{"title":"Biologische wijn","description":"\u003cp\u003eBiologische wijn begint bij druiven die zonder chemisch-synthetische bestrijdingsmiddelen en kunstmest worden geteeld. Bij Avinture vind je een brede selectie biologische rode, witte, rosé en mousserende wijnen, persoonlijk geproefd en geselecteerd door vinoloog Hans Dijkstra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWelke biologische wijn past bij jou? Kies een frisse witte wijn bij vis, schaal- en schelpdieren of een salade. Een soepele biologische rode wijn past goed bij pasta en lichte vleesgerechten; een krachtige rode wijn komt beter tot zijn recht bij stoofgerechten, wild of rijpe kaas. Gebruik de filters om te kiezen op land, druif, smaak en prijs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBiologisch zegt vooral iets over de werkwijze in de wijngaard. Smaak blijft doorslaggevend. Daarom selecteren we alleen wijnen met een herkenbare herkomst, balans en karakter. Twijfel je tussen verschillende flessen? Bekijk de proefnotitie en het wijn-spijsadvies op de productpagina of vraag Hans om persoonlijk advies.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"giol-pinot-grigio","title":"Giol Pinot Grigio Bio","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" class=\"tlid-translation translation\" lang=\"nl\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" title=\"\"\u003eGiol Pinot Grigio is licht strogeel met een elegante delicate neus gekenmerkt door tonen van rijpe peer, perzik, abrikoos en zongedroogd hooi.\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\" title=\"\"\u003eHet frisse, evenwichtige, mooi samenhangende geheel in de mond sluit nauw aan bij de aroma's van de wijn.\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" class=\"tlid-translation translation\" lang=\"nl\"\u003e\u003cspan title=\"\" class=\"\"\u003eVittorio weet wat hij doet met zijn biologisch geteelde fruit. Hij bewaart een deel van de most van de wijn op 0 graden, zodat hij te allen tijde verse wijn bottelen. Ook halverwege het jaar smaakt zijn pinot grigio nog als jong en fris; heel goed doordacht. De verpakking is 99% recyclebaar, de kameleon onder de Italiaanse druiven. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver GIOL\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eAzienda Agricola Giol ligt in het hart van San Polo di Piave, op 35 km afstand van Venetië (Veneto) en is het oudste Prosecco huis uit Italië (1427). Het handelsmerk van dit wijnhuis is het tegenwoordig onbewoonde kasteel Giol. Hier liggen in de kelders, onder toeziend oog van de jonge Venetiaanse wijnmaker Vittorio Carraro, de wijnen te rijpen, achter meters dikke muren en daardoor op een constante temperatuur.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eDe recente geschiedenis van het kasteel en de wijnkelders gaat terug naar de gebeurtenissen rond 2 families: eerst de familie Papadopoli en later de familie Giol. De graaf Papadopoli, een Venetiaanse bankier, gebruikte het kasteel als zijn zomerverblijf en verliet Venetië tijdens die maanden om de supervisie te houden over de oogst op zijn oneindige landgoed. In 1923 verkocht de familie het enorme landgoed met meer dan 60 tot het landgoed behorende boerderijen en het kasteel aan commandant Giovanni Giol. Hij was net teruggekeerd uit Zuid-Amerika na een zeer succesvolle emigratieperiode. Hij betrok het kasteel en ging verder met het werk van de graaf. Met behoud van de structuur en de oude wijnkelders, bouwde hij een tweede vatenkamer, nog steeds bekend wegens zijn afmeting en charme. Na de bijdragen van de volgende drie generaties is het volledige complex in een uitstekende staat en is er een wijnhuis overgebleven waar geweldige wijnen worden geproduceerd. Allen van biologische druiven gemaakt, veganistisch, soms ook zonder toegevoegd sulfiet en met relatief lage alcoholpercentages.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/7998\/0226\/files\/header-castle-1600_480x480.jpg?v=1641559291\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Giol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35232814629017,"sku":"I48B0011","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/wit-4346783.png?v=1763372833"},{"product_id":"cueva-del-chaman-verjedo","title":"Santa Cruz Cueva del Chamán Verdejo Bio","description":"\u003ch3 class=\"whitespace-pre-wrap break-words\"\u003eVerrassend goed\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv role=\"feed\" aria-label=\"Chatberichten\" aria-describedby=\"_r_278_\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv role=\"article\" aria-setsize=\"8\" aria-posinset=\"8\" aria-label=\"Bericht 8 van 8\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eBleekgeel met een groene glans. In de neus rijpe ananas, mango, groene appel en een vleugje steranijs. Sappig en levendig in de mond, mooi in balans. Lange afdronk met de typische, licht bittere verdejo-finale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"whitespace-pre-wrap break-words\"\u003eDe druiven hebben het niet makkelijk gehad, daar op die schrale kalkbodems op bijna 900m hoogte. Maar juist dat getergde bestaan, met winterse kou en zomerse temperatuurschommelingen die je eerder in een achtbaan verwacht, geeft deze wijn zijn karakter. Zelfs de druiven moeten hier geduld hebben - ze rijpen traag, maar des te geconcentreerder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"whitespace-pre-wrap break-words\"\u003e\u003cem\u003ePast bij gegrilde vis, gamba’s of kip met citroen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eBodega Santa Cruz de Alpera\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eBodega Santa Cruz de Alpera werd in 1947, ten Zuid- Oosten van La Mancha, opgericht door 25 wijnboeren. Hun doel was om een wijnmakerij te creëren, die de kwaliteit van de druiven kon omzetten in excellente wijn. De wijngaarden worden gekenmerkt door kalkrijke bodems, arm aan organisch materiaal en liggen op een hoogte van 850 tot 1050 meter boven zeeniveau. De gemiddelde jaarlijkse neerslag ligt tussen de 300 en 400 mm en valt in de herfst en lente. Het klimaat is streng, droog en continentaal, met zeer koude winters en in de zomer een groot temperatuurverschil tussen dag en nacht. Deze omstandigheden verlengen het rijpingsproces.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe ontdekking dat zowel de verdejo- als de sauvignon-blanc druiven goed zijn aangepast aan de lokale bodem kwam als een aangename verrassing.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGrote Hoogte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDankzij de grote hoogte van de wijngaarden, geven zij frisse en fruitige witte wijnen met een zeer sterk tropisch karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Cruz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35234213134489,"sku":"S50B102","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/chaman_verdejo.png?v=1793459185"},{"product_id":"familia-conesa-vina-consolacion-chardonnay-bio","title":"Familia Conesa Viña Consolación Chardonnay BIO","description":"De kleur van deze Chardonnay is er een van bleke stro, met heldergroene reflecties. Hij is zeer aromatisch, tropisch fruit overheerst, met perfecte geuren van rijpe ananas en appel. Hij begint fris en eindigt romig in de mond met een fantastische zijde zachtheid.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe wijn wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks op een gecontroleerde temperatuur gedurende ongeveer acht of tien dagen. Zodra de alcoholische gisting is gestopt wordt er een wekelijkse batonage uitgevoerd gedurende 3 maanden voordat de wijn wordt klaargemaakt voor botteling. Door deze techniek toe te passen verkrijgen Famila Conesa een wijn met een perfecte aromatische balans en een smaak met een onovertroffen volume. \u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver Familia Conesa\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e100 hectare groot en 1100 meter boven zeeniveau. Een klei-leemachtige grond met een overvloed aan kiezel - het perfecte terroir voor Pago Guijoso. De natuur is overal en het klimaat is extreem, met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht en de seizoenen per jaar.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eElk seizoen speelt zijn eigen rol in de wijncyclus van deze oude wijngaard en helpt de druiven om een uitstekende rijpheid te bereiken. De Pago Guijoso- wijnstokken bevinden zich op de grenzen van het Parque Natural de las Lagunas de Ruidera, te midden van een natuurlijke omgeving vol leven. Het biedt de perfecte omstandigheden voor de verschillende druivenrassen die verbouwd worden. Ze dragen allemaal de Pago Guijoso herkomstbenaming en zitten boordevol smaak, aroma’s, textuur en karakter.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eNadat de druiven geplukt en gescheiden zijn van hun steeltjes, beginnen de druiven aan hun geweldige reis naar hun nieuwe huis midden in de natuur: de Pago Guijoso-wijnmakerij. Het overschrijden van grenzen brengt een wijn met complexe details. Vanaf elk punt op het landgoed duurt het nooit langer dan 20 minuten om bij de wijnmakerij te komen. Het landgoed werd gebouwd in een Manchego-Andalusische stijl en dateert uit 1987. De eerste eigenaar kwam uit Sevilla en heeft het door een architect uit zijn geboortestad laten bouwen. Het is in 2007 gerenoveerd en beschikt nu over enkel de best presterende apparatuur ter wereld.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eWat is een Pago? \u003c\/strong\u003eEen Pago is een plek of een landelijke locatie met edaphische (bodemtype) kenmerken en een klimaat dat hem onderscheidt van zijn omgeving, en staat bekend om een naam die traditioneel en door reputatie verbonden is met de teelt van wijngaarden, waarvan wijnen met een bijzonder karakter en kwaliteiten worden geproduceerd. In Spanje zijn er slechts 18 Pago’s, waarvan Viña Consolación er één is, geproduceerd op Pago Guijoso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/7998\/0226\/files\/entrada-finca-pago-gijoso_480x480.jpg?v=1650546332\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Familia Conesa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35578669826201,"sku":"S09B001","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/wit-2517675.jpg?v=1763373288"},{"product_id":"cote-de-nuits-villages-reserve-de-la-comtesse-2018","title":"Sylvain Loichet Côte de Nuits-Villages 'Réserve de La Comtesse' Bio","description":"\u003cdiv class=\"col-md-6\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"description\"\u003eOngetwijfeld is de Côte de Nuits-Villages Reserve de la Comtesse een van de allerbeste Bourgogne Blanc van de Côte de Nuits appelatie. Het is een complexe en minerale wijn. Hij heeft de structuur van een Saint-Aubin met subtiele bloemige noten. Het is een wijn van een zeer fris terroir die een zeer fijne en delicatie aromatische expressie geeft. De geur ontwikkeld zich in tonen van vers citrusfruit als manderijn, citroen en grapefruit. De frisheid in de neus is verrassend en zorgt ervoor dat je verder wilt gaan met proeven. Deze zuiverheid van citrusfruit wordt aangevuld met gebalanceerde noten van eiken en brioche.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eDe druiven komen van de top van een Premier Cru Niuts-Saint-Georges wijngaard. De wijnstokken zijn 50 jaar oud en hebben diepe wortelstelsels ontwikkeld, die worden gevoed door complexe lagen klalkstenen kleigronden, wat resulteert in geconcentreerde en complexe wijnen. \u003cspan class=\"tlid-translation translation\" lang=\"nl\"\u003eDe druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd wanneer ze het optimale rijpheidsniveau hebben bereikt. Hierna worden de druiven voor een tweede keer zorgvuldig gesorteerd in de wijnkelder, waarna ze voorzichtig worden geperst met een pneumatische pers. De most wordt 's nachts in koele temperatuur overgebracht in eiken vaten van 2 tot 4 jaar oud. De fermentatie gebeurd met inheemse gisten die van nature aanwezig zijn op de huid van de druif. Hier blijven de wijnen 9 maanden rijpen waarna zij\u003cspan class=\"\" title=\"\"\u003e een fijne filtratie ondergaan en worden gebotteld door middel van zwaartekracht.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver Sylvain Loichet\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eNa het afronden van zijn studie aan l’Ecole de Beaune, nam Sylvain Loichet in 2005 de 3,5 hectare wijngaarden over die toebehoorden aan zijn grootouders. Tot voor kort werd de wijn geproduceerd in Comblanchien, maar de kelder bevindt zich nu in Chorey-Les-Beaune. Vanaf de start wilde hij alleen met biologisch geteelde druiven werken om het terroir van alle verschillende Bourgogne ’appellations’ zo goed mogelijk tot uitdrukking te laten komen. Hij is daar wonderwel in geslaagd.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eDe datum van de oogst wordt bepaald door de rijpheid van de druiven. Sylvain zoekt naar aromatische rijpheid, evenals naar het potentieel van de druiven in alcohol en hun zuurgraad, die uitermate belangrijk zijn bij het maken van geweldige wijnen die goed kunnen rijpen. De druiven worden met de hand geoogst om alleen de beste druiven te kunnen selecteren. De druiven worden voor de tweede keer gesorteerd in de kelder voordat ze worden geperst (voor witte wijnen) en in gistingskuipen worden gedaan (voor rode wijnen).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDe gisting van de wijnen vindt plaats in eikenhouten vaten met natuurlijke gist. De witte wijnen worden vervolgens 18 maanden gerijpt en de rode wijnen 24. Nieuw eiken wordt gebruikt voor de helft van de Grands Crus en voor een derde van de Premiers Crus. Voor de kleinere appellations gebruikt hij eikenhouten vaten die 1 tot 4 keer eerder zijn gebruikt.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/7998\/0226\/files\/Sylvain_Loichet_480x480.png?v=1640861055\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sylvain Loichet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35651820126361,"sku":"F16B001","price":43.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/wit-4301719.png?v=1763373289"},{"product_id":"bourgogne-pinot-noir","title":"Sylvain Loichet Bourgogne Pinot Noir 'Le Président' Bio","description":"\u003cdiv class=\"col-md-6\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan class=\"tlid-translation translation\" lang=\"nl\"\u003eDeze 'instap' Bourgogne Rouge 'Le Président' laat zien hoe getalenteerd Sylvain Loichet is als wijnmaker. Het is een zeer expressieve en aantrekkelijke wijn met aroma's van kersen en pruimen en een weelderige 'bessen en room' smaak. Veel fruit, er is hier veel om van te genieten.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"tlid-translation translation\" lang=\"nl\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"tlid-translation translation\" lang=\"nl\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan class=\"tlid-translation translation\" lang=\"nl\"\u003eOm dit resultaat te bereiken, past Sylvain een eenvoudig recept toe: handmatig oogsten, zorgvuldig behandelde druiven, minimale interventie, nauwkeurige opvoeding in gebruikte Franse eikenhouten vaten en bottelen zonder fijnmaken of filteren. Sylvain's 100% Pinot Noir Bourgogne Rouge is een prachtig voorbeeld van een ‘bescheiden’ appellatie die tot leven komt in de handen van een genie. Prachtig aromatisch, met pruimen, donkere kersen en zwarte frambozenfruit. Fijn gestructureerd en merkbaar fris. Vakkundig behandeld. Een genot!\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cspan class=\"tlid-translation translation\"\u003e\u003cspan title=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver Sylvain Loichet\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eNa het afronden van zijn studie aan l’Ecole de Beaune, nam Sylvain Loichet in 2005 de 3,5 hectare wijngaarden over die toebehoorden aan zijn grootouders. Tot voor kort werd de wijn geproduceerd in Comblanchien, maar de kelder bevindt zich nu in Chorey-Les-Beaune. Vanaf de start wilde hij alleen met biologisch geteelde druiven werken om het terroir van alle verschillende Bourgogne ’appellations’ zo goed mogelijk tot uitdrukking te laten komen. Hij is daar wonderwel in geslaagd.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eDe datum van de oogst wordt bepaald door de rijpheid van de druiven. Sylvain zoekt naar aromatische rijpheid, evenals naar het potentieel van de druiven in alcohol en hun zuurgraad, die uitermate belangrijk zijn bij het maken van geweldige wijnen die goed kunnen rijpen. De druiven worden met de hand geoogst om alleen de beste druiven te kunnen selecteren. De druiven worden voor de tweede keer gesorteerd in de kelder voordat ze worden geperst (voor witte wijnen) en in gistingskuipen worden gedaan (voor rode wijnen).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDe gisting van de wijnen vindt plaats in eikenhouten vaten met natuurlijke gist. De witte wijnen worden vervolgens 18 maanden gerijpt en de rode wijnen 24. Nieuw eiken wordt gebruikt voor de helft van de Grands Crus en voor een derde van de Premiers Crus. Voor de kleinere appellations gebruikt hij eikenhouten vaten die 1 tot 4 keer eerder zijn gebruikt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/7998\/0226\/files\/Sylvain_Loichet_480x480.png?v=1640861055\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sylvain Loichet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35682058043545,"sku":"F16E017","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/rood-4646401.jpg?v=1763372988"},{"product_id":"bourgogne-chardonnay","title":"Sylvain Loichet Bourgogne Chardonnay 'La Présidente' Bio","description":"\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe \"instap\" Chardonnay van Sylvain Loichet, geeft de potentie van dit wijnhuis aan. Sylvain bewijst dat je spannende drinkbare wijn kan maken, met de hand op de knip. \u003cspan class=\"tlid-translation translation\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan title=\"\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eFrisheid en levendigheid zijn de sleutelwoorden van deze Chardonnay met een mooie volwassenheid, een geur van witte bloemen, hazelnoot met citrustonen.\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cspan class=\"tlid-translation translation\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan title=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eHet is een assemblage van verschillende percelen. Het terroir is samengesteld uit kalksteen en witte mergel. De leeftijd van de wijnstokken is tussen de 35 en 40 jaar. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"tlid-translation translation\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan title=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe druiven worden, relatief laat in t seizoen handmatig geoogst, waarna de druiven voorzichtig worden geperst met een pneumatische pers. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"tlid-translation translation\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan title=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eHet druivensap wordt 's nachts overgegoten in eiken vaten die voor 30% uit nieuwe vaten bestaan. Na 9 maanden worden de wijn licht gefilterd, waarna deze wordt gebotteld, uitsluitend gebruikmakend van de zwaartekracht. Bewaar Potentieel: 8 tot 10 jaar.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"tlid-translation translation\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan title=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver Sylvain Loichet\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eNa het afronden van zijn studie aan l’Ecole de Beaune, nam Sylvain Loichet in 2005 de 3,5 hectare wijngaarden over die toebehoorden aan zijn grootouders. Tot voor kort werd de wijn geproduceerd in Comblanchien, maar de kelder bevindt zich nu in Chorey-Les-Beaune. Vanaf de start wilde hij alleen met biologisch geteelde druiven werken om het terroir van alle verschillende Bourgogne ’appellations’ zo goed mogelijk tot uitdrukking te laten komen. Hij is daar wonderwel in geslaagd.