechten laten stralen. Van frisse witte wijn bij vis en gevogelte tot soepele en stevige rode wijn bij vlees en pasta. Door Hans geproefd en gekozen voor aan tafel.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"jean-goulley-petit-chablis","title":"Jean Goulley Petit Chablis Bio","description":"\u003cdiv\u003ePetit Chablis, de kleine broer van de chablis is normaal gesproken een minder uitgesproken variant van de Chablis, maar Goulley zou Goulley niet zijn als zij er een uitgesproken mooie frisse wijn van maken volledig in hun Chablis stijl. De wijn heeft in feite niets kleins.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver Jean Goulley\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eDe geschiedenis van \u003cb\u003eDomaine Jean Goulley et Fils\u003c\/b\u003e gaat terug tot de 17e eeuw, toen de familie Tremblay al wijnstokken cultiveerde in La Chapelle Vaupelteigne. Het huidige domein ontstond in de jaren 1950 na het huwelijk van Simone Tremblay en Jean Goulley. Tot de jaren 80 besloeg het domein slechts 6 hectare, maar onder leiding van hun zoon Philippe breidde het domein zich uit en schakelde het volledig over op biologische landbouw. Philippe richtte in 1991 ook zijn eigen biologisch gecertificeerde domein op, het eerste in Chablis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn 2009 trad Maud, Philippe’s dochter, toe tot het familiebedrijf en in 2022 nam zij de leiding over nadat Philippe met pensioen ging. De domeinen werden juridisch samengevoegd onder de naam \u003cb\u003eDomaine Jean Goulley et Fils\u003c\/b\u003e, met behoud van hun biologische werkwijze en wijnstijlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWijngaarden\u003c\/b\u003e: De percelen van het domein liggen verspreid over 7 van de 20 Chablis-gemeenten. De oudste wijnstokken werden geplant in 1948 en dragen bij aan het uitgesproken karakter van de wijnen. Het beheer van de wijngaarden is volledig biologisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificatie\u003c\/b\u003e: De wijnen van Domaine Jean Goulley et Fils worden voornamelijk in roestvrijstalen tanks gevinifieerd om de frisheid en het terroir te behouden. Alle wijnen zijn biologisch en veganistisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg style=\"max-width: 100%; height: auto;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/7998\/0226\/files\/Jean_Goulley_900x900.jpg?v=1640792003\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Goulley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36575459901593,"sku":"F15B001","price":26.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/wit-2167683.png?v=1766616070"},{"product_id":"richmond-plains-pinot-noir","title":"Richmond Plains Pinot Noir","description":"\u003cdiv\u003e\u003cspan class=\"tlid-translation translation\" lang=\"nl\"\u003eDeze Pinot Noir is gemaakt in een elegante, aansprekende stijl waar jong van kan worden genoten, maar die ook baat heeft bij rijping, waardoor het complexere karakters kan ontwikkelen. Deze wijn heeft aroma's van geurige bloemen, rode kers, aardbei en framboos. Een complexe geur met aardse bosbodem, hartige en pittige tonen. Franse eik geeft deze fruitige pinot noir een subtiele structuur met een mooie aanhoudende afdronk.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver Richmond Plains\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eRichmond Plains, opgericht in 1991, is een zeer klein familiebedrijf. Gevestigd in de buurt van Nelson op de top van het Zuidereiland van Nieuw- Zeeland. Richmond Plains is een pionier op het gebied van biologische wijn en verbouwde de eerste gecertificeerde biologische sauvignon-blanc en pinot noir van Nieuw-Zeeland. Alle druiven zijn inmiddels biodynamisch geteeld met intensieve handmatige technieken om zo goed mogelijk voor de wijnstokken te zorgen.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eRichmond Plains gelooft in het maken van geweldige wijnen door met de natuur samen te werken in de wijngaarden. Door biodynamische methoden te gebruiken, kunnen ze het karakter van het terroir echt uitdrukken in de wijnen. Ze voeden de grond en wijnstokken met biologische brouwsels en compostthee. Ziekten worden bestreden met natuurlijke nuttige organismen zoals Trichoderma en Bacilus Subtilus die ongewenste organismen tegengaan. Deze weelderige groene wijngaard creëert een aantrekkelijk leefgebied voor een verscheidenheid aan inheemse vogels, hagedissen, vlinders en nuttige insecten.