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eDe datum van de oogst wordt bepaald door de rijpheid van de druiven. Sylvain zoekt naar aromatische rijpheid, evenals naar het potentieel van de druiven in alcohol en hun zuurgraad, die uitermate belangrijk zijn bij het maken van geweldige wijnen die goed kunnen rijpen. De druiven worden met de hand geoogst om alleen de beste druiven te kunnen selecteren. De druiven worden voor de tweede keer gesorteerd in de kelder voordat ze worden geperst (voor witte wijnen) en in gistingskuipen worden gedaan (voor rode wijnen).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDe gisting van de wijnen vindt plaats in eikenhouten vaten met natuurlijke gist. De witte wijnen worden vervolgens 18 maanden gerijpt en de rode wijnen 24. Nieuw eiken wordt gebruikt voor de helft van de Grands Crus en voor een derde van de Premiers Crus. Voor de kleinere appellations gebruikt hij eikenhouten vaten die 1 tot 4 keer eerder zijn gebruikt. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/7998\/0226\/files\/Sylvain_Loichet_480x480.png?v=1640861055\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sylvain loichet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35785932832921,"sku":"F16B019","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/wit-4378587.png?v=1763373329"},{"product_id":"lion-noir-2018","title":"Château 'Lion Noir' BIO","description":"\u003cdiv class=\"artstyle__byline fu--type-plus artstyle__byline--type-plus fu--hide-author artstyle__byline--hide-author fu--hide-time artstyle__byline--hide-time\" data-element-id=\"article-element-authors\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"artstyle__byline__date\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan lang=\"nl\" class=\"tlid-translation translation\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"\" title=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe kleur van deze Lion Noir is rood, intens en diep. Hij heeft aroma's van cassis en bramen die overgaan in een houtgeur van cederhout. In de mond combineert hij wulpsheid en structuur voor een afdronk van vanille en zoethout. Hij heeft een karakteristieke stroefheid die wij gewend zijn van Bordeaux maar dan wel op een moderne manier, dit maakt het een wijn die goed door te drinken is en die niet snel zal vervelen! Hij zal u goed smaken bij bijvoorbeeld een wildpate, lamsschouder en rundvlees gerechten. Rijping 6 tot 8 maanden in eiken vaten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOver Château Grand-Launay\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eChâteau Grand Launay\u003c\/b\u003e, een familiebezit in \u003cb\u003eCôtes de Bourg\u003c\/b\u003e, is sinds 1968 in handen van de Belgische familie \u003cb\u003eCosyns\u003c\/b\u003e. Michel Cosyns kocht de wijngaard, en tegenwoordig leidt zijn zoon, \u003cb\u003ePierre-Henri Cosyns\u003c\/b\u003e, het domein. Sinds 2012 is het landgoed biologisch gecertificeerd en in 2018 schakelden ze over op biodynamische wijnbouw, wat resulteerde in een \u003cb\u003eDemeter-certificering\u003c\/b\u003e. Het domein werkt volledig veganistisch, zonder toegevoegd zwavel of dierlijke producten, en gebruikt natuurlijke bestrijdingsmiddelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaard, verspreid over 30 hectare, profiteert van een beschermd ecosysteem met bossen, vijvers en een rijke biodiversiteit. De belangrijkste druivensoorten zijn Merlot, Malbec, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. Château Grand Launay produceert ook een bijzondere ‘Vin Naturel’ zonder toegevoegd sulfiet, genaamd ‘\u003cb\u003ePour Amélie\u003c\/b\u003e’.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/7998\/0226\/files\/Harvet_GL_2048x2048.jpg?v=1640871561\" alt=\"\" style=\"margin-bottom: 16px; max-width: 100%; height: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Château Grand-Launay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35839226314905,"sku":"F45E002","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/rood-1466137.png?v=1763373102"},{"product_id":"nittardi-casanuova-chianti-classico","title":"Nittardi Chianti Classico 'Casanuova di Vigna Doghessa' Bio","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp data-end=\"944\" data-start=\"601\"\u003e\u003cstrong data-end=\"614\" data-start=\"601\"\u003eWijngaard\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"617\" data-start=\"614\"\u003eDe \u003cem data-end=\"643\" data-start=\"620\"\u003eCasanuova di Nittardi\u003c\/em\u003e komt uit één wijngaard: \u003cem data-end=\"684\" data-start=\"668\"\u003eVigna Doghessa\u003c\/em\u003e in Castellina in Chianti, op een zonnige zuidoosthelling op 450 meter hoogte. De bodem is een mix van kalksteen en leisteen – frisheid en finesse verzekerd. Biologisch gecertificeerd, duurzaam bewerkt, en met liefde voor de druif: puur Sangiovese, geen gedoe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1235\" data-start=\"946\"\u003e\u003cstrong data-end=\"964\" data-start=\"946\"\u003eOogstjaar 2022\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"967\" data-start=\"964\"\u003eEen warm jaar, zeg maar gerust zinderend. Gelukkig brachten late regenbuien de boel weer in balans. Dankzij nauwkeurig werk in de wijngaard en aandachtige vinificatie leverde dat perfect rijpe druiven op. De oogst viel tussen 10 en 15 september. Net op tijd, net goed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1624\" data-start=\"1237\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1257\" data-start=\"1237\"\u003eKunst op de fles\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1260\" data-start=\"1257\"\u003eSinds 1981 eert Nittardi hun beroemde eigenaar Michelangelo met kunst op het etiket. Grote namen gingen al voor: Hundertwasser, Yoko Ono, Günter Grass. Voor 2022 tekende de Duitse schilderes \u003cem data-end=\"1458\" data-start=\"1451\"\u003eRissa\u003c\/em\u003e (Karin Götz). Haar stijl? Fel van kleur, kritisch van toon. Een contrast met haar leermeester én echtgenoot Karl Otto Götz. Maar wie zegt dat liefde zacht moet zijn?\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2073\" data-start=\"1626\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1642\" data-start=\"1626\"\u003eProefnotitie\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1645\" data-start=\"1642\"\u003eEen fonkelende robijnrode kleur. In de neus: rijpe kersen, paarse viooltjes, en een toefje Toscaanse kruiden met een snufje specerijen. In de mond: soepel, gestructureerd, en met zachte tannines die als zijde over de tong glijden. De afdronk? Blijft hangen als een goede herinnering. Schitterend bij een klassieke \u003cem data-end=\"1980\" data-start=\"1959\"\u003eBistecca Fiorentina\u003c\/em\u003e of een geurige \u003cem data-end=\"2019\" data-start=\"1996\"\u003ePeposo dell’Impruneta\u003c\/em\u003e. Serveer ‘m op 16°C – kouder is zonde, warmer is lui.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver Nittardi\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eTussen de glooiende heuvels van Castellina en Panzano, diep in het kloppend hart van de Chianti Classico, ligt het historische domein \u003c\/span\u003e\u003cem data-end=\"309\" data-start=\"299\"\u003eNittardi\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e. Al in 1183 bekend als “Nectar Dei” – geen bescheidenheid daar in Toscane. En wie wandelde er in de 16e eeuw rond tussen de ranken? Niemand minder dan Michelangelo Buonarroti. Die stuurde zijn wijn als 'een echt cadeau' naar de Paus. Een goed glas opent deuren, zelfs die van het Vaticaan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nittardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36493356433561,"sku":"I47E003","price":35.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/rood-9502467.png?v=1763373289"},{"product_id":"jean-goulley-petit-chablis","title":"Jean Goulley Petit Chablis Bio","description":"\u003cdiv\u003ePetit Chablis, de kleine broer van de chablis is normaal gesproken een minder uitgesproken variant van de Chablis, maar Goulley zou Goulley niet zijn als zij er een uitgesproken mooie frisse wijn van maken volledig in hun Chablis stijl. De wijn heeft in feite niets kleins.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver Jean Goulley\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eDe geschiedenis van \u003cb\u003eDomaine Jean Goulley et Fils\u003c\/b\u003e gaat terug tot de 17e eeuw, toen de familie Tremblay al wijnstokken cultiveerde in La Chapelle Vaupelteigne. Het huidige domein ontstond in de jaren 1950 na het huwelijk van Simone Tremblay en Jean Goulley. Tot de jaren 80 besloeg het domein slechts 6 hectare, maar onder leiding van hun zoon Philippe breidde het domein zich uit en schakelde het volledig over op biologische landbouw. Philippe richtte in 1991 ook zijn eigen biologisch gecertificeerde domein op, het eerste in Chablis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn 2009 trad Maud, Philippe’s dochter, toe tot het familiebedrijf en in 2022 nam zij de leiding over nadat Philippe met pensioen ging. De domeinen werden juridisch samengevoegd onder de naam \u003cb\u003eDomaine Jean Goulley et Fils\u003c\/b\u003e, met behoud van hun biologische werkwijze en wijnstijlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWijngaarden\u003c\/b\u003e: De percelen van het domein liggen verspreid over 7 van de 20 Chablis-gemeenten. De oudste wijnstokken werden geplant in 1948 en dragen bij aan het uitgesproken karakter van de wijnen. Het beheer van de wijngaarden is volledig biologisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificatie\u003c\/b\u003e: De wijnen van Domaine Jean Goulley et Fils worden voornamelijk in roestvrijstalen tanks gevinifieerd om de frisheid en het terroir te behouden. Alle wijnen zijn biologisch en veganistisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg style=\"max-width: 100%; height: auto;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/7998\/0226\/files\/Jean_Goulley_900x900.jpg?v=1640792003\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Goulley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36575459901593,"sku":"F15B001","price":26.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/wit-2167683.png?v=1766616070"},{"product_id":"singla-asencio","title":"Domaine Singla Asenció Bio","description":"\u003cspan class=\"tlid-translation translation\" data-mce-fragment=\"1\" lang=\"nl\"\u003e\u003cspan title=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eCuvée Asenció gemaakt van 70% Syrah en 30% Grenache, heeft in de geur aroma's van rijp rood fruit, toast en specerijen als peper, cacao en koffie. Een geur die ook in de mond wordt aangetroffen in een zachte, zijdeachtige substantie met fluweelzachte tannines. Hij is elegant, mondvullend en heeft een lange afdronk.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan mce-data-marked=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver Domaine Singla\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e‘Passe Temps’ de naam van de eerste wijn gemaakt door Laurent de Besombes Singla in 2001 (toen een 100% grenache noir), omgeven door rode aarde, staat op de eerste uitlopers van de ‘Corbières Catalans’. De percelen, in totaal 50 hectare, bevinden zich tussen rotsen, kreupelhout en dennenbossen en volgen de heuvels, steile hellingen en vlaktes van dit gebied.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLaurent vond de manier om het verbazingwekkende potentieel van dit terroir te onthullen. Trouw aan de druiven die van de zon van Roussillon houden, creëert hij enkele authentieke wijnen, fijne, elegante, vol van de aarde die de druiven voortbracht. De rode wijnen worden gemaakt van grenache, carignan, mourvèdre en syrah. De witte wijnen worden gemaakt van macabeu, grenache blanc, grenache gris, muscat d’alexandrie en muscat à petits grains, waaronder een indrukwekkend goede zoete Rivesaltes.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSinds 2006 zijn alle wijngaarden van het domein biologisch of biodynamisch gecertificeerd. Laurent verving onkruidverdelger, kunstmest en andere synthetische producten door natuurlijke materialen zoals paardenhaar, smeerwortel, limoen, zwavel, brandnetel, venkel en dergelijke. Hij blies de wijngaarden nieuw leven in en werkte door de seizoenen heen. Het ecosysteem nam zijn rechten terug. In totaal maakt men gemiddeld 50.000 flessen per jaar en daalde de opbrengst per hectare van bijna 80 hectoliter in het verleden naar iets meer dan 20 hectoliter nu. Kwaliteit is hier Koning!\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/7998\/0226\/files\/54691fc0664d0586a622fed1fa5a3886ddd165cd_480x480.jpg?v=1640861822\" alt=\"\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/7998\/0226\/files\/54691fc0664d0586a622fed1fa5a3886ddd165cd_480x480.jpg?v=1640861822\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Singla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36576188334233,"sku":"F20E002","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/rood-8940454.png?v=1763372700"},{"product_id":"leclerc-briant-champagne-reserve-brut","title":"Leclerc Briant Champagne Réserve Extra Brut Bio","description":"\u003cp\u003eDeze \u003cb\u003eChampagne Réserve Brut\u003c\/b\u003e heeft een sprankelende strogele kleur met lichte gouden nuances en een levendige stroom van fijne belletjes. De wijn is rijk en fris, zowel in geur als smaak. De geur biedt aroma’s van groene appel, citroen, abrikoos, mandarijn en verse amandel, met een vleugje jodium. Na wat lucht onthullen zich complexere tonen zoals zwarte bes, perzik, bloedsinaasappel, granaatappel, zoethout, anijs, vuursteen en kruidnagel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn de mond begint de wijn met een rijke, frisse aanzet en een zachte, romige mousse. Een krachtige fruitigheid, voornamelijk citrus, komt naar voren, gevolgd door de mineraliteit van klei- en krijtbodems. Dit geeft de wijn volheid, fruitigheid en een aangename bite. De goed gebalanceerde dosering versterkt de krijtachtige structuur en leidt naar een afdronk met tonen van zout en umami, die een verkoelend en verfrissend gevoel achterlaat.\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003e\u003cstrong\u003eOver Leclerc Briant\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLeclerc Briant is een pionier op het gebied van biodynamische wijnbouw in de Champagne. Al in de jaren vijftig introduceerde Bertrand Leclerc biodynamische principes binnen zijn familie en paste hij deze toe in de wijngaarden. Zijn zoon Pascal, de vijfde generatie van de familie, zorgde voor de eerste volledige certificeringen. Het respect voor de natuur en het terroir is altijd essentieel geweest voor Leclerc Briant. Tegenwoordig zijn al hun wijngaarden zowel biologisch als biodynamisch gecertificeerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet huis werd in 1872 opgericht door Lucien Leclerc in Cumières en verhuisde in 1955 naar Epernay. Bertrand Leclerc en zijn vrouw Jacqueline Briant transformeerden het huis tot een ‘Maison de Négociant’, waardoor ze ook druiven van andere wijngaarden konden verwerken. In 2012, na het overlijden van Pascal, werd het huis overgenomen door het Amerikaanse koppel Mark Nunelly en Denise Dupré, die het unieke karakter van Leclerc Briant nieuw leven inbliezen. Onder leiding van Frédéric Zeimett, voormalig medewerker van Moët \u0026amp; Chandon en de charismatische wijnmaker Hervé Jestin wordt het huis naar de hoogste standaarden gebracht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenise Dupré breidde direct uit met de aankoop van 14 hectare Premier Cru-wijngaarden, die biologisch gecertificeerd zijn en biodynamisch worden beheerd. Het huis produceert jaarlijks ongeveer 180.000 flessen, en alle champagnes dragen het vegan keurmerk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Leclerc Briant","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37116954476716,"sku":"F11B022","price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/mousserend-6274133.png?v=1770676150"},{"product_id":"tinedo-ja-2019","title":"Tinedo JA! Bio","description":"\u003cspan lang=\"nl\" data-mce-fragment=\"1\" class=\"tlid-translation translation\"\u003eTinedo JA! heeft een aantrekkelijke paarse kersentint in het glas. In de neus is het expressief en rechttoe rechtaan met blauwe viooltjes, kersen en specerijen als zoethout. In de mond heeft het een goede balans, delicaat en met wat lef in combinatie met een frisse afdronk. Gemaakt van \u003cspan data-mce-fragment=\"1\" title=\"\"\u003e100% Tempranillo dat de aromatische neus en de goed gedefinieerde en elegante mond versterkt.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver Tinedo\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eHet Tinedo landgoed van de familie Alvarez-Arenas is ideaal voor duurzame wijnbouw. De wijnbouw zit al sinds 1846 in de familie. Erfelijk belast heet dat! De laatste generatie heeft ecologische, sociale en culturele verantwoording hoog in het vaandel staan. Het doel van het wijn maken is om biologische, evenwichtige en complexe wijnen te krijgen door middel van een wijngaard die zijn biologische cyclus voltooit.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe boerderij is onderverdeeld in 30 percelen die onafhankelijk van elkaar beheerd worden, gebaseerd op het soort wijn dat wordt geproduceerd. Bepalend hiervoor zijn het terroir en het type wijnstok. Wijnmaker Manuel kiest ervoor om het contact tussen de gistende druiven en zuurstof te minimaliseren. Vanwege de hoge temperatuur oogst hij ‘s nachts en gebruikt hij koelapparatuur en CO2-ijs om de temperaturen te beheersen tijdens het wijn maak proces. Een deel van de wijn wordt gefermenteerd in 10.000 liter tanks van cement en een deel in dubbele rij 20.000 liter RVS tanks. De malolactische gisting vindt voor het grootste gedeelte plaats in de cementen tanks en een klein gedeelte in houten vaten al naar gelang het type wijn. De rijping van de wijn wordt op natuurlijke wijze gestabiliseerd zonder filtratie. Bijzonder is dat op dit domein nimmer chemische bestrijdingsmiddelen zijn ingezet, CO2 neutraal gewerkt wordt, uitsluitend gebruikmakend van zonne-energie.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/7998\/0226\/files\/Bodega_Tinedo_Vendimia_2_480x480.jpg?v=1650547037\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tindeo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37593918046380,"sku":"S55E003","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/rood-1690979.png?v=1763372988"},{"product_id":"sylvain-loichet-cote-de-nuits-villages-aux-montagnes","title":"Sylvain Loichet Côte de Nuits-Villages 'Aux Montagnes' Bio","description":"\u003cdiv class=\"col-md-6\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"in-media\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"tlid-translation translation\" data-mce-fragment=\"1\" lang=\"nl\"\u003eDe geur is klassiek en ingetogen met een veelzeggende mengelmoes van pruimen donkere kersen, en frisse herfstbladeren en viooltjes. We bespreuren slechts een klein beetje peper om een vleugje kruidigheid aan de wijn toe te voegen. Kracht, gedrevenheid en mineraliteit, samen met het aantrekkelijke hartige karakter en fijne tannines zorgen voor een prachtige Bourgogne Rouge.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"in-media\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"in-media\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"tlid-translation translation\" data-mce-fragment=\"1\" lang=\"nl\"\u003eDeze Cote de Nuits-Villages 'Aux Montagnes' is afkomstig uit een perceel wjinstokken van een hectare gelegen op de top van het dorp Comblanchien, op een zeer stenige en stijle helling, niet ver van de steengroeven van 'French Carrara'. De druiven ondergaan een koude maceration van een week en daarna een fermentatie van drie weken op houten vaten. De rijping gedurende 24 maanden in 1 tot 4 jaar oude Franse eiken vaten zorgt voor de laatste 'polish'. De wijn wordt gebotteld zonder filtratie om het volledige karakter intact te laten. \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver Sylvain Loichet\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eNa het afronden van zijn studie aan l’Ecole de Beaune, nam Sylvain Loichet in 2005 de 3,5 hectare wijngaarden over die toebehoorden aan zijn grootouders. Tot voor kort werd de wijn geproduceerd in Comblanchien, maar de kelder bevindt zich nu in Chorey-Les-Beaune. Vanaf de start wilde hij alleen met biologisch geteelde druiven werken om het terroir van alle verschillende Bourgogne ’appellations’ zo goed mogelijk tot uitdrukking te laten komen. Hij is daar wonderwel in geslaagd.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eDe datum van de oogst wordt bepaald door de rijpheid van de druiven. Sylvain zoekt naar aromatische rijpheid, evenals naar het potentieel van de druiven in alcohol en hun zuurgraad, die uitermate belangrijk zijn bij het maken van geweldige wijnen die goed kunnen rijpen. De druiven worden met de hand geoogst om alleen de beste druiven te kunnen selecteren. De druiven worden voor de tweede keer gesorteerd in de kelder voordat ze worden geperst (voor witte wijnen) en in gistingskuipen worden gedaan (voor rode wijnen).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDe gisting van de wijnen vindt plaats in eikenhouten vaten met natuurlijke gist. De witte wijnen worden vervolgens 18 maanden gerijpt en de rode wijnen 24. Nieuw eiken wordt gebruikt voor de helft van de Grands Crus en voor een derde van de Premiers Crus. Voor de kleinere appellations gebruikt hij eikenhouten vaten die 1 tot 4 keer eerder zijn gebruikt.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/7998\/0226\/files\/Sylvain_Loichet_480x480.png?v=1640861055\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sylvain Loichet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37594004783276,"sku":"F16E011","price":43.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/rood-7714343.png?v=1763373222"},{"product_id":"giol-pinot-grigio-1l","title":"Giol Pinot Grigio Bio  - 1L","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" class=\"tlid-translation translation\" lang=\"nl\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" title=\"\"\u003eGiol Pinot Grigio is licht strogeel met een elegante delicate neus gekenmerkt door tonen van rijpe peer, perzik, abrikoos en zongedroogd hooi.\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\" title=\"\"\u003eHet frisse, evenwichtige, mooi samenhangende geheel in de mond sluit nauw aan bij de aroma's van de wijn.\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" class=\"tlid-translation translation\" lang=\"nl\"\u003e\u003cspan title=\"\" class=\"\"\u003eVittorio weet wat hij doet met zijn biologisch geteelde fruit. Hij bewaart een deel van de most van de wijn op 0 graden, zodat hij te allen tijde verse wijn bottelen. Ook halverwege het jaar smaakt zijn pinot grigio nog als jong en fris; heel goed doordacht. De verpakking is 99% recyclebaar, de kameleon onder de Italiaanse druiven. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver GIOL\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eAzienda Agricola Giol ligt in het hart van San Polo di Piave, op 35 km afstand van Venetië (Veneto) en is het oudste Prosecco huis uit Italië (1427). Het handelsmerk van dit wijnhuis is het tegenwoordig onbewoonde kasteel Giol. Hier liggen in de kelders, onder toeziend oog van de jonge Venetiaanse wijnmaker Vittorio Carraro, de wijnen te rijpen, achter meters dikke muren en daardoor op een constante temperatuur.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eDe recente geschiedenis van het kasteel en de wijnkelders gaat terug naar de gebeurtenissen rond 2 families: eerst de familie Papadopoli en later de familie Giol. De graaf Papadopoli, een Venetiaanse bankier, gebruikte het kasteel als zijn zomerverblijf en verliet Venetië tijdens die maanden om de supervisie te houden over de oogst op zijn oneindige landgoed. In 1923 verkocht de familie het enorme landgoed met meer dan 60 tot het landgoed behorende boerderijen en het kasteel aan commandant Giovanni Giol. Hij was net teruggekeerd uit Zuid-Amerika na een zeer succesvolle emigratieperiode. Hij betrok het kasteel en ging verder met het werk van de graaf. Met behoud van de structuur en de oude wijnkelders, bouwde hij een tweede vatenkamer, nog steeds bekend wegens zijn afmeting en charme. Na de bijdragen van de volgende drie generaties is het volledige complex in een uitstekende staat en is er een wijnhuis overgebleven waar geweldige wijnen worden geproduceerd. Allen van biologische druiven gemaakt, veganistisch, soms ook zonder toegevoegd sulfiet en met relatief lage alcoholpercentages.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/7998\/0226\/files\/header-castle-1600_480x480.jpg?v=1641559291\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Giol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37595017248940,"sku":"I48B0211","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/wit-3222980.png?v=1763372720"},{"product_id":"leclerc-briant-abyss-brut-zero","title":"Leclerc Briant Champagne Abyss Brut Zéro Bio","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eIn samenwerking met Amphoris, een specialist in onderwaterexploratie, heeft Leclerc Briant de \u003cb\u003eAbyss Champagne\u003c\/b\u003e gecreëerd, afkomstig van de oogst van 2015 en specifiek ontworpen voor rijping onder zee. De druiven, afkomstig uit wijngaarden met een krijtachtige ondergrond, zijn perfect aangepast aan de omstandigheden op de zeebodem van de baai van Stiff bij het eiland Ouessant in Bretagne. De cuvée bestaat uit gelijke delen Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe geur biedt een combinatie van rijpheid en frisheid, met umami-achtige tonen van schaaldieren, geroosterd brood, mango en ananas, naast hints van krijt, citroen, en rood fruit zoals bramen en kersen. De smaak is  rijk en fris met een romige mousse en een knapperige fruitigheid, ondersteund door een strakke zuurgraad die doet denken aan citroen en pomelo. De wijn heeft een uitgesproken mineraliteit met een zoute toets en een lange, precieze afdronk die wordt gekenmerkt door de frisheid en structuur van de Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver Leclerc Briant\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eLeclerc Briant is een pionier op het gebied van biodynamische wijnbouw in de Champagne. Al in de jaren vijftig introduceerde Bertrand Leclerc biodynamische principes binnen zijn familie en paste hij deze toe in de wijngaarden. Zijn zoon Pascal, de vijfde generatie van de familie, zorgde voor de eerste volledige certificeringen. Het respect voor de natuur en het terroir is altijd essentieel geweest voor Leclerc Briant. Tegenwoordig zijn al hun wijngaarden zowel biologisch als biodynamisch gecertificeerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet huis werd in 1872 opgericht door Lucien Leclerc in Cumières en verhuisde in 1955 naar Epernay. Bertrand Leclerc en zijn vrouw Jacqueline Briant transformeerden het huis tot een ‘Maison de Négociant’, waardoor ze ook druiven van andere wijngaarden konden verwerken. In 2012, na het overlijden van Pascal, werd het huis overgenomen door het Amerikaanse koppel Mark Nunelly en Denise Dupré, die het unieke karakter van Leclerc Briant nieuw leven inbliezen. Onder leiding van Frédéric Zeimett, voormalig medewerker van Moët \u0026amp; Chandon en de charismatische wijnmaker Hervé Jestin wordt het huis naar de hoogste standaarden gebracht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenise Dupré breidde direct uit met de aankoop van 14 hectare Premier Cru-wijngaarden, die biologisch gecertificeerd zijn en biodynamisch worden beheerd. Het huis produceert jaarlijks ongeveer 130.000 flessen, en alle champagnes dragen het vegan keurmerk.\u003c\/p\u003e","brand":"Leclerc Briant","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37614413119660,"sku":"F11B035","price":292.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/mousserend-5213726.png?v=1763373102"},{"product_id":"gustavshof-holunder-secco","title":"Gustavshof Holunder Secco Bio - Alcoholvrij","description":"\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003eAperitief zonder alcohol. Het heeft net zo veel en fijne koolzuur als een mousserende wijn van hoge kwaliteit, ruikt en smaakt overheerlijk naar vlierbessen!\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003eEen bruisende rosé gemaakt van vlierbloesem. Makkelijk te drinken, goed bruisend, soepel en heel aangenaam. \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver Gustavshof\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eGustavshof ligt in het hart van Rheinhessen, ten zuiden van Mainz. De wijngaard (18ha) wordt sinds 4 generaties beheerd door de familie Roll. Zij werken sinds 2004 volgens de richtlijnen van de biologische wijnbouw, zijn in 2007 Ecovin gecertificeerd en recent (2012) biologisch-dynamisch (Demeter gekeurd). Alle wijnen worden veganistisch gemaakt. De hoge kwaliteit van hun producten, het behoud en de bevordering van een gezond terroir en evenwichtige aanplant van de wijnstokken zijn de basis van het bedrijf. Pinot gris en riesling zijn hun hobby druiven, de blauwe druif heeft hun passie en zeldzame lokale druifrassen zijn hun roeping. Het wijndomein heeft altijd werk gemaakt van het produceren van goede tot zeer goede kwaliteitswijnen. Heel belangrijk is de natuurlijke typering van de wijn. Dit houdt in dat de aard van het terroir en de smaak van de druiven in de wijn weerspiegelt wordt. Alle wijnen zijn hier heel typerend voor het druivenras. Hun ‘doe het zelf’ wijnmaak pakket werd in 2014 gekozen tot ‘Demeterproduct van het jaar’ en zij ontvingen meerdere medailles tijdens Bio Millesime, waaronder de fel begeerde goudenmedaille met ‘mention spéciale’ voor de rode “Jomax”.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg style=\"margin-top: 15px; float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/gustavshof-riesling-dittelsheim-trocken-2018_1.jpg?v=1608195081\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Gustavshof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37700794450092,"sku":"D10D013","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/alcoholvrij-8957832.png?v=1763373323"},{"product_id":"singla-muscat-de-rivesaltes-2018","title":"Domaine Singla Muscat de Rivesaltes","description":"\u003cp\u003eMuscat de Rivesaltes heeft aroma's van tropisch fruit als lychee, ananas, passievrucht en een frisse citrus toon van grapefruit en witte bloemen. De balans tussen zoet gecombineerd met zijn frisse zuurgraad geven deze wijn een mooi spanningsveld. Het is elegant en heeft een lange exotische afdronk aangevuld met honing. \u003c!-- split --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver Domaine Singla\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e‘Passe Temps’ de naam van de eerste wijn gemaakt door Laurent de Besombes Singla in 2001 (toen een 100% grenache noir), omgeven door rode aarde, staat op de eerste uitlopers van de ‘Corbières Catalans’. De percelen, in totaal 50 hectare, bevinden zich tussen rotsen, kreupelhout en dennenbossen en volgen de heuvels, steile hellingen en vlaktes van dit gebied.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eLaurent vond de manier om het verbazingwekkende potentieel van dit terroir te onthullen. Trouw aan de druiven die van de zon van Roussillon houden, creëert hij enkele authentieke wijnen, fijne, elegante, vol van de aarde die de druiven voortbracht. De rode wijnen worden gemaakt van grenache, carignan, mourvèdre en syrah. De witte wijnen worden gemaakt van macabeu, grenache blanc, grenache gris, muscat d’alexandrie en muscat à petits grains, waaronder een indrukwekkend goede zoete Rivesaltes.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eSinds 2006 zijn alle wijngaarden van het domein biologisch of biodynamisch gecertificeerd. Laurent verving onkruidverdelger, kunstmest en andere synthetische producten door natuurlijke materialen zoals paardenhaar, smeerwortel, limoen, zwavel, brandnetel, venkel en dergelijke. Hij blies de wijngaarden nieuw leven in en werkte door de seizoenen heen. Het ecosysteem nam zijn rechten terug. In totaal maakt men gemiddeld 50.000 flessen per jaar en daalde de opbrengst per hectare van bijna 80 hectoliter in het verleden naar iets meer dan 20 hectoliter nu. Kwaliteit is hier Koning!\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/singla-muscat-de-rivesaltes-2018_1.jpg?v=1608377190\" alt=\"\" style=\"margin-top: 15px; float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Singla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37710762868908,"sku":"F20B006","price":19.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/dessertwijn-7083236.jpg?v=1763373322"},{"product_id":"sylvain-loichet-corton-charlemagne-grand-cru-lieu-dit-en-charlemagne","title":"Sylvain Loichet Corton-Charlemagne Grand Cru 'Lieu dit en Charlemagne' Bio 2021","description":"\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp class=\"whitespace-pre-wrap break-words\"\u003eAls kroonjuweel van de Bourgogne verenigt Corton-Charlemagne de namen van twee keizers: Courthon (later Corton) en Karel de Grote (Charlemagne). Deze prestigieuze grand cru, geworteld in de witte kalksteenbodems van Pernand-Vergelesses, wordt gevinifieerd met het grootste respect voor traditie. De 50-60 jaar oude stokken leveren druiven die na zorgvuldige handpluk en pneumatische persing hun weg vinden naar Franse eikenhouten vaten, waar spontane gisting en negen maanden rijping volgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"whitespace-pre-wrap break-words\"\u003eHet nobele karakter ontvouwt zich in een verfijnd bouquet van rijpe perzik, kweepeer en citrus, harmonieus verweven met tonen van amandel, vuursteen, bijenwas en brioche. Op het gehemelte onthult zich een perfecte balans tussen fruitconcentratie en minerale spanning, culminerend in een lange, complexe finale met subtiele vanille- en boternuances. Een waarlijk keizerlijke wijn die zijn historische namen eer aandoet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver Sylvain Loichet\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp class=\"whitespace-pre-wrap break-words\"\u003eSylvain Loichet vertegenwoordigt een nieuwe generatie Bourgondische wijnmakers, die uitsluitend met biologisch fruit werkt. Na zijn opleiding aan l'Ecole de Beaune nam hij in 2005 het bescheiden familiedomein van 3,5 hectare over van zijn grootouders. Inmiddels is hij verhuisd van Comblanchien naar een nieuwe kelder in Chorey-Les-Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"whitespace-pre-wrap break-words\"\u003eVanaf het begin zette hij in op biologische wijnbouw, gedreven door zijn visie om de authentieke expressie van elk Bourgondisch terroir maximaal tot zijn recht te laten komen. Zijn filosofie draait om perfecte rijpheid - niet alleen aromatisch, maar ook qua suikergehalte en cruciale zuurbalans, essentieel voor het rijpingspotentieel van zijn wijnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"whitespace-pre-wrap break-words\"\u003eZijn werkwijze is methodisch en precies: handmatige oogst wordt gevolgd door een tweede selectie in de kelder. De vinificatie gebeurt met natuurlijke gisten in eikenhouten vaten. Voor de rijping hanteert hij een uitgekiend systeem: witte wijnen verblijven 18 maanden op hout, rode wijnen 24 maanden. Het gebruik van nieuw eiken wordt zorgvuldig gedoseerd: 50% voor Grands Crus, 33% voor Premiers Crus, terwijl de regionale appellations rijpen op vaten van één tot vier wijnen oud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/7998\/0226\/files\/Sylvain_Loichet_480x480.png?v=1640861055\" alt=\"\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sylvain Loichet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37826767487148,"sku":"F16B009","price":398.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/wit-9947225.png?v=1763373287"},{"product_id":"sylvain-loichet-meursault-les-meurgers","title":"Sylvain Loichet Meursault 'Les Meurgers'","description":"\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"tlid-translation translation\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan title=\"\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eDeze boterbloem gekleurde Meursault  is in de geur erg luchtig, fris en onthult dan bloemige aroma's met dominante witte bloemen, tonen van toast en verse hazelnoten die komen door zijn 14 maanden rijping in Franse eikenvaten. Hij geeft een mooie frisheid in de mond, een mineraliteit omgeven door honingtonen. De wijn is fluweel zacht met een krachtige, volle textuur en een uitzonderlijke lengte. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"tlid-translation translation\" data-mce-fragment=\"1\" lang=\"nl\"\u003e\u003cspan title=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eNa het oogsten, uitgevoerd wanneer de druiven volledig rijp zijn, worden de druiven voorzichtig geperst in een pneumatische pers.\u003c\/span\u003e \u003cspan title=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe most wordt 's nachts overgegoten in eikenvaten waarvan 30% nieuw eiken.\u003c\/span\u003e \u003cspan title=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe fermentatie begint op natuurlijke wijze met inheemse gist en bacteriën.\u003c\/span\u003e \u003cspan title=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eNa 14 maanden te zijn gerijpt, ondergaat de wijn een fijne filtratie en wordt vervolgens gebotteld door middel van zwaartekracht.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cspan class=\"tlid-translation translation\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan title=\"\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eDeze Meursault is een blend van twee percelen van 'Clos du Cromin'. Op een van de percelen domineert rode klei terwijl we op het andere perceel zeer steenachtige bodems aantreffen. De leeftijd van de wijnstokken is 50 tot 60 jaar oud. Deze twee percelen liggen in het noordoosten van het dorp Meursault, een van de beroemdste dorpen van de Bourgogne gelegen in het hart van de Côte de Beaune. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"tlid-translation translation\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan title=\"\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eHet wordt ook wel gezien als de hoofdstad van de grote witte wijnen.\u003c\/span\u003e\u003cspan title=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e 'Clos du Cromin' ligt nabij gelegen van de 1er Cru 'Santenots'.\u003c\/span\u003e \u003cspan title=\"\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe stenen muren van deze gesloten wijngaard en de Bourgondische oorsprong van de naam 'Cromin', getuigen van de aanwezigheid van steengroeven op deze plaats lang geleden. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver het Wijnhuis\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eNa het afronden van zijn studie aan l’Ecole de Beaune, nam Sylvain Loichet in 2005 de 3,5 hectare wijngaarden over die toebehoorden aan zijn grootouders. Tot voor kort werd de wijn geproduceerd in Comblanchien, maar de kelder bevindt zich nu in Chorey-Les-Beaune. Vanaf de start wilde hij alleen met biologisch geteelde druiven werken om het terroir van alle verschillende Bourgogne ’appellations’ zo goed mogelijk tot uitdrukking te laten komen. Hij is daar wonderwel in geslaagd.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eDe datum van de oogst wordt bepaald door de rijpheid van de druiven. Sylvain zoekt naar aromatische rijpheid, evenals naar het potentieel van de druiven in alcohol en hun zuurgraad, die uitermate belangrijk zijn bij het maken van geweldige wijnen die goed kunnen rijpen. De druiven worden met de hand geoogst om alleen de beste druiven te kunnen selecteren. De druiven worden voor de tweede keer gesorteerd in de kelder voordat ze worden geperst (voor witte wijnen) en in gistingskuipen worden gedaan (voor rode wijnen).