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eHet Koru logo op het label komt uit de Nieuw- Zeelandse Maori-mythologie en symboliseert een nieuw begin, bloeiend leven en groei. Net zoals elk seizoen de wijngaard nieuw leven inblaast en nieuwe wijnen maakt; zo ontwikkelen en ontvouwen de smaken van eerdere jaargangen zich zachtjes naarmate ze rijpen. De wijnen zijn een toonbeeld van beheersing en bieden finesse boven kracht. Superbe recensies zijn het gevolg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/7998\/0226\/files\/Ben_Nevis_1500_480x480.jpg?v=1658501286\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Richmond Plains","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39628150341804,"sku":"Y71E002","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/rood-9626065.png?v=1763372699"},{"product_id":"pattini-chianti-riserva-docg-2020","title":"Pattini Chianti Riserva DOCG","description":"\u003cdiv class=\"col-md-6\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan class=\"tlid-translation translation\" lang=\"nl\"\u003e\u003cspan title=\"\"\u003ePattini Chianti  is intens robijnrood van kleur. In de geur een subtiel aroma van donkere kersen, bramen en nuances van vanille. In de smaak rond en vol en door het opvoeden in houten vaten een zachte nasmaak.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan class=\"tlid-translation translation\" lang=\"nl\"\u003e\u003cspan class=\"\" title=\"\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePattini Chianti is voor 90% gemaakt van de Sangiovese druif en voor 10% van de Canaiolo.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan class=\"tlid-translation translation\" lang=\"nl\"\u003e\u003cspan class=\"\" title=\"\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNa het pletten van de druiven worden zij door geselecteerde gisten gefermenteerd in roestvrijstalen vaten\u003c\/span\u003e. De temperatuur van de gisting ligt tussen de 28 en 30°C en de most wordt twee keer per dag over de schillen gepompt om kleurstoffen en tannines te onttrekken. Na 10-15 dagen wordt de wijn gescheiden van het bezinksel om het oplossen van bittere tannines te voorkomen. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan class=\"tlid-translation translation\" lang=\"nl\"\u003e\u003cspan class=\"\" title=\"\"\u003eDe wijn rijpt ongeveer 18 maanden in eikenhouten vaten en wordt vervolgens nog eens 6-9 maanden op de fles met rust gelaten.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan class=\"tlid-translation translation\" lang=\"nl\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan class=\"tlid-translation translation\" lang=\"nl\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver Pattini\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003ePattini is een project van Progetti Agricoli met als doel goede Chianti wijn op de markt brengen tegen een betaalbare prijs. Het \"value for money\" concept zonder de kwaliteit uit het oog te verliezen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pattini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47151073919321,"sku":"I96E0021","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/rood-7195654.png?v=1763372964"},{"product_id":"ebano-6-ribera-del-duero","title":"Ebano 6 Ribera del Duero","description":"\u003cdiv class=\"col-md-6\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan lang=\"nl\" class=\"VIiyi\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-phrase-index=\"0\" data-language-to-translate-into=\"en\" data-language-for-alternatives=\"nl\" class=\"JLqJ4b\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eEbano heeft een kersenrode zeer heldere kleur met paarse tonen. In de geur heeft het een grote aromatische intensiteit, met tonen van fruitcompote en grote complexiteit van aroma's van het hout. In de mond komt deze complexiteit terug, een zeer goed gestructureerde wijn, gerijpte tannine en een buitengewoon rijpingsvermogen. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan lang=\"nl\" class=\"VIiyi\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-phrase-index=\"0\" data-language-to-translate-into=\"en\" data-language-for-alternatives=\"nl\" class=\"JLqJ4b\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-phrase-index=\"26\" data-language-to-translate-into=\"en\" data-language-for-alternatives=\"nl\" class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eDeze wijn is gemaakt van Tinta del Pais, afkomstig van oude wijngaarden met een lage opbrengst.  Het oogsten gebeurt hier handmatig van geselecteerde druiven eind september en begin oktober. Rijping: 6 maanden in Franse eikenhouten vaten.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver Ebano\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEbano Viñedos y Bodegas werd in 2004 opgericht door de Valmiñor-groep, die je kan kennen van onze Albariño. Zij zijn Ébano gestart als een toewijding aan wijnkwaliteit binnen de D.O. Ribera del Duero, in het hart van Spanje. Een van de belangrijkste kenmerken van Ébano is de zorgvuldige selectie van percelen en druiven waarmee ze werken, met als hoogtepunt een uitstekende handmatige oogst.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ebano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48064465994073,"sku":"S99E200","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/rood-7746789.png?v=1763372963"},{"product_id":"bossotti-langhe-arneis-terre-di-vei-2022","title":"Bossotti Langhe Arneis Terre di Vei","description":"\u003cp\u003eDeze Langhe Arneis Terre di Vei ligt aan de andere kant van de heuvel waar de Arneis druiven meer op de wind staan. Deze wijn wordt dan ook uiteindelijk de frissere variant. Na plukken en licht inweken\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e \u003c\/span\u003ewordt de wijn geperst en gemaakt in roest vast stalen vaten.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe wijn is goudkleurig met groene reflecties. In de geur tonen van wit fruit en bloemen, witte peer vermengd worden gecombineerd met een frisse zuurgraad en een mineraal zoutje.\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e De Terre di Vei Arneis is frisser dan de De Camelin Arneis. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver Bossotti\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAzienda Bossotti\u003c\/b\u003e, een familiebedrijf dat al drie generaties bestaat, werd opgericht in het begin van de 20e eeuw. De familie, bestaande uit tien leden, werkt dagelijks met trots in hun wijngaarden en deelt een passie voor hun land en vak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMario benadrukt het belang van de druivenkwaliteit, die afhankelijk is van het klimaat. Ze passen hun werk in de wijngaard aan op basis van het weer om de beste resultaten te behalen. In de wijnmakerij combineren ze traditionele methoden met moderne technologie om de hoge kwaliteit te behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSinds 2001 werkt de familie biologisch, met hun eerste certificering in 2004, waarmee ze pioniers zijn op dit gebied. Ze houden het sulfietgehalte in hun wijnen laag, zonder de kwaliteit of rijpingspotentieel te schaden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg style=\"max-width: 100%; height: auto;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/7998\/0226\/files\/2015dolcetto_900x900.jpg?v=1639561626\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bossotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48204763169113,"sku":"I98B002","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/wit-7156294.png?v=1763372995"},{"product_id":"bossotti-rosato-2022","title":"Bossotti Rifletti Rosato","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eEen rosé die het anders doet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNebbiolo in een rosé? Dat zie je niet vaak. En dan ook nog eens aangevuld met barbera. De Italianen van Bossotti durven wel, moet ik zeggen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas ruikt deze wijn helemaal niet zoals je van een rosé zou verwachten. Vergeet die zoete aardbeigeur maar. Hier krijg je iets veel interessanters: aardse tonen, kruiden, een tikje wild zelfs. Best fascinerend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn dan die eerste slok... Ja, dit is geen slap aftreksel. Deze rosé heeft pit, heeft karakter. Veel meer body dan je gewend bent. Die nebbiolo laat zich gelden - geeft concentratie en een structuur waar je wat aan hebt. De barbera zorgt voor de frisheid die het geheel in balans houdt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"whitespace-normal break-words\"\u003eDe afdronk blijft lang hangen, prettig fris. Serveer hem wel op de juiste temperatuur - gekoeld ja, maar niet ijskoud uit de koelkast. Dan doe je deze wijn tekort.