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDe gisting van de wijnen vindt plaats in eikenhouten vaten met natuurlijke gist. De witte wijnen worden vervolgens 18 maanden gerijpt en de rode wijnen 24. Nieuw eiken wordt gebruikt voor de helft van de Grands Crus en voor een derde van de Premiers Crus. Voor de kleinere appellations gebruikt hij eikenhouten vaten die 1 tot 4 keer eerder zijn gebruikt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/7998\/0226\/files\/Sylvain_Loichet_480x480.png?v=1640861055\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sylvain Loichet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37829188255916,"sku":"F16B006","price":78.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/wit-8460064.jpg?v=1763372862"},{"product_id":"sylvain-loichet-puligny-montrachet","title":"Sylvain Loichet Puligny-Montrachet Vieilles Vignes 2020","description":"\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"tlid-translation translation\" data-mce-fragment=\"1\" lang=\"nl\"\u003e\u003cspan title=\"\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eAllereerst wordt u verleid door pure intense aroma's van citrus fruit als citroen en een vleugje licht geroosterde hazelnoot. Daarna in de mond droge bloemige en minerale tonen. De smaak heeft een goede structuur en zuiverheid, met een grote lengte en een lange, elegante afdronk - een wijn die alleen maar mooier wordt met de jaren.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"tlid-translation translation\" data-mce-fragment=\"1\" lang=\"nl\"\u003e\u003cspan title=\"\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eHet perceel wijnstokken bevindt zich in het dorp Puligny-Montrachet, richting Chassagne-Montrachet.\u003c\/span\u003e \u003cspan title=\"\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe wijnstokken zijn tussen de 55 en 60 jaar oud en groeien op diepe kleigronden. \u003c\/span\u003e\u003cspan title=\"\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eNa handmatig oogsten, uitgevoerd wanneer de druiven volledig rijp zijn, worden de druiven voorzichtig geperst in een pneumatische pers.\u003c\/span\u003e \u003cspan title=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe most wordt 's nachts overgebracht en in Franse eiken vaten, waarvan 30% nieuw eiken.\u003c\/span\u003e \u003cspan title=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe fermentatie begint op natuurlijke wijze met inheemse gist en bacteriën.\u003c\/span\u003e \u003cspan title=\"\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eNa 14 maanden te zijn gerijpt, ondergaat de wijn een fijne filtratie en wordt vervolgens gebotteld door zwaartekracht.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver Sylvain Loichet\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eNa het afronden van zijn studie aan l’Ecole de Beaune, nam Sylvain Loichet in 2005 de 3,5 hectare wijngaarden over die toebehoorden aan zijn grootouders. Tot voor kort werd de wijn geproduceerd in Comblanchien, maar de kelder bevindt zich nu in Chorey-Les-Beaune. Vanaf de start wilde hij alleen met biologisch geteelde druiven werken om het terroir van alle verschillende Bourgogne ’appellations’ zo goed mogelijk tot uitdrukking te laten komen. Hij is daar wonderwel in geslaagd.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eDe datum van de oogst wordt bepaald door de rijpheid van de druiven. Sylvain zoekt naar aromatische rijpheid, evenals naar het potentieel van de druiven in alcohol en hun zuurgraad, die uitermate belangrijk zijn bij het maken van geweldige wijnen die goed kunnen rijpen. De druiven worden met de hand geoogst om alleen de beste druiven te kunnen selecteren. De druiven worden voor de tweede keer gesorteerd in de kelder voordat ze worden geperst (voor witte wijnen) en in gistingskuipen worden gedaan (voor rode wijnen).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDe gisting van de wijnen vindt plaats in eikenhouten vaten met natuurlijke gist. De witte wijnen worden vervolgens 18 maanden gerijpt en de rode wijnen 24. Nieuw eiken wordt gebruikt voor de helft van de Grands Crus en voor een derde van de Premiers Crus. Voor de kleinere appellations gebruikt hij eikenhouten vaten die 1 tot 4 keer eerder zijn gebruikt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/7998\/0226\/files\/Sylvain_Loichet_480x480.png?v=1640861055\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sylvain Loichet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37836331352236,"sku":"F16B007","price":78.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/wit-9665193.png?v=1763373083"},{"product_id":"richmond-plains-pinot-noir","title":"Richmond Plains Pinot Noir","description":"\u003cdiv\u003e\u003cspan class=\"tlid-translation translation\" lang=\"nl\"\u003eDeze Pinot Noir is gemaakt in een elegante, aansprekende stijl waar jong van kan worden genoten, maar die ook baat heeft bij rijping, waardoor het complexere karakters kan ontwikkelen. Deze wijn heeft aroma's van geurige bloemen, rode kers, aardbei en framboos. Een complexe geur met aardse bosbodem, hartige en pittige tonen. Franse eik geeft deze fruitige pinot noir een subtiele structuur met een mooie aanhoudende afdronk.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver Richmond Plains\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eRichmond Plains, opgericht in 1991, is een zeer klein familiebedrijf. Gevestigd in de buurt van Nelson op de top van het Zuidereiland van Nieuw- Zeeland. Richmond Plains is een pionier op het gebied van biologische wijn en verbouwde de eerste gecertificeerde biologische sauvignon-blanc en pinot noir van Nieuw-Zeeland. Alle druiven zijn inmiddels biodynamisch geteeld met intensieve handmatige technieken om zo goed mogelijk voor de wijnstokken te zorgen.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eRichmond Plains gelooft in het maken van geweldige wijnen door met de natuur samen te werken in de wijngaarden. Door biodynamische methoden te gebruiken, kunnen ze het karakter van het terroir echt uitdrukken in de wijnen. Ze voeden de grond en wijnstokken met biologische brouwsels en compostthee. Ziekten worden bestreden met natuurlijke nuttige organismen zoals Trichoderma en Bacilus Subtilus die ongewenste organismen tegengaan. Deze weelderige groene wijngaard creëert een aantrekkelijk leefgebied voor een verscheidenheid aan inheemse vogels, hagedissen, vlinders en nuttige insecten.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eHet Koru logo op het label komt uit de Nieuw- Zeelandse Maori-mythologie en symboliseert een nieuw begin, bloeiend leven en groei. Net zoals elk seizoen de wijngaard nieuw leven inblaast en nieuwe wijnen maakt; zo ontwikkelen en ontvouwen de smaken van eerdere jaargangen zich zachtjes naarmate ze rijpen. De wijnen zijn een toonbeeld van beheersing en bieden finesse boven kracht. Superbe recensies zijn het gevolg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/7998\/0226\/files\/Ben_Nevis_1500_480x480.jpg?v=1658501286\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Richmond Plains","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39628150341804,"sku":"Y71E002","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/rood-9626065.png?v=1763372699"},{"product_id":"richmond-plains-nelson-blanc-de-noir","title":"Richmond Plains Blanc de Noir Bio","description":"\u003cspan class=\"tlid-translation translation\" data-mce-fragment=\"1\" lang=\"nl\"\u003eBlanc de Noir is een spannende wijn. Gemaakt van Pinot Noir-druiven in een witte wijnstijl. De vage roze diamantkleur verwijst naar de oorsprong. De geur is charmant en onmiddellijk aantrekkelijk. Hij geeft aroma's van nectarine, gebakken appel, citroenschil en bloemige karakters, wat leidt tot een sappig gevoel in de mond dat mooi rond en vloeiend is. Hij is helder en verfrissend met een jeugdige fruitintensiteit, ondersteund door een levendige zuurgraad. Hij\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"tlid-translation translation\" data-mce-fragment=\"1\" lang=\"nl\"\u003e heeft zeer aantrekkelijke tropische en limoenbloesem tonen met een exotische, kruidige afdronk.\u003c\/span\u003e\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver Richmond Plains\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 158\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: rgb(100.000000%, 100.000000%, 100.000000%);\" class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003eRichmond Plains, opgericht in 1991, is een zeer klein familiebedrijf. Gevestigd in de buurt van\u2028Nelson op de top van het Zuidereiland van Nieuw- Zeeland. Richmond Plains is een pionier op het gebied van biologische wijn en verbouwde de eerste gecertificeerde biologische sauvignon-blanc en pinot noir van Nieuw-Zeeland. Alle druiven zijn inmiddels biodynamisch geteeld met intensieve handmatige technieken om zo goed mogelijk voor de wijnstokken te zorgen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRichmond Plains gelooft in het maken van geweldige wijnen door met de natuur samen te werken in de wijngaarden. Door biodynamische methoden te gebruiken, kunnen ze het karakter van het terroir echt uitdrukken in de wijnen. Ze voeden de grond en wijnstokken met biologische brouwsels en compostthee. Ziekten worden bestreden met natuurlijke nuttige organismen zoals Trichoderma en Bacilus Subtilus die ongewenste organismen tegengaan. Deze weelderige groene wijngaard creëert een aantrekkelijk leefgebied voor een verscheidenheid aan inheemse vogels, hagedissen, vlinders en nuttige insecten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHet Koru logo op het label komt uit de Nieuw- Zeelandse Maori-mythologie en symboliseert een nieuw begin, bloeiend leven en groei. Net zoals elk seizoen de wijngaard nieuw leven inblaast en nieuwe wijnen maakt; zo ontwikkelen en ontvouwen de smaken van eerdere jaargangen zich zachtjes naarmate ze rijpen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDe wijnen zijn een toonbeeld van beheersing en bieden finesse boven kracht. Superbe recensies zijn het gevolg.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/7998\/0226\/files\/Ben_Nevis_1500_973b6414-38ea-4d7c-b79b-66094bc1c36d_480x480.jpg?v=1689331119\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Richmond Plains","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39628178456748,"sku":"Y71B004","price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/wit-8582068.png?v=1763373088"},{"product_id":"dominique-cornin-pouilly-fuisse-2019","title":"Dominique Cornin Pouilly Fuissé Bio","description":"\u003cp\u003eDurf te worden verleid door zijn gouden kleur, frisse citroenneus, anijsaccenten en een dramatische explosie van exotisch fruit. Gemaakt van vier percelen, elk met verschillende kwaliteiten, deze elegante vintage is een mozaïek van het unieke terroir. Deze wijn barst van ongeduld om van te genieten met een perfect dozijn escargots. Is het leven niet heerlijk in Pouilly Fuissé?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRijping: in roestvrijstalen vaten gedurende ongeveer 12 maanden op fijne droesem. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver Dominque Cornin\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Dominique Cornin is een klein domein in de Mâcon en al geruime tijd in het bezit van vader Dominique en zoon Romain Cornin. Samen beheren zij hun 10 hectare wijngaarden rondom het dorp Chaintré in het meest zuidelijke punt van de Mâconnais, waar het aansluit op de Beaujolais.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eIn 1998 is men gestopt met het gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen. Na succesvol te zijn geweest met een experiment zijn zij in 2003 volledig overgegaan op biologisch en biodynamische wijnbouw. Er dient, volgens hun werkwijze, een natuurlijk microbiologisch evenwicht in de grond aanwezig te zijn. Door deze werkwijze bieden hun wijnen een zeer grote diversiteit en komen hun verschillende terroir’s prachtig tot uiting.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eMen gebruikt hier ook tijdens vinificatie alleen natuurlijke gisten die van nature op de druif aanwezig zijn, in plaats van de vaak gebruikte industriële. Hierdoor krijgen de verschillende wijngaarden allemaal hun typische eigen signatuur en zijn ze zeer uitgesproken van karakter.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/7998\/0226\/files\/Autumn_Cornin_vignerons_1_480x480.png?v=1640871150\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dominique Cornin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39803975794860,"sku":"F40B003","price":39.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/wit-9261061.png?v=1763373285"},{"product_id":"dominique-cornin-macon-chaintre-2018","title":"Dominique Cornin Mâcon Chaintré BIO","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe Mâcon-chaintré die Dominique Cornin produceert, is gemaakt op verschillende percelen, die elk iets unieks aan deze wijn toevoegen. Alle percelen zijn gelegen aan de voet van Chaintré, geworteld in een klei-kalksteenbodem met fluviale kiezels.\u003c\/span\u003e \u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijngaard\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eDominique Cornin is een klein domein in de Mâcon en reeds lange tijd in het bezit van vader Dominique en zoon Romain Cornin. Samen beheren zij hun 10 hectare wijngaarden rondom het dorp Chaintré in het meest zuidelijke punt van de Maconnais, waar het aansluit op de Beaujolais. In 1998 is men gestopt met het gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen. Na succesvol te zijn geweest met een experiment zijn zij in 2003 volledig overgegaan op biologisch en biodynamische wijnbouw. Er dient, volgens hun werkwijze, een natuurlijk microbiologisch evenwicht in de grond aanwezig te zijn. Door deze werkwijze bieden hun wijnen een zeer grote diversiteit en komen hun verschillende ‘terroir‘ prachtig tot uiting. Men gebruikt hier ook tijdens vinificatie alleen natuurlijke gisten die van nature op de druif aanwezig zijn, in plaats van de vaak geziene industriële. Hierdoor krijgen de verschillende wijngaarden allemaal hun typische eigen signatuur en zijn ze ook zeer uitgesproken van karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/Dominique_Cornin.jpg?v=1622097227\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dominique Cornin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39804033106092,"sku":"F40B001","price":26.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/wit-8923402.png?v=1763372832"},{"product_id":"negretti-barolo-mirau-2010","title":"Negretti Barolo Mirau","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" title=\"\" class=\"\"\u003eDeze unieke wijn accepteert geen enkel compromis, hij draagt een exotische kleur en spreekt een andere taal. Wierook, kurkuma, sandelhout en zwarte drop\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eworden gemengd met verre kruiden en worden bevestigd tijdens het proeven, waar zwarte bessen en kruisbessen elkaar afwisselen. Een complexiteit van tannines brengt alles samen rond mystieke tonen van wierook.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijngaard \u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\nNegretti omvat 13 hectare wijngaarden in La Morra, Monforte d'Alba en Roddi. De wijnen worden uitsluitend gemaakt eigen geteelde druiven. ‘Respect voor de wijngaard’ is het motto hier. De nadruk bij Negretti ligt bij het werk in en aan de wijngaarden, slechts 10% wordt besteed aan de kelder. Uitgebreide zorg het hele jaar door en een ‘groene oogst’ resulteert in extreem lage opbrengsten, tussen eind juni en eind juli wordt een percentage overtollig fruit weggesneden. Alle druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig behandeld in kleine kistjes. Uiteraard worden de ongefilterde wijnen in een smetteloos schone kelder gemaakt en gelagerd. De prijzenkast van de Negretti wijnen toont de internationale waardering voor hun geweldige nebbiolo wijnen. De Barolo’s vallen keer op keer in de prijzen. Bovendien zijn ze inmiddels duurzaam werkend volgens de Green Experience.\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/2.jpg?v=1626955425\" alt=\"\" style=\"margin-top: 15px; float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Negretti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39898058752172,"sku":"I01E008","price":56.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/rood-8188564.png?v=1763372867"},{"product_id":"chateau-vessiere-les-saisons-de-vessiere-rouge","title":"Château Vessière Les Saisons de Vessière Rouge Bio","description":"\u003cdiv class=\"col-md-6\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"VIiyi\" data-mce-fragment=\"1\" lang=\"nl\"\u003e\u003cspan data-phrase-index=\"0\" data-language-to-translate-into=\"en\" data-language-for-alternatives=\"nl\" class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes Saisons de Vessière Rouge heeft een heldere granaatkleur. In de geur heeft het intense aroma's van kersen, zwart fruit en koffie. In de mond is de wijn fluweelzacht, soepel, licht mineraal met een goede intensiteit en knapperige tannines. De smaak is goed ontwikkeld en uitnodigend, terwijl de expressieve aroma's goed passen bij rijk gevulde salades met ham of biefstukpuntjes, charcuterie, eendenborst, gegrild vlees en gegrilde groenten.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"VIiyi\" data-mce-fragment=\"1\" lang=\"nl\"\u003e\u003cspan data-phrase-index=\"2\" data-language-to-translate-into=\"en\" data-language-for-alternatives=\"nl\" class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eDeze wijn is een blend van 60% Syrah en 25% Grenache noir, afkomstig van klei- en kiezelbodems. De druiven gisten in cementen vaten waarbij gebruik wordt gemaakt van enkel inheemse gistsoorten. Na de vinificatie rijpt de wijn verder in cementen vaten op zijn droesem.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijngaard\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Vessière, een familiedomein, ligt in het hart van de Costières de Nîmes in het uiterste Zuiden van de Rhônevallei. Het Château heeft 65 hectare wijngaard in bezit. Gelegen aan de poorten van de Camargue, geniet het landgoed van een uitzonderlijk terroir en klimaat. Dit prachtige pand behoorde toe aan Mademoiselle Lucie de Vessière, die de vrouw van Teulon werd. Het landgoed is sindsdien van generatie op generatie doorgegeven.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eIn 1975 nam Philippe Teulon de leiding over na zijn studie oenologie aan de Faculteit Wetenschappen van Montpellier. De eerste botteling vond plaats in 1978 maar de wijn werd alleen privé geconsumeerd. Het was wachten tot 1979, dat de wijn in Frankrijk en in het buitenland op de markt werd gebracht.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003ePhilippe kon zijn passie doorgeven aan zijn zoon Vincent, die op zijn beurt oenologie ging studeren in Montpellier en daarna deze studie in praktijk bracht in Napa Valley, Californië.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eSinds 2007 zetten Vincent en zijn vrouw Lucie de familiegeschiedenis voort. Samen hebben ze nieuwe werktechnieken ontwikkeld; enerzijds door het domein om te zetten naar biologisch en later biodynamisch en anderzijds door de commerciële activiteiten van het bedrijf op zich te nemen. Momenteel woont het echtpaar met hun twee kinderen op het Château om het gezinsleven en het veeleisende werk te kunnen combineren.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003ePhilippe is nog dagelijks aanwezig op het landgoed en werkt nauw samen met Vincent aan het ontwikkelen van fijne en elegante biologische wijnen, waarvoor ze elk jaar talloze onderscheidingen ontvangen.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eCostières de Nîmes, een streek met karakter.