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"whitespace-normal break-words\"\u003eDit is een rosé waar je een maaltijd mee kunt begeleiden. Geen terraswijntje voor bij de borrelnootjes, maar een serieuze wijn die ook over een jaar nog prima drinkbaar zal zijn. Ongewoon, maar wel geslaagd.\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch2 class=\"whitespace-normal break-words\"\u003e\u003cstrong\u003eDe makers\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"whitespace-normal break-words\"\u003eBij Bossotti weten ze wat ze doen. Ze hebben gekozen voor een duurzame aanpak - minimale ingrepen in de wijngaard, regenwater opvangen, zonnepanelen op het dak. Geen chemische onkruidbestrijding, maar groenbemesting om de bodem gezond te houden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"whitespace-normal break-words\"\u003eWijnen maken vanuit respect voor het land waarop je leeft - zo zou het moeten zijn. En dat proef je terug in het glas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/TerrediChiesa_600x600.jpg?v=1697192804\" alt=\"\" style=\"max-width: 100%; height: auto; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bossotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48209110171993,"sku":"I98D003","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/rose-8671484.png?v=1763372865"},{"product_id":"valpolicella-ripasso-superiore-2018","title":"Brigaldara Valpolicella Superiore Ripasso","description":"\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"col-md-6\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cspan lang=\"nl\" data-mce-fragment=\"1\" class=\"tlid-translation translation\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" class=\"\" title=\"\"\u003eSuperiore Ripasso heeft een heldere robijnrode kleur.\u003c\/span\u003e In de neus heeft het \u003cspan data-mce-fragment=\"1\" title=\"\"\u003ea\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"nl\" data-mce-fragment=\"1\" class=\"tlid-translation translation\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" title=\"\"\u003eroma's van rode pruim, marsepein en exotische bloemen, samen met een minerale nuance.\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\" title=\"\"\u003eSappig en en vol in de mond, met een elegante zuurgraad die de aroma's van rood fruit en kruiden benadrukken.\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\" title=\"\"\u003eHet eindigt met een afdronk waarbij het fruit nog lang aanwezig is.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cspan lang=\"nl\" data-mce-fragment=\"1\" class=\"tlid-translation translation\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" title=\"\"\u003eValpolicella Superiore Ripasso is ontstaan uit de hergisting van Valpolicella-wijn op ingedroogd druivenmost van Amarone.\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\" title=\"\"\u003eNa de fermentatie van Amarone wordt de wijn gescheiden van de most, die nog steeds stoffen bevat die geuren en aroma's kunnen afgeven.\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\" title=\"\"\u003eValpolicella-wijn wordt vervolgens gedurende ca.\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\" title=\"\"\u003e5 dagen in contact gehouden met de Amarone most, waardoor een nieuwe gisting wordt gestart die de structuur van de wijn verrijkt en hem krachtigere tonen geeft die hem sterk karakteriseren.\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\" title=\"\"\u003eHet resultaat is een volle wijn met een zeer evenwichtige smaak, vergezeld van lichte hints van rijp en gedroogd fruit die tijdens het rijpen evolueren, waardoor de complexiteit toeneemt.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"nl\" data-mce-fragment=\"1\" class=\"tlid-translation translation\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" title=\"\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\" style=\"caret-color: #000000; color: #000000; font-family: Helvetica; font-size: 12px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px; -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration: none;\" data-mce-style=\"caret-color: #000000; color: #000000; font-family: Helvetica; font-size: 12px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px; -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration: none;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan lang=\"nl\" data-mce-fragment=\"1\" class=\"tlid-translation translation\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" title=\"\"\u003eRijping\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" class=\"\" title=\"\"\u003e: in roestvrijstalen vaten gevolgd door een periode in Slavonische eikenhouten vaten van 25hl.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver Brigaldara\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eDuizend jaar geschiedenis, 120 hectare grond - waarvan 47 beplant met wijnstokken - verdeeld over drie verschillende gebieden van Verona: Valpolicella Classico, Valpantena en Oostelijke Valpolicella. De familie Cesari is sinds 1928 eigenaar van de villa en het omliggende land, beplant met o.a. wijnstokken, olijfbomen, boomgaarden en graan.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eVolgens Brigaldara staat het beheer van de wijngaard centraal. Hier wordt het meeste werk handmatig uitgevoerd door een team van agronomen, die schouder aan schouder werken met oenologen en het management. Bij elke beslissing wordt rekening gehouden met het belang van het behoud van de biodiversiteit en met respect voor het vegetatief- productieve evenwicht van elk ecosysteem. Andere belangrijke elementen zijn het rijpingsproces van de druiven en de individuele behoeften van elke wijngaard. Snelle interventies, nauwkeurige operaties en een drastische vermindering van behandelingen in de wijngaard garanderen een duurzame langetermijnvisie voor de wijngaarden. Overigens zijn pesticiden en synthetische producten verboden op deze wijngaard ten gunste van een verantwoord gebruik van zwavel, koper en gepelleteerde mest.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eStefano Cesari en zijn vrouw Maria Gilla worden bijgestaan door hun zonen: Lamberto en Antonio, waardoor de toekomst van dit uitstekende wijnbedrijf is geborgd. Gekeurd door Equilitas 3E duurzaamheidslabel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/7998\/0226\/files\/mg_6366_0ac2837c-be06-4f9a-bfe5-7b8e729c269a_900x900.jpg?v=1641478443\" alt=\"\" style=\"max-width: 100%; height: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Brigaldara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48373116764505,"sku":"I54E004","price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/rood-7903513.png?v=1763372866"},{"product_id":"thomas-fils-sancerre-blanc-le-pierrier-bio-2021","title":"Thomas \u0026 Fils Sancerre Blanc 'Le Perrier' BIO","description":"\u003cp\u003eLe Perrier heeft een zuiver karakter met tonen van bloemen en rijp fruit van grapefruit en groene appel. De wijn is mooi in balans, levendig en heeft een frisse afdronk. \u003cspan class=\"HwtZe\" lang=\"nl\"\u003e\u003cspan class=\"jCAhz ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"ryNqvb\"\u003eDe sauvignon druiven groeien laag bij de grond op een kalkrijke bodem. De druiven worden met de hand geplukt waarna de fermentatie plaats vindt in inox tanks. De rijping van de wijn vindt plaats op droesem met batonnage, gedurende 6 tot 8 maanden.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver Thomas Et Fils\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"123\" data-end=\"512\" class=\"\"\u003eDe wijnstokken van deze wijngaard hebben een gemiddelde leeftijd van 25 jaar en zijn aangeplant met een dichtheid van 7000 stokken per hectare. Ze wortelen diep in kalkrijke bodems van Kimméridgische oorsprong – een bijzondere mergel met fossiele afdrukken van \u003cem data-start=\"384\" data-end=\"401\"\u003eExogyra Virgula\u003c\/em\u003e, een schelp uit de Jura-tijd. Elke bodem vertelt zijn eigen verhaal, en draagt unieke aroma’s bij aan de wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"514\" data-end=\"860\" class=\"\"\u003eDe wijnbouw wordt met zorg en toewijding uitgevoerd. Er wordt gekozen voor een enkele snoeiwijze volgens het Guyot Poussard-systeem, waarbij twee scheuten worden behouden. Door het zogenaamde \"dédoublage\" – het verwijderen van overtollige scheuten – wordt de hoeveelheid trossen bewust beperkt, zodat de wijn meer concentratie en karakter krijgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"862\" data-end=\"1301\" class=\"\"\u003eDe wijngaard wordt volledig volgens biodynamische principes beheerd. Het werk in de wijngaard volgt het ritme van de maan, wat de typiciteit van de wijn versterkt. Behandelingen zijn natuurlijk en respectvol: koper, zwavel, etherische oliën en plantenextracten worden