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDe AOC Costières de Nîmes drukt het unieke karakter uit van een terroir van dit deel in de Rhônevallei en illustreert perfect alle kenmerken van zijn “romaniteit”. Gelegen op een groot terras van kiezelstenen afgezet door de rivieren Rhône en Durance, is het de meest zuidelijke van de wijngaarden van de Rhône. Het kiezelige alluvium dat bestaat uit rode klei en opgerolde kiezelstenen bevordert het convectie-effect. Het klimaat wordt gekenmerkt door zeer zonnige zomers, droog maar onderbroken door onregelmatige regenbuien. Het is dus van het Mediterrane type maar ondergaat een echte maritieme invloed. Deze specifieke klimatologie van Costières kenmerkt de wijnen van de ‘appellation’ diep en vormt een uitzonderlijke troef voor het produceren van authentieke wijnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/7998\/0226\/files\/005-1024x682_480x480.jpg?v=1640874868\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Château Vessière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39998664376492,"sku":"F65E005","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/rood-2943161.jpg?v=1763373084"},{"product_id":"nittardi-nittardi-riserva-chianti-classico","title":"Nittardi Chianti Classico Riserva BIO","description":"\u003cdiv class=\"col-md-6\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan class=\"tlid-translation translation\" lang=\"nl\"\u003e\u003cspan title=\"\"\u003eNittardi Riserva is intens robijnrood van kleur. In de neus intensieve aroma's van bosbessen, donkere kersen, rijpe bramen met tonen van vanille, chocolade en garrigue.\u003c\/span\u003e \u003cspan title=\"\"\u003eIn de mond heeft het zijdezachte,\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"tlid-translation translation\" lang=\"nl\"\u003e\u003cspan title=\"\"\u003e elegante tannines en evenwichtige zuurgraad.\u003c\/span\u003e \u003cspan title=\"\"\u003eUitstekende textuur, complex, vol met een lange en aanhoudende afdronk.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\" title=\"\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan class=\"tlid-translation translation\" lang=\"nl\"\u003e\u003cspan class=\"\" title=\"\"\u003eNittardi Riserva Selezionata is een Chianti Classico Riserva gemaakt van Sangiovese met een klein percentage Merlot. Deze super premium Riserva wordt alleen in de beste jaargangen geproduceerd en vertegenwoordigt het beste van het terroir van Nittardi en de lange ervaring van het wijnbereidingsteam onder leiding van Carlo Ferrini. De eerste vintage werd geproduceerd in 1985 en laat nog steeds zien dat de wijn gemakkelijk 25+ jaar kan rijpen. Belangrijke wijngidsen en tijdschriften zoals Gambero Rosso, Decanter en Wine Spectator gaven Nittardi Riserva de hoogste onderscheidingen, waardoor het regelmatig tot de beste van Toscane behoort. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNittardi Riserva Selezionata groeit in de beste wijngaard van Nittardi, Vigna Alta. De wijngaard ligt op een heuvel op het zuiden op 500 meter boven zeeniveau en heeft een bodem vol leistenen, waardoor de wijn een elegante mineraliteit en aangename frisheid krijgt. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan class=\"tlid-translation translation\" lang=\"nl\"\u003e\u003cspan class=\"\" title=\"\"\u003eRijping: 24 maanden in Franse barrique en tonneaux en een daaropvolgende 6 maanden flesrijping. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan class=\"tlid-translation translation\" lang=\"nl\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan class=\"tlid-translation translation\" lang=\"nl\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver Nittardi\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eNittardi, gelegen in het hart van het Chianti Classico gebied, werd in 1982 gekocht door Peter Femfert, uitgever en galeriehouder in Frankfurt en zijn vrouw Stefania Canali, een geschiedkundige uit Venetië. Zij restaureerden Nittardi stap voor stap. De wijngaarden werden opnieuw beplant en in 1992 werd de oude ruimte met wijnvaten vervangen door een moderne wijnkelder.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eEen bekwaam team werd samengesteld, met Carlo Ferrini als consultant oenoloog. De zoon van Stefania en Peter, Léon Femfert, kwam begin 2013 het team versterken. In 1999 werd nog een fantastisch wijndomein aangekocht in Maremma, vlakbij de kust in Zuid-Toscane. Sindsdien is er 17 hectare beplant met lokale en internationale druivenrassen. Hier worden Ad Astra en Nectar Dei, De Super Tuscans van Nittardi, geproduceerd.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eAls eerbetoon aan voormalig Nittardi eigenaar, Michelangelo, wordt bij Nittardi de unieke combinatie van kunst en wijn in stand gehouden. Een bekende kunstenaar ontwerpt ieder jaar het label en het inpakpapier dat gebruikt wordt voor een ‘limited edition’ van de Casanuova di Nittardi wijnflessen. De collectie, die in 1981 werd opgestart, bevat werk van internationaal gerenommeerde artiesten zoals Hundertwasser, Corneille, Giuliano Ghelli, Igor Mitoraj, Yoko Ono, Guenter Grass en Dario Fo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/7998\/0226\/files\/Nittardifemfert38_480x480.jpg?v=1646318953\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nittardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40163795533996,"sku":"I47E004","price":64.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/rood-8804423.png?v=1763373284"},{"product_id":"dominique-cornin-macon-fuisse-les-bruyeres","title":"Dominique Cornin Mâcon Fuissé 'Les Bruyères' Bio","description":"\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003eDeze wijn is als een bries van goddelijke frisheid die door deze Buyères waait! De intensiteit van een betoverende neus met boterachtige en citroenachtige tonen. Een delicaat, gespannen en perfect uitgebalanceerde afdronk. Laat u verrassen door de lange, frisse, gebeitelde afdronk, die voort blijft bestaan in een levendige symfonie met citrustonen. Met één voet in de Mâcons en de andere in de Pouilly, vervoeren deze Bruyères je met gratie naar hun wonderlijke wereldje. Laat je gaan, je bent er bijna, het paradijs is niet ver weg!\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003eRijping: in roestvrijstalen vaten gedurende ongeveer 12 maanden op fijne lie.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver Dominque Cornin\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Dominique Cornin is een klein domein in de Mâcon en al geruime tijd in het bezit van vader Dominique en zoon Romain Cornin. Samen beheren zij hun 10 hectare wijngaarden rondom het dorp Chaintré in het meest zuidelijke punt van de Mâconnais, waar het aansluit op de Beaujolais.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eIn 1998 is men gestopt met het gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen. Na succesvol te zijn geweest met een experiment zijn zij in 2003 volledig overgegaan op biologisch en biodynamische wijnbouw. Er dient, volgens hun werkwijze, een natuurlijk microbiologisch evenwicht in de grond aanwezig te zijn. Door deze werkwijze bieden hun wijnen een zeer grote diversiteit en komen hun verschillende terroir’s prachtig tot uiting.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eMen gebruikt hier ook tijdens vinificatie alleen natuurlijke gisten die van nature op de druif aanwezig zijn, in plaats van de vaak gebruikte industriële. Hierdoor krijgen de verschillende wijngaarden allemaal hun typische eigen signatuur en zijn ze zeer uitgesproken van karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/7998\/0226\/files\/Autumn_Cornin_vignerons_1_480x480.png?v=1640871150\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dominique Cornin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40223763136684,"sku":"F40B002","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/wit-3365759.jpg?v=1763373322"},{"product_id":"oriol-rossell-cava-brut-cuvee-especial-2019","title":"Oriol Rossell Cava 'Cuvee Especial' Brut BIO","description":"\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003eWat deze Cava bijzonder maakt, is dat er gebruik wordt gemaakt van oude wijnstokken met diepliggende wortels die veel smaak naar boven halen. Ze geven deze Cava body en diepgang. De druiven zijn afkomstig van Cal Cassanyes, de enige wijngaard van het domein dat op 150m boven zeeniveau ligt. Het terroir is hier arm met wat kalkachtige en zanderige leem. Deze wijngaard wordt biologisch geteeld. De gisting vindt plaats bij lage temperatuur om de aroma's van de druiven te behouden. De druiven worden zorgvuldig geassembleerd om een frisse, evenwichtige wijn te verkrijgen. De wijn rijpt minimaal 12 maanden op fles.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver Oriol Rossell\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eHet domein Oriol Rossell ligt in een beschermde zone van de Alt Peneds. De oorsprong van het domein gaat terug naar het einde van de 16e eeuw, wat blijkt uit verwijzingen naar de namen Cassanyes en Rossell, te vinden in familiedocumenten uit die tijd. De twee families kwamen samen in 1811 door het huwelijk van Damia Rossell met Madrona Cassanyes, erfgename van het familielandgoed. De traditie werd voortgezet van vader op zoon en heeft geleid tot de oprichting van ‘Oriol Rossell’. De familie maakt al 30 jaar cava. Al die tijd heeft men ernaar gestreefd om aloude tradities hoog te houden en de beste kwaliteitswijnen aan te bieden. Het bedrijf heeft een gelimiteerde productie en prefereert in tegenstelling tot vele van zijn collega’s handmatige productie boven machinale.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eOok het oogsten gebeurt met de hand in de koelte van de vroege ochtend. Hierdoor kan bij Oriol Rossell een eerste selectie van de druiven worden uitgevoerd in de wijngaard. De druiven worden vervoerd in kleine kratten van 20 kg om het fruit niet te beschadigen. Omdat ze in zijn geheel aankomen bij de wijnmakerij, behouden ze al hun eigenschappen. Van generatie op generatie ziet men toe op een zorgvuldige omgang met de wijngaarden en het wijn maken. Het biologisch cultiveren in de wijngaard, een langzame en goed gecontroleerde fermentatie in de kelder en het vinden van de juiste druivensamenstelling zijn hier de voorbeelden van.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/7998\/0226\/files\/Screenshot_2020-07-14_Oriol_Rossell_4_480x480.jpg?v=1650370194\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Oriol Rossell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40671208472748,"sku":"S92B001","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/vk_oriol_brut.png?v=1786021460"},{"product_id":"jean-goulley-chablis","title":"Jean Goulley Chablis Bio","description":"\u003cdiv class=\"col-md-6\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDit is typisch een Chablis die je geproefd moet hebben! Zo'n mooie zuurgraad! Het is een verfijnde en herkenbare Chablis-stijl, met aroma’s van citrus, groene appel en vuursteen. De familie Goulley werkt al meer dan dertig jaar biologisch, wat bijzonder is in de koele en vochtige Chablisregio. Ook vandaag de dag is Goulley een van de weinige gecertificeerde biologische producenten in dit gebied.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn de kelder volgt een klassieke vergisting en rijping in roestvrijstalen tanks, met extra contact met de gisten. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver Jean Goulley\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eDe geschiedenis van \u003cb\u003eDomaine Jean Goulley et Fils\u003c\/b\u003e gaat terug tot de 17e eeuw, toen de familie Tremblay al wijnstokken cultiveerde in La Chapelle Vaupelteigne. Het huidige domein ontstond in de jaren 1950 na het huwelijk van Simone Tremblay en Jean Goulley. Tot de jaren 80 besloeg het domein slechts 6 hectare, maar onder leiding van hun zoon Philippe breidde het domein zich uit en schakelde het volledig over op biologische landbouw. Philippe richtte in 1991 ook zijn eigen biologisch gecertificeerde domein op, het eerste in Chablis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn 2009 trad Maud, Philippe’s dochter, toe tot het familiebedrijf en in 2022 nam zij de leiding over nadat Philippe met pensioen ging. De domeinen werden juridisch samengevoegd onder de naam \u003cb\u003eDomaine Jean Goulley et Fils\u003c\/b\u003e, met behoud van hun biologische werkwijze en wijnstijlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWijngaarden\u003c\/b\u003e: De percelen van het domein liggen verspreid over 7 van de 20 Chablis-gemeenten. De oudste wijnstokken werden geplant in 1948 en dragen bij aan het uitgesproken karakter van de wijnen. Het beheer van de wijngaarden is volledig biologisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificatie\u003c\/b\u003e: De wijnen van Domaine Jean Goulley et Fils worden voornamelijk in roestvrijstalen tanks gevinifieerd om de frisheid en het terroir te behouden. Alle wijnen zijn biologisch en veganistisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/7998\/0226\/files\/Jean_Goulley_900x900.jpg?v=1640792003\" alt=\"\" style=\"max-width: 100%; height: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Goulley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40684250136748,"sku":"F15B002","price":31.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/wit-2912029.png?v=1766616010"},{"product_id":"sylvain-loichet-nuits-st-georges-les-grandes-vignes","title":"Sylvain Loichet Nuits-St-Georges 'les Grandes Vignes' Bio","description":"\u003cdiv class=\"col-md-6\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan class=\"VIiyi\" lang=\"nl\"\u003e\u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"nl\" data-language-to-translate-into=\"fr\" data-phrase-index=\"0\"\u003eNuits-St-Georges 'les Grandes Vignes' is een krachtige en complexe Bourgogne. Het heeft aroma's van vers rood fruit gevolgd door lichte munttonen en kruiden. In de mond komt het rode fruit terug samen met zwarte bes en aalbes. Het eikenhout is aanwezig maar blijft discreet en geeft de wijn een zachte, licht romige afdronk. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan class=\"VIiyi\" lang=\"nl\"\u003e\u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"nl\" data-language-to-translate-into=\"fr\" data-phrase-index=\"0\"\u003eDe wijngaarden voor deze Nuits-St-Georges 'les Grandes Vignes' liggen naast de Premier Cru 'Clos des Grandes Vignes' op rode kleigronden met kalksteen. De wijnstokken zijn tussen de 20 en 50 jaar oud en staan op lage hellingen gericht op het oosten.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"nl\" data-language-to-translate-into=\"fr\" data-phrase-index=\"4\"\u003eNadat de druiven handmatig geoogst\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"nl\" data-language-to-translate-into=\"fr\" data-phrase-index=\"4\"\u003e zijn, worden de druiven in taps toelopende eikenhouten vaten overgebracht.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"nl\" data-language-to-translate-into=\"fr\" data-phrase-index=\"5\"\u003eHier wordt een koude maceratie uitgevoerd gedurende een week waarna de fermentatie op natuurlijke wijze begint.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"nl\" data-language-to-translate-into=\"fr\" data-phrase-index=\"5\"\u003eNa het persen gaan de wijnen in eiken vaten om te rijpen waarvan 30 % nieuw eiken\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"VIiyi\" lang=\"nl\"\u003e\u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"nl\" data-language-to-translate-into=\"fr\" data-phrase-index=\"5\"\u003e.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"nl\" data-language-to-translate-into=\"fr\" data-phrase-index=\"6\"\u003eNa rijping worden de wijnen gebotteld door zwaartekracht zonder klaring of filtratie.\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver Sylvain Loichet\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eNa het afronden van zijn studie aan l’Ecole de Beaune, nam Sylvain Loichet in 2005 de 3,5 hectare wijngaarden over die toebehoorden aan zijn grootouders. Tot voor kort werd de wijn geproduceerd in Comblanchien, maar de kelder bevindt zich nu in Chorey-Les-Beaune. Vanaf de start wilde hij alleen met biologisch geteelde druiven werken om het terroir van alle verschillende Bourgogne ’appellations’ zo goed mogelijk tot uitdrukking te laten komen. Hij is daar wonderwel in geslaagd.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eDe datum van de oogst wordt bepaald door de rijpheid van de druiven. Sylvain zoekt naar aromatische rijpheid, evenals naar het potentieel van de druiven in alcohol en hun zuurgraad, die uitermate belangrijk zijn bij het maken van geweldige wijnen die goed kunnen rijpen. De druiven worden met de hand geoogst om alleen de beste druiven te kunnen selecteren. De druiven worden voor de tweede keer gesorteerd in de kelder voordat ze worden geperst (voor witte wijnen) en in gistingskuipen worden gedaan (voor rode wijnen).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDe gisting van de wijnen vindt plaats in eikenhouten vaten met natuurlijke gist. De witte wijnen worden vervolgens 18 maanden gerijpt en de rode wijnen 24. Nieuw eiken wordt gebruikt voor de helft van de Grands Crus en voor een derde van de Premiers Crus. Voor de kleinere appellations gebruikt hij eikenhouten vaten die 1 tot 4 keer eerder zijn gebruikt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/7998\/0226\/files\/Sylvain_Loichet_480x480.png?v=1640861055\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sylvain Loichet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40684325929132,"sku":"F16E009","price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/rood-8463268.png?v=1763372833"},{"product_id":"dominique-cornin-pouilly-fuisse-clos-du-roy","title":"Dominique Cornin Pouilly Fuissé 'Clos du Roy' Bio","description":"\u003cdiv class=\"col-md-6\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003eChaintré was in de Romeinse tijd al bekend vanwege de strategische ligging aan de noord-zuidroute aan de rivier de Saône. Ze bouwden een groot Gallo-Romeins dorp: de stad Cantriaca, waar de naam Chaintré zijn oorsprong vindt. Omdat de omliggende heuvels goed werden blootgesteld aan het zuidoosten, besloten ze daar al in de 3e eeuw wijnstokken te planten. Op deze plek, in de 19e eeuw, plantte meneer Reyssié chardonnay en veranderde die van de Pouilly-Fuissé-terroirs in een ster. Clos du Roy, comfortabel geworteld op zijn delicate helling, haalt zijn kracht en persoonlijkheid uit de rijke en diepe kleiresten van zijn terroir. De met vol fruit, goed gerijpte persoonlijkheid versterkt de zachte gele perzik en de aroma's van exotisch fruit. \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003eRijping: Franse eiken vaten (228 liter) gedurende 12 maanden. Extra rijping van 12 maanden in roestvrijstalen vaten op fijne droesem.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver Dominique Cornin\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Dominique Cornin is een klein domein in de Mâcon en al geruime tijd in het bezit van vader Dominique en zoon Romain Cornin. Samen beheren zij hun 10 hectare wijngaarden rondom het dorp Chaintré in het meest zuidelijke punt van de Mâconnais, waar het aansluit op de Beaujolais.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eIn 1998 is men gestopt met het gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen. Na succesvol te zijn geweest met een experiment zijn zij in 2003 volledig overgegaan op biologisch en biodynamische wijnbouw. Er dient, volgens hun werkwijze, een natuurlijk microbiologisch evenwicht in de grond aanwezig te zijn. Door deze werkwijze bieden hun wijnen een zeer grote diversiteit en komen hun verschillende terroir’s prachtig tot uiting.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eMen gebruikt hier ook tijdens vinificatie alleen natuurlijke gisten die van nature op de druif aanwezig zijn, in plaats van de vaak gebruikte industriële. Hierdoor krijgen de verschillende wijngaarden allemaal hun typische eigen signatuur en zijn ze zeer uitgesproken van karakter.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/7998\/0226\/files\/Autumn_Cornin_vignerons_1_480x480.png?v=1640871150\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dominique Cornin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40684458934444,"sku":"F40B004","price":43.