zorgvuldig ingezet. Ook het snoeien gebeurt met valeriaan – een kalmerende en helende plant – om stress voor de wijnstok te verminderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1303\" data-end=\"1482\" class=\"\"\u003eEr groeit spontaan gras tussen de rijen, bewust beheerst en in harmonie met de natuurlijke omgeving, wat de microbiële bodemactiviteit en het leven van nuttige insecten bevordert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1484\" data-end=\"1605\" class=\"\"\u003eDe oogst gebeurt deels met de hand en deels machinaal, met een gemiddelde opbrengst van 40 tot 50 hectoliter per hectare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1607\" data-end=\"2075\" class=\"\"\u003eDe vinificatie is even natuurlijk als de teelt. De druiven worden licht geperst met een pneumatische pers, waarna de most op natuurlijke wijze koud bezinkt – zonder toevoeging van enzymen. De alcoholische gisting vindt plaats dankzij de natuurlijke gisten die van nature aanwezig zijn op de schil van de druiven, de zogenaamde pruine. Alles gebeurt in roestvrijstalen tanks bij lage temperaturen van 18 tot 20°C, om de frisheid en zuiverheid van het fruit te behouden.\u003c\/p\u003e","brand":"Thomas \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48407452582233,"sku":"F71B001","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/wit-6906678.png?v=1763372502"},{"product_id":"ch-teau-de-manissy-lirac","title":"Château de Manissy Lirac Bio","description":"\u003cp\u003eDeze Glouglou (gulzige slok) van Château de Manissy is een levendige wijn met geuren van verse rode bessen, grijze peper, framboos, kers en een hint van hazelnoot. In de mond biedt hij knapperige tannines en een soepele structuur, perfect voor een ontspannen genietmoment. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven worden met de hand geoogst van zuidelijk gelegen wijngaarden met zand- en kiezelbodems. 50% van de druiven wordt in hele trossen geperst, terwijl de andere helft ontsteelt wordt en vervolgens 24 tot 48 uur koude maceratie ondergaat. De gisting, met inheemse gisten, verloopt bij een temperatuur van 22-26°C gedurende ongeveer 10 dagen. De wijn wordt jong gebotteld om zijn fruitige frisheid te behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver Château de Manissy\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eDe beroemdste wijn uit de Rhône is zonder twijfel Châteauneuf-du-Pape. Deze robuuste wijn komt uit de omgeving van Avignon, waar ooit een pauselijk kasteel stond, en dat zie je terug aan het pauselijk wapen op de flessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit zuidelijke deel van de Rhône-vallei is breed en vlak, in tegenstelling tot het smalle, heuvelachtige noordelijke deel (zoals Condrieu en Côte Rotie). De grond rond Avignon en Tavel is bedekt met grote, afgeronde kiezelstenen, 'galets' genaamd. Deze stenen slaan overdag de warmte van de felle zon op en geven die 's avonds langzaam af, waardoor je zelfs in de koele avond de warmte van de grond kunt voelen. Naast de kiezels is de bodem rijk aan zand, kalk en klei, met de zogenaamde 'witte gronden' (Terres Blanches), die vooral bestaan uit kalkrijk zand en steen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChâteau de Manissy duikt al op in de 17e eeuw en was ooit eigendom van de familie Lafarge. Toen er geen opvolger was, werd het domein geschonken aan de kerk, en de broeders plantten de wijngaarden in Tavel. Begin 20e eeuw oogstten ze hun eerste druiven. In 2003, toen de broeders op leeftijd waren, droegen ze het beheer van de wijngaard over aan de jonge wijnmaker Florian André uit Tavel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFlorian, de zevende generatie in een wijnfamilie, nam direct het roer over en schakelde over op biologische teelt. Hij studeerde in Orange en Beaune, en deed ervaring op bij topdomeinen zoals Domaine Armand Rousseau in Bourgogne en bij de beroemde Lurton-familie in Bordeaux. Inmiddels is Château de Manissy volledig overgeschakeld op biodynamische landbouw en officieel gecertificeerd (Demeter).