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/wit-7920164.png?v=1763372619"},{"product_id":"dominique-cornin-pouilly-fuisse-les-chevrieres","title":"Dominique Cornin Pouilly Fuissé Premier Cru 'les Chevrières' Bio","description":"\u003cdiv class=\"col-md-6\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv\u003eDe wijnstokken 'Les Chevrières' bevinden zich op de top van de heuvel in het dorp Chaintré, waar ze zich hechten aan dunne kleigrond, geworteld in harde kalksteenlagen. Het is geen verrassing dat deze grootmoedige 'Les Chevrières' -wijnen altijd elegant en gedistingeerd zijn. Bloemige en fruitige noten, evenwichtig en duurzaam, concurreren met minerale accenten om zowel de gunst van koningen als je zintuigen te winnen! Plezier verzekerd met gevogelte en schaaldieren - de perfecte match voor het complexe smaakpalet van deze wijn... vooral na een paar jaar, heb geduld.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eVergisting en rijping: Franse eiken demi-muids (600 liter) gedurende 12 maanden. Extra rijping van 12 maanden in roestvrijstalen vaten op fijne droesem.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver Dominique Cornin\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Dominique Cornin is een klein domein in de Mâcon en al geruime tijd in het bezit van vader Dominique en zoon Romain Cornin. Samen beheren zij hun 10 hectare wijngaarden rondom het dorp Chaintré in het meest zuidelijke punt van de Mâconnais, waar het aansluit op de Beaujolais.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eIn 1998 is men gestopt met het gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen. Na succesvol te zijn geweest met een experiment zijn zij in 2003 volledig overgegaan op biologisch en biodynamische wijnbouw. Er dient, volgens hun werkwijze, een natuurlijk microbiologisch evenwicht in de grond aanwezig te zijn. Door deze werkwijze bieden hun wijnen een zeer grote diversiteit en komen hun verschillende terroir’s prachtig tot uiting.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eMen gebruikt hier ook tijdens vinificatie alleen natuurlijke gisten die van nature op de druif aanwezig zijn, in plaats van de vaak gebruikte industriële. Hierdoor krijgen de verschillende wijngaarden allemaal hun typische eigen signatuur en zijn ze zeer uitgesproken van karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/7998\/0226\/files\/Autumn_Cornin_vignerons_1_480x480.png?v=1640871150\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dominique Cornin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40684460572844,"sku":"F40B006","price":51.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/wit-5409827.png?v=1763373222"},{"product_id":"dominique-cornin-pouilly-fuisse-les-plessys","title":"Dominique Cornin Pouilly Fuissé 'les Plessys' Bio","description":"\u003cdiv class=\"col-md-6\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe Plessys! Deze Pouilly-Fuissé draagt een naam die doet denken aan die van een rijk provinciaal gebied en biedt een vergelijking. Comfortabel in de mond met een volumineus palette, versterkt door prachtige aroma's van rijpe perzik en geroosterde ananas. Gezegend met een lange afdronk, net als zijn minerale afwerking, geeft het geheel een eersteklas balans. Snijdend om de lastigste smaakpapillen onder ogen te zien zonder een spier te verrekken. De Plessys? Ongetwijfeld een van de mooiste vertegenwoordigers van een appellatie met een stille kracht.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003eVergisting: 50% halfgeleiders (600 liter) en 50% bourguignonnes (228 liter) gedurende 12 maanden. extra rijping gedurende 12 maanden in roestvrijstalen vaten op fijne droesem. \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver Dominique Cornin\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Dominique Cornin is een klein domein in de Mâcon en al geruime tijd in het bezit van vader Dominique en zoon Romain Cornin. Samen beheren zij hun 10 hectare wijngaarden rondom het dorp Chaintré in het meest zuidelijke punt van de Mâconnais, waar het aansluit op de Beaujolais.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eIn 1998 is men gestopt met het gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen. Na succesvol te zijn geweest met een experiment zijn zij in 2003 volledig overgegaan op biologisch en biodynamische wijnbouw. Er dient, volgens hun werkwijze, een natuurlijk microbiologisch evenwicht in de grond aanwezig te zijn. Door deze werkwijze bieden hun wijnen een zeer grote diversiteit en komen hun verschillende terroir’s prachtig tot uiting.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eMen gebruikt hier ook tijdens vinificatie alleen natuurlijke gisten die van nature op de druif aanwezig zijn, in plaats van de vaak gebruikte industriële. Hierdoor krijgen de verschillende wijngaarden allemaal hun typische eigen signatuur en zijn ze zeer uitgesproken van karakter.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/7998\/0226\/files\/Autumn_Cornin_vignerons_1_480x480.png?v=1640871150\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dominique Cornin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40684462407852,"sku":"F40B005","price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/wit-8114449.png?v=1763373088"},{"product_id":"chateau-vessiere-les-saisons-de-vessiere-blanc","title":"Château Vessière Les Saisons de Vessière Blanc Bio","description":"\u003cdiv class=\"col-md-6\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan class=\"VIiyi\" lang=\"nl\"\u003e\u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"nl\" data-language-to-translate-into=\"en\" data-phrase-index=\"0\"\u003eLes Saisons de Vessiere heeft een \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"nl\" data-language-to-translate-into=\"fr\" data-phrase-index=\"2\"\u003egouden kleur, met, zilverachtige schitteringen in het glas.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"nl\" data-language-to-translate-into=\"fr\" data-phrase-index=\"4\"\u003eHet is een wijn met een heerlijke frisheid, a\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"nl\" data-language-to-translate-into=\"fr\" data-phrase-index=\"6\"\u003eromatische, rijke, intense aroma's van witte bloemen, perzik en peer gaan samen met een goede zuurgraad.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"nl\" data-language-to-translate-into=\"fr\" data-phrase-index=\"8\"\u003eIn de smaak is de wijn f\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"nl\" data-language-to-translate-into=\"fr\" data-phrase-index=\"10\"\u003eris, intens, sappig, vol, krachtig en eindigt met een lange afdronk.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"nl\" data-language-to-translate-into=\"en\" data-phrase-index=\"2\"\u003eUitstekend te combineren met koude visvoorgerechten, visterrine, schaal- en schelpdieren en gegrilde vis. \u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan class=\"VIiyi\" lang=\"nl\"\u003e\u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"nl\" data-language-to-translate-into=\"en\" data-phrase-index=\"2\"\u003eDeze wijn is een blend van 75% Roussanne en 25% Grenache blanc, afkomstig van klei- en kiezelbodems. De druiven worden ontsteelt en daarna in roestvrijstalen tanks geplaatst waar de gisting in plaats vindt en waar de wijn vervolgens verder rijpt.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver Château Vessière\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Vessière, een familiedomein, ligt in het hart van de Costières de Nîmes in het uiterste Zuiden van de Rhônevallei. Het Château heeft 65 hectare wijngaard in bezit. Gelegen aan de poorten van de Camargue, geniet het landgoed van een uitzonderlijk terroir en klimaat. Dit prachtige pand behoorde toe aan Mademoiselle Lucie de Vessière, die de vrouw van Teulon werd. Het landgoed is sindsdien van generatie op generatie doorgegeven.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eIn 1975 nam Philippe Teulon de leiding over na zijn studie oenologie aan de Faculteit Wetenschappen van Montpellier. De eerste botteling vond plaats in 1978 maar de wijn werd alleen privé geconsumeerd. Het was wachten tot 1979, dat de wijn in Frankrijk en in het buitenland op de markt werd gebracht.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003ePhilippe kon zijn passie doorgeven aan zijn zoon Vincent, die op zijn beurt oenologie ging studeren in Montpellier en daarna deze studie in praktijk bracht in Napa Valley, Californië.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eSinds 2007 zetten Vincent en zijn vrouw Lucie de familiegeschiedenis voort. Samen hebben ze nieuwe werktechnieken ontwikkeld; enerzijds door het domein om te zetten naar biologisch en later biodynamisch en anderzijds door de commerciële activiteiten van het bedrijf op zich te nemen. Momenteel woont het echtpaar met hun twee kinderen op het Château om het gezinsleven en het veeleisende werk te kunnen combineren.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003ePhilippe is nog dagelijks aanwezig op het landgoed en werkt nauw samen met Vincent aan het ontwikkelen van fijne en elegante biologische wijnen, waarvoor ze elk jaar talloze onderscheidingen ontvangen.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eCostières de Nîmes, een streek met karakter.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDe AOC Costières de Nîmes drukt het unieke karakter uit van een terroir van dit deel in de Rhônevallei en illustreert perfect alle kenmerken van zijn “romaniteit”. Gelegen op een groot terras van kiezelstenen afgezet door de rivieren Rhône en Durance, is het de meest zuidelijke van de wijngaarden van de Rhône. Het kiezelige alluvium dat bestaat uit rode klei en opgerolde kiezelstenen bevordert het convectie-effect. Het klimaat wordt gekenmerkt door zeer zonnige zomers, droog maar onderbroken door onregelmatige regenbuien. Het is dus van het Mediterrane type maar ondergaat een echte maritieme invloed. Deze specifieke klimatologie van Costières kenmerkt de wijnen van de ‘appellation’ diep en vormt een uitzonderlijke troef voor het produceren van authentieke wijnen.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/7998\/0226\/files\/005-1024x682_480x480.jpg?v=1640874868\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Château Vessière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40684633030828,"sku":"F65B004","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/wit-3101468.jpg?v=1763372778"},{"product_id":"chateau-vessiere-mas-de-vessiere-rouge","title":"Château Vessière Le Mas de Vessière Rouge Bio","description":"\u003cdiv\u003e\u003cspan class=\"VIiyi\" lang=\"nl\"\u003e\u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"nl\" data-language-to-translate-into=\"en\" data-phrase-index=\"5\"\u003eDe voorgisting van de grenache en syrah-druiven geeft deze wijn zijn aromatische karakter met geuren van zeer rijp rood en zwart fruit, dat de wijn zijn rondheid en zachtheid geeft. Mas de Vessière Rouge heeft een robijnrode kleur met dieppaarse schitteringen in het glas. In de geur is de wijn fris, fruitig en heeft het aroma's van zwarte bessen, kersen en bramen. In de mond is de wijn rond, delicaat, sappig en heeft het fluweelzachte tannines. De wijn is zacht, licht mineraal met een goede intensiteit en een lange afdronk. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver Château Vessière\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Vessière, een familiedomein, ligt in het hart van de Costières de Nîmes in het uiterste Zuiden van de Rhônevallei. Het Château heeft 65 hectare wijngaard in bezit. Gelegen aan de poorten van de Camargue, geniet het landgoed van een uitzonderlijk terroir en klimaat. Dit prachtige pand behoorde toe aan Mademoiselle Lucie de Vessière, die de vrouw van Teulon werd. Het landgoed is sindsdien van generatie op generatie doorgegeven.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn 1975 nam Philippe Teulon de leiding over na zijn studie oenologie aan de Faculteit Wetenschappen van Montpellier. De eerste botteling vond plaats in 1978 maar de wijn werd alleen privé geconsumeerd. Het was wachten tot 1979, dat de wijn in Frankrijk en in het buitenland op de markt werd gebracht.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003ePhilippe kon zijn passie doorgeven aan zijn zoon Vincent, die op zijn beurt oenologie ging studeren in Montpellier en daarna deze studie in praktijk bracht in Napa Valley, Californië.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSinds 2007 zetten Vincent en zijn vrouw Lucie de familiegeschiedenis voort. Samen hebben ze nieuwe werktechnieken ontwikkeld; enerzijds door het domein om te zetten naar biologisch en later biodynamisch en anderzijds door de commerciële activiteiten van het bedrijf op zich te nemen. Momenteel woont het echtpaar met hun twee kinderen op het Château om het gezinsleven en het veeleisende werk te kunnen combineren.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003ePhilippe is nog dagelijks aanwezig op het landgoed en werkt nauw samen met Vincent aan het ontwikkelen van fijne en elegante biologische wijnen, waarvoor ze elk jaar talloze onderscheidingen ontvangen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/7998\/0226\/files\/005-1024x682_480x480.jpg?v=1640874868\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Château Vessière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40684645253292,"sku":"F65E003","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/rood-7551954.jpg?v=1763372716"},{"product_id":"domaine-singla-passe-temps","title":"Domaine Singla Passe Temps Bio","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cspan class=\"tlid-translation translation\" data-mce-fragment=\"1\" lang=\"nl\"\u003e\u003cspan title=\"\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eCuvée Passe Temps, gemaakt van 80% grenache en 20% syrah, heeft een rijpe neus van kersen en bramen. Aroma's van gestoofd fruit vermengen zich met hints van leer en kruiden. De wijn is gestructureerd, vrij robuust in de mond met een chocoladeachtige en gastronomische uitdrukking. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"tlid-translation translation\" data-mce-fragment=\"1\" lang=\"nl\"\u003e\u003cspan title=\"\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe Passe Temps cuvée is prachtig vormgegeven, weerspiegelt de zorg voor kwaliteit van dit domein met zijn legitieme ambitie.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver Domaine Singla\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e‘Passe Temps’ de naam van de eerste wijn gemaakt door Laurent de Besombes Singla in 2001 (toen een 100% grenache noir), omgeven door rode aarde, staat op de eerste uitlopers van de ‘Corbières Catalans’. De percelen, in totaal 50 hectare, bevinden zich tussen rotsen, kreupelhout en dennenbossen en volgen de heuvels, steile hellingen en vlaktes van dit gebied.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eLaurent vond de manier om het verbazingwekkende potentieel van dit terroir te onthullen. Trouw aan de druiven die van de zon van Roussillon houden, creëert hij enkele authentieke wijnen, fijne, elegante, vol van de aarde die de druiven voortbracht. De rode wijnen worden gemaakt van grenache, carignan, mourvèdre en syrah. De witte wijnen worden gemaakt van macabeu, grenache blanc, grenache gris, muscat d’alexandrie en muscat à petits grains, waaronder een indrukwekkend goede zoete Rivesaltes.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eSinds 2006 zijn alle wijngaarden van het domein biologisch of biodynamisch gecertificeerd. Laurent verving onkruidverdelger, kunstmest en andere synthetische producten door natuurlijke materialen zoals paardenhaar, smeerwortel, limoen, zwavel, brandnetel, venkel en dergelijke. Hij blies de wijngaarden nieuw leven in en werkte door de seizoenen heen. Het ecosysteem nam zijn rechten terug. In totaal maakt men gemiddeld 50.000 flessen per jaar en daalde de opbrengst per hectare van bijna 80 hectoliter in het verleden naar iets meer dan 20 hectoliter nu. Kwaliteit is hier Koning!\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/7998\/0226\/files\/54691fc0664d0586a622fed1fa5a3886ddd165cd_480x480.jpg?v=1640861822\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Singla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40690638454956,"sku":"F20E003","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/rood-6172923.png?v=1763372961"},{"product_id":"giol-pinot-grigio-spumante-extra-dry","title":"Giol Pinot Grigio Spumante Extra Dry Bio","description":"\u003cp\u003eGiol Pinot Grigio Spumante is een mousserende wijn, licht strogeel van kleur met groene reflecties en een fijne aanhoudende mousse. In de geur is het uitgesproken, fruitig met rijpe peer, appels en perzikken gecombineerd met bloemige tonen van blauwe regen en acaciabloesem en hints van knapperig brood en gist. In de mond is het evenwichtig en delicaat droog, gekenmerkt door een aangename frisse smaak, goede structuur en een fijne zuurgraad. Deze wijn is uitstekend te drinken als aperitief of om te combineren bij zalm op toast, kleine groente hapjes, lichte visgerechten, pasta met schelpdieren en safraan risotto. Serveer op 8-10 ° C.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver GIOL\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eAzienda Agricola Giol ligt in het hart van San Polo di Piave, op 35 km afstand van Venetië (Veneto) en is het oudste Prosecco huis uit Italië (1427). Het handelsmerk van dit wijnhuis is het tegenwoordig onbewoonde kasteel Giol. Hier liggen in de kelders, onder toeziend oog van de jonge Venetiaanse wijnmaker Vittorio Carraro, de wijnen te rijpen, achter meters dikke muren en daardoor op een constante temperatuur.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eDe recente geschiedenis van het kasteel en de wijnkelders gaat terug naar de gebeurtenissen rond 2 families: eerst de familie Papadopoli en later de familie Giol. De graaf Papadopoli, een Venetiaanse bankier, gebruikte het kasteel als zijn zomerverblijf en verliet Venetië tijdens die maanden om de supervisie te houden over de oogst op zijn oneindige landgoed. In 1923 verkocht de familie het enorme landgoed met meer dan 60 tot het landgoed behorende boerderijen en het kasteel aan commandant Giovanni Giol. Hij was net teruggekeerd uit Zuid-Amerika na een zeer succesvolle emigratieperiode. Hij betrok het kasteel en ging verder met het werk van de graaf. Met behoud van de structuur en de oude wijnkelders, bouwde hij een tweede vatenkamer, nog steeds bekend wegens zijn afmeting en charme. Na de bijdragen van de volgende drie generaties is het volledige complex in een uitstekende staat en is er een wijnhuis overgebleven waar geweldige wijnen worden geproduceerd. Allen van biologische druiven gemaakt, veganistisch, soms ook zonder toegevoegd sulfiet en met relatief lage alcoholpercentages.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/7998\/0226\/files\/header-castle-1600_900x900.jpg?v=1641559291\" style=\"max-width: 100%; height: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Giol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40718466384044,"sku":"I48B0161","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/mousserend-6616079.png?v=1763372722"},{"product_id":"giol-rose-prosecco-brut","title":"Giol Rosé Prosecco Brut Bio","description":"\u003cdiv class=\"col-md-6\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan class=\"VIiyi\" lang=\"nl\"\u003e\u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"nl\" data-language-to-translate-into=\"en\" data-phrase-index=\"0\"\u003eDeze Rosé Prosecco is een frisse, zomerse rosé met een verleidelijke robijnrode kleur.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"nl\" data-language-to-translate-into=\"en\" data-phrase-index=\"1\"\u003eIn de neus is de wijn fruitig met sterke tonen van appel, witte perzik, citrusvruchten en wilde aardbeien.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"nl\" data-language-to-translate-into=\"en\" data-phrase-index=\"5\"\u003eZijn levendige kleur en fruitige neus geven het een origineel en zeer onderscheidend karakter.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"nl\" data-language-to-translate-into=\"en\" data-phrase-index=\"6\"\u003eDeze rosé is benijdenswaardig veelzijdig met eten, waardoor interessante combinaties mogelijk zijn.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"nl\" data-language-to-translate-into=\"en\" data-phrase-index=\"7\"\u003eEn inderdaad.. als een witte wijn niet genoeg is voor een gerecht en een rode is gewoon simpelweg te veel, is het antwoord meestal een rosé! \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver GIOL\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eAzienda Agricola Giol ligt in het hart van San Polo di Piave, op 35 km afstand van Venetië (Veneto) en is het oudste Prosecco huis uit Italië (1427). Het handelsmerk van dit wijnhuis is het tegenwoordig onbewoonde kasteel Giol. Hier liggen in de kelders, onder toeziend oog van de jonge Venetiaanse wijnmaker Vittorio Carraro, de wijnen te rijpen, achter meters dikke muren en daardoor op een constante temperatuur.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eDe recente geschiedenis van het kasteel en de wijnkelders gaat terug naar de gebeurtenissen rond 2 families: eerst de familie Papadopoli en later de familie Giol. De graaf Papadopoli, een Venetiaanse bankier, gebruikte het kasteel als zijn zomerverblijf en verliet Venetië tijdens die maanden om de supervisie te houden over de oogst op zijn oneindige landgoed. In 1923 verkocht de familie het enorme landgoed met meer dan 60 tot het landgoed behorende boerderijen en het kasteel aan commandant Giovanni Giol. Hij was net teruggekeerd uit Zuid-Amerika na een zeer succesvolle emigratieperiode. Hij betrok het kasteel en ging verder met het werk van de graaf. Met behoud van de structuur en de oude wijnkelders, bouwde hij een tweede vatenkamer, nog steeds bekend wegens zijn afmeting en charme. Na de bijdragen van de volgende drie generaties is het volledige complex in een uitstekende staat en is er een wijnhuis overgebleven waar geweldige wijnen worden geproduceerd. Allen van biologische druiven gemaakt, veganistisch, soms ook zonder toegevoegd sulfiet en met relatief lage alcoholpercentages.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/7998\/0226\/files\/header-castle-1600_480x480.jpg?v=1641559291\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Giol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40718492336300,"sku":"I48D0241","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/mousserend-4642530.png?v=1763372624"},{"product_id":"santa-cruz-cueva-del-chaman-roble-monastrell","title":"Santa Cruz Cueva del Chamán Roble Monastrell Bio","description":"Roble Monastrell heeft een typische geur voor de druivensoort, met een subtiel aroma van gekonfijt fruit, vermengd met een rokerige en zacht gebrande achtergrond afkomstig van het lichte roosteren van de Franse eikenhouten vaten. In de mond is de wijn evenwichtig, fris, levendig en smaakvol met een passende zuurgraad en nobele tannines van rijp fruit.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe wijnstokken die voor het maken van deze wijn zijn geselecteerd, worden zorgvuldig geselecteerd door de wijnmakers, die naast de kwaliteit van de druiven ook rekening houden met de leeftijd, de opbrengsten en de kracht van de wijnstok om maximale kwaliteit te garanderen. Deze wijn wordt gemaakt van 100% Monastrell. Deze worden traditioneel gevinifieerd gevolgd door persen. Fermentatie vindt plaats in roterende horizontale tanks. De fermentatietemperatuur was ongeveer 26ºC met een maceratietijd van 8 dagen. Na malolactische gisting rijpt de wijn minimaal 6 maanden in Franse eikenhouten vaten van 300 liter. De vaten zijn een mix van 15% nieuw tot 4 jaar oude eikenhouten vaten. Na de vatrijping wordt de wijn licht geklaard en koud gestabiliseerd.\u003cbr\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 1.4em;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver Bodega Santa Cruz de Alpera\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eBodega Santa Cruz de Alpera werd in 1947, ten Zuid- Oosten van La Mancha, opgericht door 25 wijnboeren. Hun doel was om een wijnmakerij te creëren, die de kwaliteit van de druiven kon omzetten in excellente wijn. De wijngaarden worden gekenmerkt door kalkrijke bodems, arm aan organisch materiaal en liggen op een hoogte van 850 tot 1050 meter boven zeeniveau. De gemiddelde jaarlijkse neerslag ligt tussen de 300 en 400 mm en valt in de herfst en lente. Het klimaat is streng, droog en continentaal, met zeer koude winters en in de zomer een groot temperatuurverschil tussen dag en nacht. Deze omstandigheden verlengen het rijpingsproces. Dit contrast in temperatuur tussen dag (zeer heet) en nacht (koel) in augustus zorgt ervoor dat de garnacha tintorera tannines concentreert en zijn donkere kleur krijgt in de laatste stadia van rijping.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHet wijnhuis teelt hoofdzakelijk garnacha tintorera (ook wel alicante bouschet). Het is een van de weinige druiven met rood dooraderd vruchtvlees. Dit druifras is buitengewoon resistent tegen ziektes. Van de met de hand geselecteerde druiven van wijnstokken die ouder zijn dan 40 jaar maken zij hun beste wijnen. Ook de monastrell druif is zeer goed aangepast aan de lokale omstandigheden en geeft overtuigende wijnen. Daarnaast was de ontdekking dat zowel de verdejo- als de sauvignon-blanc druiven goed zijn aangepast aan de lokale bodem; een aangename verrassing. Dankzij de grote hoogte van de wijngaarden, geven zij frisse en fruitige witte wijnen met een zeer sterk tropisch karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/7998\/0226\/files\/filosofia-bodega-santa-cruz-de-alpera-2_480x480.jpg?v=1650548038\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Cruz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40741907660972,"sku":"S50E106","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/rood-6938280.jpg?v=1763372960"},{"product_id":"mehofer-gruner-veltliner-qualitatswein-1l","title":"Mehofer Grüner Veltliner Qualitatswein Bio - 1L","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"tlid-translation translation\" lang=\"nl\"\u003eTypisch in de neus en in de mond: groene appel, peer en een wat peperige kruidigheid. De aangename citrus frisheid wordt gecombineerd met romige löss-texturen en resulteren in een goed uitgebalanceerde Oostenrijkse witte wijn, waar je meer van wilt drinken. De wijn rijpt 3 maanden sur lie in roestvrijstalen tanks.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\n\u003cstrong\u003eOver Mehofer\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eIn 1709 kocht de eerste generatie Mehofer het landgoed ‘Neudeggerhof’. De familie woont en werkt al 10 generaties, welgeteld meer dan 300 jaar, in de wijnstreek Wagram. Ze concentreren zich op typische Oostenrijkse druivenrassen zoals grüner- en roter veltliner. Sinds 1992 zijn alle wijnen biologisch gecertificeerd. Rekening houdend met het verleden en werkend aan de toekomst, is het doel om dit waardevolle erfgoed te behouden en zo een duurzame toekomst voor de volgende generatie veilig te stellen.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e100% van het verwarmingssysteem van Weingut Mehofer wordt geleverd door houtsnippers gemaakt van bomen uit eigen bossen. De wijnflessen die Mehofer gebruikt zijn vaak lichter dan anderen, waardoor ze in staat zijn om het glasgebruik te verminderen en de CO2-uitstoot tijdens de glasproductie en transport van de wijnen te verlagen. Alle vaten die worden gebruikt om deze wijnen te fermenteren en op te slaan, worden geproduceerd door Oostenrijkse vatenmakers en gemaakt van hout uit eigen of nabijgelegen bossen.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eMehofer experimenteert met het verbouwen van nieuwe druivenrassen in samenwerking met het ministerie van landbouw om de mogelijkheden van het terroir beter te begrijpen en bij positief resultaat worden de druiven ingezet voor nieuwe wijnen.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eHet kleine plaatsje Neudegg is de Noordelijkste plaats in het wijnstreek Wagram en ligt ongeveer 320m boven zeespiegel. De wijnen uit dit gebied hebben veel finesse en diepgang.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/7998\/0226\/files\/Mehofer_480x480.jpg?v=1655215203\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mehofer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40767808831660,"sku":"O90B002","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/wit-4418121.png?v=1763372959"},{"product_id":"mehofer-zweigelt-1l","title":"Mehofer Zweigelt Bio - 1L","description":"\u003cdiv tabindex=\"0\" class=\"result-shield-container tlid-copy-target\" data-mce-tabindex=\"0\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"tlid-translation translation\" data-mce-fragment=\"1\" lang=\"nl\"\u003e\u003cspan title=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eDeze wijn heeft typische zweigelt geuren. Aroma's van rijpe kersen en donkere bessen zetten de toon.\u003c\/span\u003e\u003cspan title=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Subtiele cassis, lichte kruiden in combinatie met een elegante structuur.\u003c\/span\u003e \u003cspan title=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eWat chocolade die de drinkstroom verder stimuleert.\u003c\/span\u003e \u003cspan title=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eWat een plezierige traktatie!\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver Mehofer\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eIn 1709 kocht de eerste generatie Mehofer het landgoed ‘Neudeggerhof’. De familie woont en werkt al 10 generaties, welgeteld meer dan 300 jaar, in de wijnstreek Wagram. Ze concentreren zich op typische Oostenrijkse druivenrassen zoals grüner- en roter veltliner. Sinds 1992 zijn alle wijnen biologisch gecertificeerd. Rekening houdend met het verleden en werkend aan de toekomst, is het doel om dit waardevolle erfgoed te behouden en zo een duurzame toekomst voor de volgende generatie veilig te stellen.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e100% van het verwarmingssysteem van Weingut Mehofer wordt geleverd door houtsnippers gemaakt van bomen uit eigen bossen. De wijnflessen die Mehofer gebruikt zijn vaak lichter dan anderen, waardoor ze in staat zijn om het glasgebruik\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003ete verminderen en de CO2-uitstoot tijdens de glasproductie en transport van de wijnen te verlagen. Alle vaten die worden gebruikt om deze wijnen te fermenteren en op te slaan, worden geproduceerd door Oostenrijkse vatenmakers en gemaakt van hout uit eigen of nabijgelegen bossen.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eMehofer experimenteert met het verbouwen van nieuwe druivenrassen in samenwerking met het ministerie van landbouw om de mogelijkheden van het terroir beter te begrijpen en bij positief resultaat worden de druiven ingezet voor nieuwe wijnen.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHet kleine plaatsje Neudegg is de Noordelijkste plaats in het wijnstreek Wagram en ligt ongeveer 320m boven zeespiegel. De wijnen uit dit gebied hebben veel finesse en diepgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/7998\/0226\/files\/Mehofer_480x480.jpg?v=1655215203\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mehofer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40767876825260,"sku":"O90E004","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/rood-4686095.png?v=1763372702"},{"product_id":"cueva-del-chaman-sauvignon-blanc-2020","title":"Santa Cruz Cueva del Chamán Sauvignon Blanc Bio","description":"\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" class=\"tlid-translation translation\" lang=\"nl\"\u003eDe kleur van deze Sauvignon Blanc is helder en heeft een frisse gele kleur met groene schitteringen. Hij heeft een middelhoge intensiteit in de neus. We vinden tropische aroma's maar ook citroen is duidelijk aanwezig. Opvallend vinden wij zijn anijs achtergrond. In de mond heeft hij de smaak van rijp fruit en is goed uitgebalanceerd met een frisse zuurgraad. Hij is gemakkelijk te drinken met een sterk fruitig karakter. \u003c\/span\u003e\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver Bodega Santa Cruz de Alpera\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eBodega Santa Cruz de Alpera werd in 1947, ten Zuid- Oosten van La Mancha, opgericht door 25 wijnboeren. Hun doel was om een wijnmakerij te creëren, die de kwaliteit van de druiven kon omzetten in excellente wijn. De wijngaarden worden gekenmerkt door kalkrijke bodems, arm aan organisch materiaal en liggen op een hoogte van 850 tot 1050 meter boven zeeniveau. De gemiddelde jaarlijkse neerslag ligt tussen de 300 en 400 mm en valt in de herfst en lente. Het klimaat is streng, droog en continentaal, met zeer koude winters en in de zomer een groot temperatuurverschil tussen dag en nacht. Deze omstandigheden verlengen het rijpingsproces. Dit contrast in temperatuur tussen dag (zeer heet) en nacht (koel) in augustus zorgt ervoor dat de garnacha tintorera tannines concentreert en zijn donkere kleur krijgt in de laatste stadia van rijping.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHet wijnhuis teelt hoofdzakelijk garnacha tintorera (ook wel alicante bouschet). Het is een van de weinige druiven met rood dooraderd vruchtvlees. Dit druifras is buitengewoon resistent tegen ziektes. Van de met de hand geselecteerde druiven van wijnstokken die ouder zijn dan 40 jaar maken zij hun beste wijnen. Ook de monastrell druif is zeer goed aangepast aan de lokale omstandigheden en geeft overtuigende wijnen. Daarnaast was de ontdekking dat zowel de verdejo- als de sauvignon-blanc druiven goed zijn aangepast aan de lokale bodem; een aangename verrassing. Dankzij de grote hoogte van de wijngaarden, geven zij frisse en fruitige witte wijnen met een zeer sterk tropisch karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/7998\/0226\/files\/filosofia-bodega-santa-cruz-de-alpera-2_480x480.jpg?v=1650548038\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Cruz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42230789865696,"sku":"S50B101","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/chaman_sb_1be2a575-598e-4ee8-ab1a-b893b8e6e31c.png?v=1793248692"},{"product_id":"giribaldi-barbera-dasti-alma-2019","title":"Bossotti Barbera d'Asti Superiore San Rumè","description":"\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan lang=\"nl\" class=\"VIiyi\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"JLqJ4b\" data-language-for-alternatives=\"nl\" data-language-to-translate-into=\"it\" data-phrase-index=\"0\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eBarbera d'Asti Superiore San Rumè is een intense robijnrode wijn. In de geur heeft het een balsamico-toon en aroma's die doen denken aan rijp rood fruit. In de mond is de wijn droog, fris, geurig en heeft het hints van warm rood fruit. Deze wijn volgt op voorbeeldige wijze de typische kenmerken van Barbera d'Asti: elegant en energiek! \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan lang=\"nl\" class=\"VIiyi\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"JLqJ4b\" data-language-for-alternatives=\"nl\" data-language-to-translate-into=\"it\" data-phrase-index=\"0\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eDeze DOCG Barbera komt uit het Asti-gebied, een groot heuvelachtig gebied met een gemiddelde hoogte van 350 meter boven zeeniveau; de grond is soms kleiachtig en soms kalkhoudend mergel. De wijngaarden bestaan ​​uitsluitend uit Barbera-druiven van Italiaanse oorsprong. De wijn rijpt ongeveer 8 maanden in 30 HL-vaten, gevolgd door rijping in de fles gedurende minimaal 3 maanden.  \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan lang=\"nl\" class=\"VIiyi\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver Bossotti\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAzienda Bossotti\u003c\/b\u003e, een familiebedrijf dat al drie generaties bestaat, werd opgericht in het begin van de 20e eeuw. De familie, bestaande uit tien leden, werkt dagelijks met trots in hun wijngaarden en deelt een passie voor hun land en vak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMario benadrukt het belang van de druivenkwaliteit, die afhankelijk is van het klimaat. Ze passen hun werk in de wijngaard aan op basis van het weer om de beste resultaten te behalen. In de wijnmakerij combineren ze traditionele methoden met moderne technologie om de hoge kwaliteit te behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSinds 2001 werkt de familie biologisch, met hun eerste certificering in 2004, waarmee ze pioniers zijn op dit gebied. Ze houden het sulfietgehalte in hun wijnen laag, zonder de kwaliteit of rijpingspotentieel te schaden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg style=\"max-width: 100%; height: auto;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/7998\/0226\/files\/2015dolcetto_900x900.jpg?v=1639561626\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bossotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42230790062304,"sku":"I98E002","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/rood-5874904.png?v=1763373325"},{"product_id":"cueva-del-chaman-garnacha-tintorera-1","title":"'Cueva del Chaman' Garnacha Tintorera BIO","description":"\u003cp\u003eDeze Garnacha Tintorera trekt direct de aandacht met zijn heldere, intens rood-paarse kleur. Het aroma is verleidelijk en doet denken aan aardbeienyoghurt, sappige frambozen en een subtiele hint van banaan. In de mond komt het rijpe rode fruit prachtig naar voren, en de wijn voelt elegant en in balans. De afdronk is soepel, met een gemiddelde intensiteit, wat deze wijn zeer toegankelijk maakt en vol fruitige charme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe vinificatie is bijzonder: door maceration carbonique toe te passen, wordt een jonge wijn gecreëerd met een krachtige aromatische intensiteit, bedoeld om nu van te genieten. De fermentatie begint bij 28°C, waarbij de druiven 8-9 dagen in contact blijven met de schillen. Daarna rijpt de wijn in betonnen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 20°C. Na de malolactische fermentatie wordt de wijn geassembleerd tot het fruitige meesterwerk dat hij is.