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/7998\/0226\/files\/DOMAINE_LANDING-1024x683_900x900.jpg?v=1641547868\" alt=\"\" style=\"max-width: 100%; height: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Manissy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48407479648601,"sku":"F02E002","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/Lirac.png?v=1788073748"},{"product_id":"socre-barbera-dasti-2021","title":"Socré Barbera d'Alba Superiore","description":"\u003cp\u003eEen oude wijngaard, een vrij dichte aanplant, gericht snoeien tijdens de rijpingsfase en een zorgvuldige selectie van druiven tijdens de oogst zorgen ervoor dat deze wijn unieke kenmerken heeft: diepte, body, een sterke robijnrode kleur, een verfijnd bouquet, lage zuurgraad en grote complexiteit. De bodem bestaat uit kalkhoudende klei, met een zuid\/zuidoostelijke ligging op 220 meter boven zeeniveau. De wijngaard wordt verbouwd volgens de Guyot-methode, met een dichtheid van 5000 wijnstokken per hectare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze Barbera d’Alba, gevinifieerd in trococonische houten vaten van 20 hectoliter, rijpt 12 tot 18 maanden in eikenhouten vaten van de tweede en derde passage. Vervolgens wordt de wijn geassembleerd en 6-12 maanden bewaard in roestvrijstalen tanks. De rijping wordt voltooid met nog eens zes maanden in de fles voordat hij op de markt komt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijngaard \u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaard voor Barbera is aangeplant in 2001 op arme bodem, levert dankzij gerichte druivenreductie (groene oogst) en een strenge selectie tijdens de pluk een wijn op met een authentiek karakter: vol van body, prettig in de mond, diep robijnrood en complex.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr data-start=\"316\" data-end=\"319\"\u003eDe bodem bestaat uit zand-klei en de helling heeft een zuidoostelijke ligging. De wijngaard is aangeplant volgens het Guyot-systeem, met een plantdichtheid van 5.000 stokken per hectare.”\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg style=\"max-width: 100%; height: auto;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/Scherm_afbeelding_2024-10-15_om_15.32.38.png?v=1728999204\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Avinture","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49495439737177,"sku":"I01E0052","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/rood-2153179.png?v=1763372962"},{"product_id":"talmard-macon-chardonnay-charmes-2023","title":"Talmard Mâcon-Chardonnay Charmes","description":"\u003cp\u003eDe Mâcon-Chardonnay is de meest iconische wijn van Gérald Talmard, gemaakt van 100% Chardonnay uit de gelijknamige gemeente, hoe leuk kan t zijn! Deze wijn valt op door zijn milde elegante houtgebruik, waarbij het terroir van Chardonnay subtiel verschilt van dat van de nabijgelegen gemeente Uchizy, vooral door de variatie in klei- en kalksteenbodems.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen eerbetoon aan grootvader en oprichter van het domein, Joseph Talmard.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eOver de wijngaard\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet wijngoed, gelegen in de buurt van Mâcon, Feillens en Cluny, heeft zich door de eeuwen heen ontwikkeld. Gérald Talmard, de huidige generatie, heeft zijn vakmanschap verfijnd om kwaliteitswijnen te produceren voor een uitstekende prijs. Hij werkt met respect voor het ecosysteem en heeft het label “Haute Valeur Environnementale” (HVE) behaald, wat zijn inzet voor biodiversiteit benadrukt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/druivenTalmard_480x480.png?v=1706869064\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Avinture","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54387069419865,"sku":"F98B0031","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/TalmardMacon.png?v=1777323105"},{"product_id":"domaine-deshenrys-albarino-bio","title":"Domaine Deshenry's Albariño BIO","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"197\"\u003ee druiven worden direct na de oogst geperst, waarna het sap 24 tot 36 uur bezinkt bij 8°C. De alcoholische fermentatie vindt plaats op lage temperatuur (12°C) om frisheid en aroma’s te behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"199\" data-end=\"385\"\u003eDe wijn is afkomstig van kalkrijke ondergronden uit het Mioceen, met witte, stenige bodems die zorgen voor spanning en mineraliteit. In het glas toont hij een heldere, lichtgele kleur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"387\" data-end=\"567\"\u003eIn de neus is de wijn intens en geurig, levendig en dynamisch. In de mond verleidt hij met frisse aroma’s van citrus en bloemen, ondersteund door een frisse, energieke structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijngaard\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eDe familie Bouchard, eigenaar van het toonaangevende Abbaye de Sylva Plana (Faugères), bezit ook een wijndomein op de Côtes de Tongue, bij het wijndorpje Alignan du Vent; Domaine Deshenrys. Deze wijnregio ligt even ten noorden van de stad Béziers, uitkijkend op het Basin de Thau.