\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver Bodega Santa Cruz de Alpera\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eBodega Santa Cruz de Alpera, opgericht in 1947 door 25 wijnboeren ten zuidoosten van La Mancha, heeft als doel de hoogwaardige druiven om te zetten in uitstekende wijnen. De wijngaarden liggen op kalkrijke bodems op een hoogte van 850 tot 1050 meter, met een streng continentaal klimaat. De zomers kennen grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat zorgt voor een lang rijpingsproces en concentratie van tannines in de garnacha tintorera, die zijn diepe kleur krijgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe bodega richt zich vooral op de \u003cb\u003egarnacha tintorera\u003c\/b\u003e (ook bekend als \u003cb\u003ealicante bouschet\u003c\/b\u003e), een van de weinige druiven met rood vruchtvlees, en zeer resistent tegen ziektes. Hun beste wijnen komen van met de hand geselecteerde druiven van stokken ouder dan 40 jaar. Ook de \u003cb\u003emonastrell\u003c\/b\u003e gedijt uitstekend in dit klimaat en produceert krachtige wijnen. Daarnaast bleek dat zowel \u003cb\u003everdejo\u003c\/b\u003e als \u003cb\u003esauvignon blanc\u003c\/b\u003e verrassend goed zijn aangepast aan de lokale bodem, wat resulteert in frisse, fruitige witte wijnen met een uitgesproken tropisch karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/7998\/0226\/files\/filosofia-bodega-santa-cruz-de-alpera-2_900x900.jpg?v=1650548038\" style=\"max-width: 100%; height: auto;\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Cruz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42231720607968,"sku":"S50E103","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/rood-4276569.png?v=1763372704"},{"product_id":"ch-teau-de-manissy-chateauneuf-du-pape","title":"Château de Manissy Châteauneuf-du-Pape Bio","description":"\u003cp\u003eKracht en finesse komen hier perfect samen in een wijn die indrukwekkend en elegant is. Deze wijn is als een sluimerende tijger: zacht en verfijnd, met een onderliggende kracht die je bijna kunt voelen, maar tegelijkertijd zijdeachtig aanvoelt. Een ware explosie van donker fruit zoals cassis, bramen en zwarte kersen, met subtiele hints van geroosterde koffie, die prachtig blijft hangen in een lange, aanhoudende afdronk.De handmatig geoogste druiven komen van wijngaarden met blauwe kleigronden, gelegen op urgonische kalksteen en bezaaid met zogenaamde ‘galets roulés’ (puddingstenen). Het zuidoostelijke terroir profiteert optimaal van de ochtendzon. Na de oogst worden de druiven ontsteeld en voorzichtig geplet, waarna ze koud worden geweekt voor 12 tot 48 uur. De alcoholische gisting begint door inheemse gisten bij gecontroleerde temperaturen van 24-28°C, gedurende ongeveer 20 dagen. De wijn rijpt vervolgens 9 tot 12 maanden in betonnen tanks en nieuwe 500-liter eikenhouten vaten, wat zorgt voor een prachtige balans en structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver Château de Manissy\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eDe beroemdste wijn uit de Rhône is zonder twijfel Châteauneuf-du-Pape. Deze robuuste wijn komt uit de omgeving van Avignon, waar ooit een pauselijk kasteel stond, en dat zie je terug aan het pauselijk wapen op de flessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit zuidelijke deel van de Rhône-vallei is breed en vlak, in tegenstelling tot het smalle, heuvelachtige noordelijke deel (zoals Condrieu en Côte Rotie). De grond rond Avignon en Tavel is bedekt met grote, afgeronde kiezelstenen, 'galets' genaamd. Deze stenen slaan overdag de warmte van de felle zon op en geven die 's avonds langzaam af, waardoor je zelfs in de koele avond de warmte van de grond kunt voelen. Naast de kiezels is de bodem rijk aan zand, kalk en klei, met de zogenaamde 'witte gronden' (Terres Blanches), die vooral bestaan uit kalkrijk zand en steen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChâteau de Manissy duikt al op in de 17e eeuw en was ooit eigendom van de familie Lafarge. Toen er geen opvolger was, werd het domein geschonken aan de kerk, en de broeders plantten de wijngaarden in Tavel. Begin 20e eeuw oogstten ze hun eerste druiven. In 2003, toen de broeders op leeftijd waren, droegen ze het beheer van de wijngaard over aan de jonge wijnmaker Florian André uit Tavel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFlorian, de zevende generatie in een wijnfamilie, nam direct het roer over en schakelde over op biologische teelt. Hij studeerde in Orange en Beaune, en deed ervaring op bij topdomeinen zoals Domaine Armand Rousseau in Bourgogne en bij de beroemde Lurton-familie in Bordeaux. Inmiddels is Château de Manissy volledig overgeschakeld op biodynamische landbouw en officieel gecertificeerd (Demeter).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/7998\/0226\/files\/DOMAINE_LANDING-1024x683_900x900.jpg?v=1641547868\" alt=\"\" style=\"max-width: 100%; height: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Château de Manissy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42234149699808,"sku":"F02E003","price":44.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/rood-8560073.png?v=1763373222"},{"product_id":"domaine-singla-la-matine","title":"Domaine Singla La Matine BIO","description":"\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"tlid-translation translation\" data-mce-fragment=\"1\" lang=\"nl\"\u003e\u003cspan title=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eDeze cuvée, gemaakt van een blend van 50 % Syrah, 30 % Carignan en 20 % Mouvedre, heeft een echte persoonlijkheid. Hij is in het glas donker robijnrood met levendige aroma's van bramen, kersen en fijne specerijen als cacao. Het is een complexe wijn, hij is elegant, mondvullend en zeer verfijnd.\u003c\/span\u003e \u003cspan title=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eNa 2017 is hier 2018, vlezig, fruitig met een origineel aromatisch palette.\u003c\/span\u003e \u003cspan title=\"\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn eerste instantie licht gesloten, maar met lucht blijkt deze wijn hebberig te zijn.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver het Wijnhuis\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e‘Passe Temps’ de naam van de eerste wijn gemaakt door Laurent de Besombes Singla in 2001 (toen een 100% grenache noir), omgeven door rode aarde, staat op de eerste uitlopers van de ‘Corbières Catalans’. De percelen, in totaal 50 hectare, bevinden zich tussen rotsen, kreupelhout en dennenbossen en volgen de heuvels, steile hellingen en vlaktes van dit gebied.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eLaurent vond de manier om het verbazingwekkende potentieel van dit terroir te onthullen. Trouw aan de druiven die van de zon van Roussillon houden, creëert hij enkele authentieke wijnen, fijne, elegante, vol van de aarde die de druiven voortbracht. De rode wijnen worden gemaakt van grenache, carignan, mourvèdre en syrah. De witte wijnen worden gemaakt van macabeu, grenache blanc, grenache gris, muscat d’alexandrie en muscat à petits grains, waaronder een indrukwekkend goede zoete Rivesaltes.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eSinds 2006 zijn alle wijngaarden van het domein biologisch of biodynamisch gecertificeerd. Laurent verving onkruidverdelger, kunstmest en andere synthetische producten door natuurlijke materialen zoals paardenhaar, smeerwortel, limoen, zwavel, brandnetel, venkel en dergelijke. Hij blies de wijngaarden nieuw leven in en werkte door de seizoenen heen. Het ecosysteem nam zijn rechten terug. In totaal maakt men gemiddeld 50.000 flessen per jaar en daalde de opbrengst per hectare van bijna 80 hectoliter in het verleden naar iets meer dan 20 hectoliter nu. Kwaliteit is hier Koning!\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/7998\/0226\/files\/54691fc0664d0586a622fed1fa5a3886ddd165cd_480x480.jpg?v=1640861822\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Singla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42256512778464,"sku":"F20E001","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/rood-8382348.jpg?v=1763372962"},{"product_id":"chateau-de-manissy-chateauneuf-du-pape-terres-blanches","title":"Château de Manissy Châteauneuf-du-Pape Terres Blanches Bio","description":"\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"VIiyi\" lang=\"nl\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-number-of-phrases=\"14\" data-phrase-index=\"13\" data-language-to-translate-into=\"en\" data-language-for-alternatives=\"nl\" class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eEen ijzeren vuist in een fluwelen handschoen. Chateauneuf-du-Pape Terres Blanches is afkomstig van een zeer kleine batch van een van hun beste terroirs in Châteauneuf-du-Pape. Slechts 1.800 flessen, het resultaat is een krachtige en tegelijkertijd zijdezachte wijn. Zeer complex, met geuren van zoete kruiden en Madagascar peper. Delicaat en evenwichtig in de mond. Tonen van zoethout, viooltjes en cacaobonen komen tot uiting in een langdurige afdronk.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cspan class=\"VIiyi\" lang=\"nl\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-number-of-phrases=\"14\" data-phrase-index=\"13\" data-language-to-translate-into=\"en\" data-language-for-alternatives=\"nl\" class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe druiven worden met de hand geoogst en zijn afkomstig van een bodem van harde kalksteen en klei. Het op het zuiden gerichte terroir geniet de hele dag van de zon. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"VIiyi\" lang=\"nl\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-number-of-phrases=\"14\" data-phrase-index=\"13\" data-language-to-translate-into=\"en\" data-language-for-alternatives=\"nl\" class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eNa de oogst worden de druiven ontsteelt, gekneusd en koud geweekt gedurende 12 tot 48 uur. Alcoholische gisting wordt gestart door inheemse gisten gedurende 25 dagen bij gematigde temperaturen (24- 28°C) gedurende ongeveer 20 dagen. De wijn wordt opgeslagen in betonnen tanks en nieuwe vaten van 225 liter gedurende 12 maanden. Het is een wijn die zeer geschikt is om te rijpen.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"VIiyi\" lang=\"nl\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-number-of-phrases=\"14\" data-phrase-index=\"13\" data-language-to-translate-into=\"en\" data-language-for-alternatives=\"nl\" class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver Château de Manissy\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eDe beroemdste wijn uit de Rhône is zonder twijfel Châteauneuf-du-Pape. Deze robuuste wijn komt uit de omgeving van Avignon, waar ooit een pauselijk kasteel stond, en dat zie je terug aan het pauselijk wapen op de flessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit zuidelijke deel van de Rhône-vallei is breed en vlak, in tegenstelling tot het smalle, heuvelachtige noordelijke deel (zoals Condrieu en Côte Rotie). De grond rond Avignon en Tavel is bedekt met grote, afgeronde kiezelstenen, 'galets' genaamd. Deze stenen slaan overdag de warmte van de felle zon op en geven die 's avonds langzaam af, waardoor je zelfs in de koele avond de warmte van de grond kunt voelen. Naast de kiezels is de bodem rijk aan zand, kalk en klei, met de zogenaamde 'witte gronden' (Terres Blanches), die vooral bestaan uit kalkrijk zand en steen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChâteau de Manissy duikt al op in de 17e eeuw en was ooit eigendom van de familie Lafarge. Toen er geen opvolger was, werd het domein geschonken aan de kerk, en de broeders plantten de wijngaarden in Tavel. Begin 20e eeuw oogstten ze hun eerste druiven. In 2003, toen de broeders op leeftijd waren, droegen ze het beheer van de wijngaard over aan de jonge wijnmaker Florian André uit Tavel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFlorian, de zevende generatie in een wijnfamilie, nam direct het roer over en schakelde over op biologische teelt. Hij studeerde in Orange en Beaune, en deed ervaring op bij topdomeinen zoals Domaine Armand Rousseau in Bourgogne en bij de beroemde Lurton-familie in Bordeaux. Inmiddels is Château de Manissy volledig overgeschakeld op biodynamische landbouw en officieel gecertificeerd (Demeter).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg style=\"max-width: 100%; height: auto;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/7998\/0226\/files\/DOMAINE_LANDING-1024x683_900x900.jpg?v=1641547868\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Manissy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42285495288032,"sku":"F02E004","price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/rood-1288052.png?v=1763372781"},{"product_id":"quinta-do-vallado-prima-douro-white-2021","title":"Quinta do Vallado Prima Douro White","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan lang=\"nl\" data-mce-fragment=\"1\" class=\"VIiyi\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"nl\" data-language-to-translate-into=\"en\" data-phrase-index=\"0\" data-number-of-phrases=\"19\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePrima Douro is een mooi geparfumeerde wijn met een fijne balans tussen toetsen van lychee en frisse citrus. De wijn is fris en klaar om jong te drinken. Een zeer subtiele wijn met bloemige aroma's van rozen en pepermunt.  In de smaak verschilt deze wijn met andere typische moscatel-wijnen door zijn droogheid. Delicaat met een overwicht van bloemige tonen in combinatie met een frisse afdronk. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan lang=\"nl\" data-mce-fragment=\"1\" class=\"VIiyi\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"nl\" data-language-to-translate-into=\"en\" data-phrase-index=\"0\" data-number-of-phrases=\"19\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlcoholische gisting wordt toegepast door middel van \u003cspan data-mce-fragment=\"1\" id=\"dnn_ctr371_ProductPage_lblItemHtmlHolder\"\u003e“Bica Aberta” (zonder schilcontact), gedurende bijna een maand op lage temperaturen. Daarna rijpt de wijn 3 maanden in roestvrijstalen vaten.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver Quinta do Vallado\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eQuinta do Vallado, opgericht in 1716, is een van de oudste en meest beroemde landgoederen in de Douro-vallei. Het is geleden aan de oevers van de rivier de Corgo, een zijrivier ten noorden van de rivier de Douro, direct naast de monding waar de Corgo en de Douro in elkaar versmelten, dicht bij de stad Peso da Régua. Het behoorde toe aan de legendarische Dona Antónia Adelaide Ferreira en is tot op de dag van vandaag in handen van haar nakomelingen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuinta do Vallado werd in 1818 overgenomen door António Bernardo Ferreira (oom en schoonvader van Dona Antónia). De belangrijkste activiteit van Quinta do Vallado was de productie van portwijn, die werd verkocht door het porthuis van de familie - Casa Ferreira.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDit gebeurde tot 1987, toen Casa Ferreira werd verkocht. Na de verkoop van Casa Ferreira ontstonden er nieuwe uitdagingen en in 1993 besloot het bedrijf, onder leiding van Guilherme Álvares Ribeiro en zijn vrouw Maria Antónia Ferreira, het bedrijf uit te breiden naar de productie, botteling en marketing van de huismerkwijnen. In hetzelfde jaar begon de Quinta, onder leiding van Prof. Nuno Maghalhães, aan een grondige herstructurering van zijn wijngaarden, met als doel de productie van druiven van hoge kwaliteit. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDe nieuwe wijngaarden werden aangeplant met één enkele variëteit op elk perceel, waarmee de oude traditie van het mengen van verschillende variëteiten op dezelfde wijngaard werd verbroken. Tegenwoordig heeft Quinta do Vallado 10 hectare oude wijngaarden die zijn aangeplant tussen de jaren 1920 en 1950, waaronder Vinha da Granja in 1929 en Vinha da Coroa in 1958. De resterende 55 hectare werd in de jaren negentig aangeplant.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn Vila Nova de Foz Côa verwierf Quinta do Vallado, Quinta do Orgal waar sinds 2009 35 hectare biologisch geteelde wijngaarden zijn aangeplant. Quinta do Vallado wordt momenteel beheerd door João Ferreira Álvares Ribeiro (CEO) en Fransisco Ferreira (bestuurslid, Agrarisch management, wijnbereiding en productie), met hulp van Francisco Olazábal (wijnmaker). Allemaal achter-achter-achterkleinzonen van Dona Antónia Adelaide Ferreira.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOnder dit management werd in 2009 een uniek en modern gebouw gebouwd om de nieuwe wijnmakerij en de vatenkelder te huisvesten, die ultramoderne technologie combineren met een hoogwaardig architectonisch ontwerp, waardoor het een van de meest bezochte plaatsen in de Douro-vallei is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/7998\/0226\/files\/L08zbS8tME0zWnJTbS95eXNQU25aTW0veTRzZlpGRlotai9kaktzeXl5NnN0enRka3I_480x480.jpg?v=1643373434\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta do Vallado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42379010932960,"sku":"P16B002","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/wit-2599849.png?v=1763373085"},{"product_id":"vallado-reserva-douro-white","title":"Quinta do Vallado Reserva Douro White","description":"\u003cp\u003e\u003cspan lang=\"nl\" data-mce-fragment=\"1\" class=\"VIiyi\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" data-number-of-phrases=\"22\" data-phrase-index=\"0\" data-language-to-translate-into=\"en\" data-language-for-alternatives=\"nl\" class=\"JLqJ4b ChMk0b\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eReserva Douro White is een fijn afgeronde wijn, die nog steeds zijn diepte en complexiteit ontwikkelt. De lagen van wit fruit, hints van abrikozen en finale shots van citroen en mineraliteit hangen allemaal goed samen. Minerale tonen worden gecombineerd met de complexiteit van eikenhout.  Rijpe peer aroma's worden gevolgd door een zeer ronde en zachte smaak in de mond.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan lang=\"nl\" data-mce-fragment=\"1\" class=\"VIiyi\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" data-number-of-phrases=\"22\" data-phrase-index=\"0\" data-language-to-translate-into=\"en\" data-language-for-alternatives=\"nl\" class=\"JLqJ4b ChMk0b\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e De alcoholische gisting vindt plaats in 500L Franse eiken vaten uit verschillende bossen: Allier, Vogezen en Nevers. 40 % van de vaten is nieuw en 60 % 1 jaar oud. De wijn rijpt nog 7 maanden verder in de Franse eikenhouten vaten.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eOver Quinta do Vallado\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eQuinta do Vallado, opgericht in 1716, is een van de oudste en meest beroemde landgoederen in de Douro-vallei. Het is geleden aan de oevers van de rivier de Corgo, een zijrivier ten noorden van de rivier de Douro, direct naast de monding waar de Corgo en de Douro in elkaar versmelten, dicht bij de stad Peso da Régua. Het behoorde toe aan de legendarische Dona Antónia Adelaide Ferreira en is tot op de dag van vandaag in handen van haar nakomelingen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuinta do Vallado werd in 1818 overgenomen door António Bernardo Ferreira (oom en schoonvader van Dona Antónia). De belangrijkste activiteit van Quinta do Vallado was de productie van portwijn, die werd verkocht door het porthuis van de familie - Casa Ferreira.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDit gebeurde tot 1987, toen Casa Ferreira werd verkocht. Na de verkoop van Casa Ferreira ontstonden er nieuwe uitdagingen en in 1993 besloot het bedrijf, onder leiding van Guilherme Álvares Ribeiro en zijn vrouw Maria Antónia Ferreira, het bedrijf uit te breiden naar de productie, botteling en marketing van de huismerkwijnen. In hetzelfde jaar begon de Quinta, onder leiding van Prof. Nuno Maghalhães, aan een grondige herstructurering van zijn wijngaarden, met als doel de productie van druiven van hoge kwaliteit. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDe nieuwe wijngaarden werden aangeplant met één enkele variëteit op elk perceel, waarmee de oude traditie van het mengen van verschillende variëteiten op dezelfde wijngaard werd verbroken. Tegenwoordig heeft Quinta do Vallado 10 hectare oude wijngaarden die zijn aangeplant tussen de jaren 1920 en 1950, waaronder Vinha da Granja in 1929 en Vinha da Coroa in 1958. De resterende 55 hectare werd in de jaren negentig aangeplant.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn Vila Nova de Foz Côa verwierf Quinta do Vallado, Quinta do Orgal waar sinds 2009 35 hectare biologisch geteelde wijngaarden zijn aangeplant. Quinta do Vallado wordt momenteel beheerd door João Ferreira Álvares Ribeiro (CEO) en Fransisco Ferreira (bestuurslid, Agrarisch management, wijnbereiding en productie), met hulp van Francisco Olazábal (wijnmaker). Allemaal achter-achter-achterkleinzonen van Dona Antónia Adelaide Ferreira.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOnder dit management werd in 2009 een uniek en modern gebouw gebouwd om de nieuwe wijnmakerij en de vatenkelder te huisvesten, die ultramoderne technologie combineren met een hoogwaardig architectonisch ontwerp, waardoor het een van de meest bezochte plaatsen in de Douro-vallei is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cimg data-mce-fragment=\"1\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/7998\/0226\/files\/L08zbS8tME0zWnJTbS95eXNQU25aTW0veTRzZlpGRlotai9kaktzeXl5NnN0enRka3I_480x480.jpg?v=1643373434\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta do Vallado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42379166712032,"sku":"P16B003","price":36.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0412\/8414\/1209\/files\/wit-2125663.png?v=1763373286"}],"url":"https:\/\/www.avinture.nl\/collections\/biologisch.oembed?page=10","provider":"Avinture","version":"1.0","type":"link"}