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDe Côtes de Tongues zijn onderdeel van de Languedoc Roussillon. Er worden rode, rosé en witte wijnen gemaakt. De druivenstokken staan in grond met een hoog percentage kwarts, keien en kalkhoudende klei. Het klimaat is er mediterraan met zachte winters en warme zomers. Verder is er de invloed van plotselinge stormen en de mistral. Op Domaine Deshenrys wordt hard gewerkt aan duurzame wijnbouw in navolging van hetgeen men doet in Faugères. Bij Deshenrys zijn alle witte wijngaarden biologisch en de rode zijn in conversie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/domaine-deshenrys-4_480x480.jpg?v=1594737732\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p2\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Nicolas Bouchard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57119685869913,"sku":"F27B002","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/wit-7476177.png?v=1769101629"},{"product_id":"villa-raiano-virgo-fiano-di-avellin","title":"Villa Raiano Virgo Fiano di Avellino","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan lang=\"nl\" class=\"tlid-translation translation\"\u003e\u003cspan title=\"\"\u003eFiano di Avelino is citroengeel van kleur met groene reflecties. In de geur is het zacht met aroma's van munt, salie, witte perzik; evenals witte chocolade en citrusvruchten die samengaan met sterke minerale tonen. In de smaak is de wijn fijn en vol met een medium, maar bevredigende body. Een goede zuurgraad maakt het erg verfrissend. De lange afdronk wordt gekenmerkt door hartigheid, bloemige en muntachtige smaken. \u003cbr\u003e \u003cbr\u003eDeze wijn wordt geproduceerd van uitsluitend Fiano-druiven. De druiven worden voorzichtig geplet van hele trossen om het vrijloopsap te krijgen. Het maken en rijpen van wijn op fijne droesem duurt 4 maanden en vindt volledig plaats in roestvrijstalen tanks.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"nl\" class=\"tlid-translation translation\"\u003e\u003cspan title=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver  Villa Raiano\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eBij Villa Raiano wordt veel nadruk gelegd op de combinatie van druif en microklimaat. Het aanwezige microklimaat is ideaal, want door de beschutting van de bergen is het al vroeg in het voorjaar warm. Kom je wat hoger op de hellingen, dan ontstaat er een groot verschil tussen dag- en nachttemperatuur, ideaal voor de ontwikkeling van de druif.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eDe wijnbouw in Irpinia heeft een oude geschiedenis. Deze ontwikkelde zich geografisch langs twee rivieren die beide afkomstig zijn van het Tuoro-Terminio- massief van de Zuidelijke Apennijnen. Langs de oevers van de rivier de Sabato, die aan de oostkant stroomt, liggen de gemeenten die de twee witte druivenrassen van de provincie Avellino omvatten: Fiano di Avellino en Greco di Tufo. Terwijl langs de oevers van de rivier Calore, die aan de westkant stroomt, de Aglianico- druif staat aangeplant, hoofdzakelijk voorbestemd voor de Taurasi.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eDe moderne in 2009 gebouwde kelder ligt gedeeltelijk onder de grond. De druiven komen boven binnen en worden daar geperst. Dan gaan ze een etage lager voor de vergisting en uiteindelijk komen ze in de bottelarij diep onder de grond. Zo hoeft de wijn nooit machinaal over te worden gepompt en dat zorgt voor een echte kwaliteitsverbetering. De wijnen zijn vanaf de oogst 2018 in conversie naar biologische wijnbouw.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/7998\/0226\/files\/index05_480x480.jpg?v=1650024093\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Raiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59433852797273,"sku":"I09B0021","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/VirgoCampaniaFiano.png?v=1789455696"}],"url":"https:\/\/www.avinture.nl\/collections\/diner.oembed","provider":"Avinture","version":"1.0","type":"link"}